2021年12月13日 星期一

(2021-22) 草莓種植記錄 3:除草、整理走莖、定植,草莓苗增至250株

先寫一下工作記錄:

10/23:第一次除草,約三天
11/7:第二次除草,約三天
12/9:第三次除草,加整理走莖,定植,總株數增至250株。約四天

這次因為較早開始整理走莖,走莖還不至於亂七八糟,整理起來速度快,也比較不會選擇困難。目前第一排的草莓苗,由109株增加到160株,第二排新定植的草莓約90株,目前總共250株。(右邊有蓋網子那畦的是原苗圃,左邊那畦是新移植的草莓苗)

 

 

記錄一件現在覺得好笑但當下我真是很自責到心情超差但還好最後沒事的事──

因為對自己這次的工作效率太有自信,某天移苗的時候,一口氣挖太多苗出來;Y提醒我天快黑了喔,我還說沒關係種下去很快,還想繼續挖;Y說真的不要再挖了你會做不完,我說好啦好啦我要準備種了。

那天Y有事要去朋友家,我留在田裡繼續將草莓苗定植。種著種著,才發現天真的暗得好快,我還有一半但是天就快要暗了,快要看不到了。Y說冬天沒有傍晚是真的,太陽一下子就不見了。

真的就快要看不到了,我越種越快,想說至少將苗都種下去,隔天早上再叫Y覆蓋跟澆水。結果隔天早上,Y是做好了覆蓋,但因為水圳的水清潔劑味道有點重,可能有人剛洗衣服,所以Y就沒澆水。那天太陽很大,到了下午,我去看草莓的時候,發現前一天移植的草莓苗葉子都lian了。我當下真的覺得她們會死,我那天挖了快四十株耶。​

Y說不會啦澆個水她們隔天就活過來了。但我還是鬧情緒的覺得她們一定會掛掉,然後自責自己太貪心搶挖太多草莓苗但不夠時間做好覆蓋和給水,害她們看起來那麼可憐。

還好澆了水的隔天,她們的葉子真的都站起來了,只剩兩三株葉子還等待復活。


 

2021年12月7日 星期二

奇怪的草莓

今天下午風大,本來不想去整理草莓了,但掛念著昨天新分株移植的草莓苗,我覺得覆蓋的草鋪得不好。我真的覺得自己有病。我現在講有病,都會忍不住想到這樣會不會指涉到真的生病的人?但我真的又覺得自己在某方面有輕微的強迫症。昨天我要鋪草,但畦太窄,草太長,我一直想要怎麼鋪才好。又覺得自己想太多,很好笑。我在那邊猶猶豫豫,又怕自己慢,結果越想越慢。Y來看我鋪草,說你在幹嘛?然後抓起一把草對折說這樣不就好了?「或是把它割斷。」我說我也知道,但我就是怕我弄得很慢。​

結果今天,我看昨天鋪的草,不是很滿意,我又重鋪,把它弄成自己覺得好的樣子。真是時間太多,真的務農維生的人才不會這樣搞。​

重鋪完成,巡草莓。發現一顆神奇的草莓,頭尾兩邊都有葉子,好奇怪。一邊是蒂頭,蒂頭那邊有葉子是正常,但是草莓尾端竟然也長了葉子,仔細看還結了一顆很像果實的小小東西?所以是草莓果要長草莓果?沒帶相機,回家拿相機,拍完照後把這顆神奇的草莓藏在葉子下面,希望她不會被鳥發現。​



 

2021年11月23日 星期二

【自然醒】2021‧紅心芭樂果醬

今年秋冬果醬只推出紅心芭樂,由於五月種的兩大排兩種洛神,嫩葉一長出來就都被山羌吃光全軍覆沒,所以沒有洛神果醬。不過紅心芭樂果醬還是會用一些些洛神來提味與增加膠質感,今年的洛神是去朋友家採人家種好的,還好用量不多。

紅心芭樂是我認為整年中最順口果醬,淡淡的芭樂香氣帶有梅子味,口感綿密適合塗抹任何可食物體,抹麵包饅頭鬆餅司康都很好,作為pizza底醬、沖氣泡水、拌生菜沙拉也適合,是一款接受度高用途廣泛的果醬,如果大家有更有趣的用法也歡迎跟我說。另外,感謝農友素珍每年種出好吃的紅心芭樂,感恩辛苦了。

