【自然醒】2019鳳梨產量與價格說明

大家好，今年鳳梨的採收時間比起往年早了一個月，不過不是從七八月變成六七月，而是六七八月都得進行採收作業，有不少比例很早就開花，有些還是正常時間開花，因此整個採收時間多了一個月。

今年依舊有三個田區接近六分地要採收，整體鳳梨數量預估約為3400顆，比起前兩年要好多了。通常我預估大概是七成鮮果可以出貨，其他損耗或是次級品就是加工。以今年果形來看，平均每顆重量也約為1.5台斤，換算完預估3570台斤鮮果可出貨，算是還可以接受的結果，稍稍彌補去年跟前年慘烈的谷底狀態。

第一區兩分地鳳梨進入第四收（第五年），土壤似乎活起來了，草相很多長得很好（也疲於除草），鳳梨也越長越高葉子都很飽滿開花率來到五成，但是倒伏比例大概一半。計算下來，這一區就有2365顆鳳梨開花（去年是1910）。

第二區兩分地是第二收（第三年），該區為超寬行種植試驗，植株普遍過乾過瘦，黃巴巴的，去年結果率只有兩成左右494顆，今年來到807顆大概三成五開花率，還算欣慰，繼續加油。

還有一區一分半是去年剛種的，因為去年有一區清除休耕，得另種一區才能持續有收成補上。當時挖了很多隔年即將會開花的大植株直接移植過去，還好很爭氣也順利開花了不少，因此今年就可以採收，也不浪費他們努力地生長累積養分。這一區有約三百顆收成。

今年大概是這幾年產量較好的一次，不過最老的那一區今年應該是要清除了，因此明年的產量有沒有一千五百顆都是個未知數，大家趁今年吃得過癮一點吧。

關於價格──今年每分地預估的平均產出（625斤）比去年（450）好一些，於是我們將價格從一斤60調為一斤55。產值終於從慘澹回歸到正常一點，也不用一直要咬緊牙關了，牙齒都快壞了。

關於運費──今年應該也是每件140，我們收120（大箱每件180，我們收150）。選擇宅急便是因為其他家貨運風險還是太高，夏天鳳梨運送經不起出包率太高的廠商出錯，而且追貨勞心勞力，所以宅急便的價格雖然比其他家高了一點，但比較放心，還請各位諒解。

最後關於鳳梨出貨──我們會盡量挑選可現吃與可後熟幾天吃，加上土鳳梨還算耐放，所以不用擔心一收到就要趕快吃完。我們會附上如何保存鳳梨的資訊，至少都可以放一個禮拜。單純訂購鳳梨的可能會比較快收到，如果有加購果乾果醬等，就要稍等一下，因為採收初期會以鮮果出貨為主，加工則會累積到一定的量才開始處理。

果醬方面，有鳳梨果醬、洛神鳳梨、紫蘇梅鳳梨三種品項可供選擇（詳細內容請見下方表單）。

這是今年的收成與價格說明，有點囉嗦，謝謝你們讀完。

──老斌、廖瞇（2019/5/20）

從頭到尾，從皮到心都有用的自然醒鳳梨

【鳳梨鮮果】
 售價：一斤55。分三種規格──
● 小箱：一箱6斤，約3-5顆，含運450 元
● 中箱：一箱10斤，約6-8顆，含運670元
● 大箱：一箱20斤，約 13 -15顆，含運1250元

【果醬品項】
● 鳳梨果醬：180元／220ml
● 洛神鳳梨果醬：200元／220ml
● 紫蘇梅鳳梨果醬：200元／220ml

【生產資訊】
● 生產者：楊老斌
● 生產地：台東縣鹿野鄉永安村
● 品種：台農2號、3號（俗稱土鳳梨）
● 耕作方式：不使用塑膠布抑制雜草。無施用農藥、肥料。以乾草做田間覆蓋


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土壤動物入門

今年一月底左右去上了為期三天的土壤學課程，上課地點不在樓房教室內，而是在一個山區次生林中一個類似聚會所的寮子裡，其中有個實作課是「土壤動物認識與採樣」。後來想想這應該是三天來我最喜歡的課。

講師第一天帶大家到次生林下操作如何觀察與取樣，我們要做的有兩種方法，一種是陷阱式的方法抓蟲，在田區選定的幾個地點放置裝有酒精的試管，試管插入土壤中讓瓶口稍稍略低於土表，上面搭個簡易遮雨蓋，靜待兩三天後看抓到什麼蟲。

另一種是表層土壤中的動物採樣（落葉＋表土），採樣分表土上的落葉層以及表土往下5cm的土壤（此範圍居住了大部分的土壤動物）。當天學員回去後到自己的田區採樣，採樣回家馬上進行誘捕的後續操作，採用「布氏漏斗」的方法抓蟲，經過兩天兩夜的收集，第三天上課時用手機搭配顯微鏡頭，來看看抓到那些土壤動物。

當然實作前先上了一堂什麼是土壤動物，土壤動物的定義是：在其生命史至少有一段期間生活在土壤中。諸如大家最容易想到的蚯蚓、螞蟻、甲蟲、蟋蟀、蜈蚣這種屬於「較大」的土壤動物，此外還存在著超多可能肉眼很難察覺的小動物，像是線蟲、線蚓、薊馬、甲螨等等的微小動物。

土壤動物的裂解作用能幫助有機質分解，譬如有先吃難分解的有機質，像是樹枝落葉等；然後有些吃次分解的有機質；再來更小的吃更小的有機質，最後給微生物利用分解成更小的狀態，再由植物吸收。

土壤動物依體型分為：
◆ 大於10mm
◆ 中200um～10mm
◆ 小20~200um（0.02mm~0.2mm）

此次採樣著重在0.2mm以下的動物，這是土壤動物食物鏈的底層基礎，有了基礎才有更上層多樣性。

在第三天大家把抓到的動物「採樣」帶到課堂，準備用手機外接顯微鏡頭觀察。說是動物採樣其實是一杯酒精，裏頭有一些灰塵粉粒，那些粉粒就是微小的動物們，我們將酒精倒在培養皿上，用盡所有眼力，去尋找那些小於0.2mm的粉粒顆粒，然後用鏡頭去看那小小的粉粒是不是土壤動物。別忘了，這些動物是從土壤中來的，因此酒精中也有很多土壤的微粒，那些微粒跟土壤動物差不多大小，因此要是採集步驟沒弄好，掉了很多土進去就要哭哭了。

重點來了，當大家初次對著那顯微鏡頭發現不明生物體時，總會驚呼大叫：「哇～這是什麼蟲啊！」有頭有身體有腳的樣子，有些看來很眼熟，但最重要的是，這些都是那如同灰塵的東西所顯現出來的，還真的是超乎我們的想像，真正地印證了一沙一世界的真諦啊。

附上幾張照片，還有鳳梨田間採樣觀察到的土壤動物紀錄，因為我沒有智慧型手機可以用來觀察拍攝，都是借用別人的，有些蟲很漂亮不過都在別人手機那邊。另外還有土壤動物分類圖，按特徵尋找在判別上可以獲得大大地幫助。

至於了解了自己的田間會有什麼土壤動物，如何對應自己的田間操作，又是另一個課題了。