PS.至於過往曾推出的柑橘洛神或是百香香蕉,如果有人懷念可以私訊我,或許可以少量提供,就看看到時候作物配合得如何。

【紅心芭樂果醬】

● 售價:200元/220ml
● 果醬材料:紅心芭樂、酸桔、洛神、二砂(農產品為農友種植,皆無農藥無肥料)
● 保存期限:冷藏二個月
● 產地:台東鹿野

 



★出貨方式

1.取貨點取貨,可省運費(臺北、新竹、高雄設有取貨點)
2.三罐以上接受宅配(郵局宅配)
※ 三到五罐運費收60元
※ 六罐以上免運費
※ 12月初按訂單順序陸續出貨

★若有任何問題請以Email詢問,謝謝。

Email:pureats@gmail.com
自然醒:http://naturewake.blogspot.tw/

──老斌、廖瞇(2021.11.20)


 --訂購表單--
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2021年11月10日 星期三

(2021-22) 草莓種植記錄 2:度過圓規颱風的草莓,竟然長得很好!​

 

十月份圓規颱風,小菜園淹了三天,白玉蘿蔔等秋作蔬菜都掛了(嗚嗚老斌的心血……),只剩草莓安好。但這也要等雨停水退後半個月才算數。十月下旬,我不在的時候,老斌進行第一次除草,「草莓長得很不錯喔!」喔喔,真是太好了。​

我跟老斌討論歷經雨災過後,草莓依舊安好甚至長得很不錯的幾個原因:​

1. 因為地勢的關係,種草莓的那條畦特別高。其他條都因為連日的雨快滅頂了,但草莓那畦勉強安全,根部沒有泡到水。​

2. 畦整得很平整,不會因為有凹陷處而積水​

3. 種植初期稻稈乾草覆蓋得很足夠,減少土壤沖刷​

4. 剛好趕在颱風來下雨前巡過一次,將可能被土壤蓋住而不好呼吸的芽點都翻出​


大概是因為以上的原因,這次的草莓,謝天謝地,謝狗謝貓,看來活得還不錯。昨天進行第二次除草(先除右邊一排),發現已經有植株開花了,也有植株開始伸出走莖。​




 今年的草莓也值得期待!?​(拍完草莓,順便幫狗狗外拍XD)​

 




2021年11月7日 星期日

圓規過後的一些碎唸

歷經圓規颱風洗禮,雨沒完沒了從10/11下到10/13,原本主要秋作的白玉蘿蔔與其他蔬菜,在十月初播種發芽後就因泡了三天水全部死厭厭,包含田裡其他的基礎工作:打田、作畦、覆蓋等等,一切都泡「湯」了。僅存的安慰是,過了快一個月時間,那整排百來株的草莓安全度過沒有爛根,現在長勢也開始衝刺,是不幸中的大幸。而原本最近就可以吃到的白玉蘿蔔都沒得吃了,再加上整個十月都忙著種鳳梨,直到現在都還忙著砍草覆蓋鳳梨,整個秋作蔬菜都沒時間弄。田土也因為大雨關係表土產生一層硬化層,太快重新鬆土也不是很妙,會變成只以土壤為主在翻攪,最好能有些草葉植披一起翻入,讓土壤結構多些有機質,不至於因澆水或大雨太快黏結而變硬。在不施肥的條件下,關於土壤上下的各種操作與配合上就得更注意細節。這些細節還不能保證你會有預期上的收穫,關於要怎麼收穫就要怎麼栽,也可能是一廂情願的知識份子情懷。



2021年10月14日 星期四

歷年颱風照片回顧

2013年9月:天兔(輕度颱風)​

秋颱。搬來鹿野後遇到的第一個颱風。那時菜種才剛撒下去剛發芽,天兔就淹好淹滿給我們看,連下三天雨(老斌從此不種菜改種鳳梨)(誤XD)​

 

 

2014年7月:麥德姆(中度颱風)​

夏颱。看那被吹起來的防雨布。​


 

2014年9月:鳳凰(輕度颱風)​

秋颱。跟天兔一樣,輕度。因為輕度因此掉以輕心,瞬間暴雨,雨一下就衝進屋裡了。​
 


 

2016年7月:尼伯特(強烈颱風)​

夏颱。尼伯特如何慘烈,就不再說了。​吹完的心得是──天終於亮了。


 

​2021年10月:圓規(輕度颱風)​

睽違七年的秋颱,真是好久不見,一來就下好下滿(到底下夠了沒?)​




結論:​

1.夏颱風大,秋颱雨大(隨便都給你下個三天以上)​
2.不要以為強烈颱風才可怕,輕度也可以狠厲害。​


圓規颱風

 
11號那天覺得還好,就是雨多了點。雨整夜,有點擔心。隔天早上老斌帶狗狗散步,那時還說,只是溝有一點積水,但應該很快很退。那時還覺得可能太久沒有颱風雨下整夜,雨多下一點就大驚小怪。結果12號整天大雨,還有瞬間強降雨,傍晚雨勢稍歇,老斌去田裡看,哇哇哇,溝裡的水都滿起來。本來想應該差不多就這樣了吧,結果還是繼續下。13號也就是今天,早上七點開車出去,田裡的水當然沒退,不僅沒退部分田畦還快要滅頂。好,我已經做好這期草莓苗可能會掛掉的心理準備(沒掛掉的是她們的命。掛與不掛都是命)。​


12號傍晚五點的小菜園。

 

13號早上七點的小菜園。

 

開車到另一區田,那邊因為地勢的關係加上石頭多,不會淹水,但種花生的土壤還是被沖蝕,老斌前幾天還有先培土,不然可能更慘。鳳梨還好,沒事。​



 去另一田區時,遇到過路的小瀑布。

土石被大雨沖刷的花生。

 

回到家後老斌另外再騎車去新田區。新田區,前陣子才剛打完田。這區目視看來最沒什麼但是最傷腦筋,因為上面還沒有植被,前陣子打進去的綠肥大概都被這次的豪雨沖光光了。老斌很擔心剛種下去的鳳梨,之後會長不好;也擔心還沒種的地方已被雨水夯實到硬梆梆。到底要不要再叫火犁打一次田?再打一次又是打一次的錢。最傷腦筋的當然不只是錢,而是之前做的農務所花的精力和時間幾乎白費,原定規劃被打亂,許多農事需要再重新思考。傷腦筋,真的是傷腦筋,但還好還沒有傷到生活,屋子沒漏水,有個安身可避雨的地方,人啊狗啊貓啊都好好的。​

雨還在下。​

 

新田區剛種下的鳳梨苗。


新田區還未種植的區域。

 

2021年10月10日 星期日

我每次種鳳梨

每次種鳳梨,舊的經驗幾乎不能照表操課應用,都需要重新摸索適應,大約有七八成都是新的變數,不同的農地有的土多有的石頭多,含水量、排水量都不同,長出來的草管理上也不同,另外天氣很難猜測,每年的苗狀況都不是很整齊。不過舊的經驗至少可以帶出一些面向,可以少一些勞力活,或看出一些植物病癥,但不能指望那些我們所知道的事情能帶給我們順利,因為方法上我選擇了一條更為開放且帶有某種不顧世俗眼光的方法,最基本的期待大概就是不要餓死。

 


 


(2021-22) 草莓種植記錄 1:九月中移苗,九月底定植​

今年有個實驗:我們四月採收完草莓後,沒把下期要種的草莓苗分出來,我們讓她就地活著,讓草長高蓋過她,試著這樣度過夏天。會想這樣做是因為省力,而且想知道這樣活下來的草莓苗狀況如何,會有多少。​

結果揭曉,今年定植的草莓有109株,比去年還多上20株。看來我們以後就這樣讓草莓度過夏天好了。​

嗯,說是這樣說,還是記錄一下「就地雜草覆蓋」的優缺點──​

1.優點:遮蔭保濕。​
2.缺點:葉子會徒長,到時候葉子會很長。​

 



是說今年九月時忙,草莓種植的初期作業都是老斌做的。移苗和定植時,我沒真的看到草莓苗的狀況。昨天去幫草莓苗去除老葉時,才好好觀察了她們。普普通通,還可以,接下來就是看新葉發得如如何,走莖長得如何。​

【工作紀錄】​

9月中:將田裡藏在雜草中的草莓苗分株出來,移至小盆後打田。​

9/27:將分株出來的草莓苗種回田裡。周圍覆蓋。

10/9:去除老葉。檢查草莓的出芽點,有沒有被悶住。​少數定植後沒活過來,死了。點算後今年總共109株。​


同一株草莓苗有老葉,也有新芽。​

 

2021年10月1日 星期五

跟各位報告一下

 

之前疑似即將修成正果的火龍果精,於今日早上九點多墜落,在果肉營養生長與膨脹階段圓寂了,望火龍果精持續修行,期待下次繼續修成正果,也請大家多給屋頂型火龍果多點耐心與包容,這世界依舊是充滿了溫暖與等待吃火龍果的人。感謝火龍果精帶給我的一段驚奇之旅。


2021年9月24日 星期五

2021 鳳梨統計文


哦,中秋都過了,照往例該來結算一下今年的鳳梨相關統計。
單位:台斤

總產量2711/良品2214/次級品497,良率約為81%,實際鮮果出貨2048,果醬257罐,果乾4200g,宅配共200箱(小78/中86/大36),採收日期6/12-8/21,套袋數量2400個(老欉900,新欉1500),採收面積約2分地。

先來說說風味,在颱風還沒過境的七月下旬之前,整體來說甜度高過酸度,味道濃郁,像養樂多那樣,此時主要以老欉採收為主。七月下旬後甜度稍微下降,部分較大果實受到大雨影響味道較淡,中小果較不受影響,但部分酸度較高。

再來是產量,跟去年相比,今年產量少兩百多斤,良率比去年少4%,鮮果出貨少三百斤。整體鳳梨收入約少一成。不過單位面積產量提高了,是個重要且安慰的指標。

今年比較特別是採收高峰期主要在八月。用當天採收超過一百斤的日期來看,去年是7/12─8/6,今年是7/27─8/15,整體延後兩週的時間,這兩週的延後又剛好遇上兩個颱風過境(烟花、盧碧),過境期間天氣涼爽,盧碧還帶來一整週降雨,最直接的影響就是甜酸度的變化,以及含水量過高的次級品。

去年普遍收到很甜的回饋(天氣都很熱),今年颱風過後得到是回饋是:有酸有甜、有點酸、有酸喔,的反應。看來真的是有影響的,雖然我是覺得八月天氣還算熱,但颱風那幾天溫度有降,總總因素,讓今年中後段採收的土鳳梨的酸較為顯眼,就看大家是不是愛這種味道了。

另外我也去查往年高峰(有紀錄的)加上今年一起看:

2021→7/27~8/15
2020→7/12~8/6
2019→6/21~7/17
2018→7/25~8/13

對照一看,2018幾乎跟今年差不多,隔年往前一個月,再隔年又往後,呈現一個小規律,不曉得是不是巧合。想進一步研究的話應該去查氣象局的歷年地方溫度紀錄,等我有心的那一天再說。總之,天氣不管如何,都不是我能控制的變因,目前也不曉得要怎麼因應。

另外值得一提的是,今年宅配的撞傷比例有比較高,許多客人有傳鳳梨出問題的照片給我看,一開始我以為是心腐病或是我切除冠芽造成影響。某天不小心看到某宅配員收件時粗魯對待包裹,以及請客人收到鳳梨開箱拍照給我看,發現鳳梨們似乎翻滾的蠻厲害的,但外觀上看不出來已經撞傷,等到過兩三天切開後發現整個半邊軟爛,甚至發酵。這方面也只能在出貨時候再多注意裝箱的手法,減少鳳梨發生滾動的風險。

最後還是要感謝不管是老客人還是新訂戶,每一筆訂單都是緣分,依照我這種銷售方式,要突破同溫層其實並不容易,且有賴彼此的信任與體諒。除了要感謝大家吃到好吃的鳳梨時,給我的正面回饋;更要感謝跟我回報鳳梨有問題的客人,而不是默默地吞下甚至產生誤解。有更多的回饋,才能形塑出更好的反饋,至少我希望那會是一種正向的循環。感謝各位。

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以下為每年的紀錄,是我自己要看的。

2015良品740斤,次級品830斤,共1570斤,套袋數量720個(1.8分地)一分地平均產量約870斤,售價一斤40

2016良品2800斤,次級品1500斤,共4300斤,套袋數量3500個(1.8分地)一分地平均產量約2388斤,售價一斤40

2017良品1600斤,次級品 250斤,共1850斤,套袋數量1200個(1.2分地)一分地平均產量約1541斤,售價一斤60

2018良品1850斤,次級品 400斤,共2250斤,套袋數量1900個(4.2分地)一分地平均產量約535斤,售價一斤60

2019良品3260斤,次級品 650斤,共3910斤,套袋數量3400個(5.0分地)一分地平均產量約782斤,售價一斤55

2020良品2493斤,次級品 456斤,共2949斤,套袋數量2400個(4.0分地)一分地平均產量約600斤,售價一斤60

2021良品2214斤,次級品 497斤,共2711斤,套袋數量2400個(2.0分地)一分地平均產量約1107斤,售價一斤60

【2021年的採收紀錄】

日期:重量斤/次級斤

6月12日:2
6月14日:4
6月15日:5
6月17日:2
6月19日:6
6月21日:16
6月22日:16
6月23日:12
6月24日:18
6月25日:14
6月26日:28
6月28日:25
6月30日:36/4
7月2日:34
7月3日:45/2
7月5日:44/2
7月6日:34/8
7月8日:28/5
7月10日:32/7
7月11日:23/3
7月13日:21/3
7月15日:32/7
7月17日:39/10
7月19日:25/4
7月21日:36/9
7月23日:42/9
7月25日:82/26
7月27日:105/27
7月29日:159/31
8月1日:240/61
8月3日:141/44
8月5日:172/29
8月8日:256/54
8月10日 314/45
8月12日:275/50
8月15日:190/24
8月17日:88/17
8月19日:40/8
8月21日:30/8

(總計:2711/次級:497)

2021年9月22日 星期三

屋頂型火龍果

 


昨天才跟種火龍果的農友問火龍果吃,結果今天工寮屋頂的不知名類仙人掌的多肉,竟然吐出火龍果花苞,真的是嚇到我了。在幾乎只有樹葉灰塵累積的波浪型鐵皮屋頂,這多肉長了五年竟也修成正果了,可喜可賀,吃了這果是否也能獲得正道呢?這就說不準了。請問有種火龍果的農友,我什麼時候要套袋?

 


2021年6月14日 星期一

【自然醒】2021土鳳梨、果醬訂購


 

各位鳳梨友大家好,之前持續觀望疫情變化,遲遲沒開跑的鳳梨訂購還是要來面對。​

種鳳梨來到第七年,依舊是無農藥無肥料,覆蓋乾草以及草葉堆肥栽培。今年的產量跟去年差不多,老欉加新欉數量是二千五百顆,不是很好也不是很差,依舊是還過得去的收成。總之,不管收成好壞,唯一能確定的是,在這種條件下生長結果的鳳梨,滋味普遍來說都比市售的濃郁,也許就是這種滋味,讓我持續在鳳梨田工作的原因(不然還有什麼原因)。所以,每年還能夠吃到土鳳梨那酸酸甜甜的迷人滋味,都值得好好珍惜(好會講)。​

6月13日已經採收了第一顆鳳梨, 滋味很好,接下來到月底會有兩百多顆老欉會先成熟,再看看訂單的狀況來安排,希望能盡量以在地可以自己配送為優先,也可以寄幾箱外縣市測試一下宅配狀況,七月中開始會比較有產量,希望到時候疫情能趨緩,也希望鳳梨都能順利交到各位口中。​

關於價格──跟去年一樣,一斤60元。​

關於運費──小箱、中箱,120元。大箱,150元。黑貓宅急便配送(訂單內的價格已含運)​

關於運送──因疫情關係,新竹以北配送會抓一到兩天到貨,所以鳳梨的寄送熟度也會調整,買賣雙方也要有心理準備,宅配可能會有無法預期到貨天數的狀況,那就視實際情況來應對。​

再來是果醬,原則上是七月中之後開始出貨,今年取貨點因疫情影響,台北貳月咖啡、台南二子咖啡都改為外帶模式,不過依舊能提供取貨服務,竹北月讀‧書咖也可提供取貨,高雄小樹咖啡預期七月如果解封就會營業。總之,可以先填單,過程中有狀況我們都可以因應後調整。今年我們會把果醬部分所得分給取貨點,彼此支援,希望大家多多支持取貨點服務,非常感謝大家。​

──老斌​、廖瞇

【生產資訊】

● 生產者:楊老斌
● 生產地:台東縣鹿野鄉永安村
● 品種:台農2號、3號(俗稱土鳳梨)
● 耕作方式:不使用塑膠布抑制雜草。無施用農藥、肥料。覆蓋乾草以及草葉堆肥。
● 價格:一斤60元

【鳳梨鮮果】一斤60元。分三種規格:

● 小箱:一箱 6 斤,約 4- 5 顆,含運 480 元
● 中箱:一箱 10 斤,約 6-8 顆,含運 720 元
● 大箱:一箱 20 斤,約 17 顆,含運 1350 元

  【果醬品項】--冷藏保鮮期約兩個月--

● 鳳梨果醬:200元/220ml(材料:鳳梨、國產二砂、檸檬)
● 百香鳳梨果醬:220元/220ml(材料:鳳梨、百香果、檸檬、二砂)

【出貨方式】

1. 鳳梨鮮果可搭配果醬宅配出貨
2. 取貨點僅提供果醬取貨
3. 果醬團購6罐以上可宅配,10罐免運。

● 訂單收到後會主動聯繫確認訂單內容,有時候較忙可能會晚幾天聯繫。
● 出貨前會以Email、FB或手機通知,並告知付款方式。

  【2021自然醒鳳梨、果醬訂單】
https://forms.gle/9ZKd3cbQsUgwZmEK7

 



 

2021年4月30日 星期五

(2020-21)草莓種植記錄 13:最終回──產量揭曉!

2020 /11月:2顆​
2020/12月:79顆​
2021/1月:68顆​
2021/2月:305顆​
2021/3月:1518顆​
2021/4月:817顆​

總共2789顆。​

補充說明:這期草莓苗圃有兩區──​

◆ A區為主要照顧區,共有250株苗,產量為2535顆。每株草莓平均產量:10顆​

◆ B區為隨意生長區,共有60株苗,產量為254顆。每株草莓平均產量:4顆​

重量的部分,三月大出後才開始記錄。約略如下:​

2021/3月:約17公斤(每顆平均約11公克)​
2021/4月:近6公斤(每顆平均約7公克)​

約10公斤拿來做果醬 :)​



 

其實現在田區裡的草莓還在開花,也在結果,不過草莓苗多數開始老了(葉子變黃、果實變小變乾),我們也差不多快沒時間顧了(要開始顧其他作物做其他工作),所以已經拉開網子讓小鳥小昆蟲們開心的亂吃草莓了,這個時期若有完整的草莓就算撿到。​

產量的計算就到此為止,就算草莓還在開花還在結果,沒收到的就不算收成。以250株草莓苗為主力,收2575顆,收成還算可以。​

接下來會讓草淹過草莓,希望它們可以度過夏天,等待秋天取苗。​

 



2021年4月23日 星期五

今年接手了一塊約六分地的多年休耕田

今年接手了一塊約六分地的多年休耕田,去年探勘時候,豐盛的喬木灌木各種草生長其中很難走進去,隱約看得到草叢中的小獸徑,還有動物排遺等等,也算是個自然豐富的小生態。然後,對,因為我要耕作關係,為了便於農業操作效率,於是就要整地,然後便會變成這樣,你得犁掉那些眼中不管可愛還是不可愛的東西。

這一點都不自然,自己應該要認知這一點,不要美化人為的自然,而我之所以目前這樣耕作,代表種種的利害關係交互影響,所謂的利害關係中最核心的當然就是人類的生存,自我的生存。生存的條件會有很多轉變,從跟大自然競合到征服大自然,然後又被大自然......反撲,想必大家也經常都認知到,嗯,環境越來越嚴苛了。但,人類認知的大自然是什麼呢?那個「自然」是一種認知就能認知得到嗎?我們已經脫離自然那麼久,而自然到底離我們多遠,還是這都是自然而然的一部分,包含重生與毀滅。 

 

水管先找出來,出水口作記號。

 表土團粒結構看來還不錯。

有現成的好幾棵老枇杷樹。

 休耕很久的土壤團粒發展。

 
某種蕨。


 可能是粉葉蕨。


 終於等到打田大哥來。

 
可以當運動場的長度(有一百多公尺)


2021年4月11日 星期日

(2020-21)草莓種植記錄 12:昨天竟然又採到大草莓!

自從進入四月之後就很少有大草莓了,昨天竟然有,而且還完好如初,瞄到的時候真是很感恩(感謝螞蟻蜚蠊和不知道名字的蟲)。​

不過我們的草莓是越吃越少了。越吃越少的意思是一天只能吃6-7顆,剩下的全部都要做果醬才能把訂單出完。​

2021年3月31日 星期三

(2020-21)草莓種植記錄 11:三月採收統計

 


三月底了,又可以結算草莓產量。三月總採收1518顆,總重17195克(約17公斤),日平均50顆。嗯,看這個數字,要種到可以賣實在是很難啊,能累積起來做果醬已經萬幸。​

說到做果醬,每日冷凍累積起來的草莓約7550克,差不多是7.5公斤。喔喔,所以說我們吃掉了10公斤的草莓?!真的有那麼多嗎?應該是有很多分出去的啦,我應該是沒有吃掉那麼多草莓啦。​

以下為每週採收「顆數」與「重量」記錄:​

第一週(六天):170顆,2775克​
第二週(七天):340顆,4110克​
第三週(七天):444顆,4990克​
第四週(七天):368顆,3860克​
第五週(四天):195顆,1660克​

觀察:​

◆ 三月的採收線是先上升又下滑。大出落在第三週。產量最高的那天是3/16,總共105顆,重1050克。​

◆ 顆數方面,第一週到第五週的日平均產量為:28→49→63→52→49(顆)。​

◆ 重量方面,從第一週到第五週逐漸遞減:15→12→11→10.4→8.5(克)​

看到草莓平均重量遞減就知道,我的草莓季就快要結束了。現在雖然還有不少花,但結的果越來越小,有結的也被螞蟻和蟲吃得很厲害,因為天氣熱爛掉的也不少,每天收到的完整草莓越來越少。但想想我跟老斌已經從去年12月吃草莓吃到現在,差不多夠本了,已經非常感謝草莓。​

雖然產量開始變少,但四月應該還是可以收一些量。四月底就可以知道我們這期種下的250株草莓苗的總產量是多少了,有種謎底終於快要揭曉的fu。​


2021年3月24日 星期三

【自然醒】2021 春季果醬:金桑!莓桑!

金桑是「金棗桑椹」。
莓桑是「草莓桑椹」。

嘿嘿!!

久違的桑椹,已經連續兩年沒有推出桑椹系列果醬,有很多朋友很懷念。以前都是採收附近農家朋友的桑椹果實(非常感謝他們),覺得常常麻煩別人,後來朋友收回自己採收,而我礙於農地不是長租所以沒種桑椹,因此也就停賣了兩年桑椹果醬。

兩年前,我開始在住處空地直接扦插枝條,有一株存活;去年我又扦插一回合,有三株存活,就這樣,現在有四株今年都開花結果了,雖然還不高大,但也結實累累。加上農友信廷也要支援一些桑椹,於是那細緻的莓果風味今年又得一嚐。而且這次不只桑椹一枝獨秀,還搭配了兩種絕妙的組合。

【金桑醬】金棗桑椹果醬

 

其實上次賣的桑椹果醬就有金桑醬,新鮮金棗去籽糖漬後長時間熬煮,越煮越香,等待膠質溶出果醬濃稠,裝瓶後保存等待桑椹的來臨。其實單吃金棗醬已經很驚人,以前我很害怕吃金棗醬,因為總有一股奇怪的柑橘精油辣味之類的,金桔醬也是。幾年前自己煮一次後發現沒有那怪味,反而深深喜歡。而金棗跟桑椹的組合,是某一次剛好這兩個在採收期尾端碰上了,兩種又剛好都不多,想說那就合煮成一鍋吧,熬煮中有預感會一拍即合,因此促成了這段緣分。這次金棗來自筠景山莊楊爸楊媽,非常感恩他們。還有,這次金桑醬還會加入另一種柑橘類,來自宜蘭土拉客的茂谷柑,還請大家拭鼻以待。



【莓桑醬】草莓桑椹果醬

再來,人見人愛的草莓竟然要跟桑椹結合?沒錯,就是這樣,各位,草莓跟桑椹,味道頻率上屬於相同波率的彼此,會有什麼樣互補或各自綻放呢?吃了就會知道,嘿嘿。今年草莓因為有草莓委員專心照顧下,獲得一些些產量,每天收集一些冷凍保存,再過一週就可以跟桑椹開始同時採收,屆時滿室就會充滿莓果香氣,喔耶。




PS.這次的產量不敢高估,因為都是體積很小的作物,處理起來也費工,先以150罐為目標(兩個口味加總),排到後面的就先候補,請大家多多包涵。


★出貨方式

1.取貨點取貨,可省運費(臺北、新竹、台南、高雄設有取貨點)
2.三罐以上接受宅配(黑貓宅配)
※ 三到五罐運費收100元
※ 六罐以上免運費
※ 預訂四月初陸續出貨

★若有任何問題請以Email詢問,謝謝。

Email:pureats@gmail.com
自然醒:http://naturewake.blogspot.tw/

──老斌、廖瞇(2021.3.24)

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