自然醒: 10月 2013

2013年10月26日星期六

我們就這樣加入了共耕共食共玩班（簡稱貢丸班）PART 1

上一篇自然醒寫賣果醬，不是寫我們的田。這篇自然醒也不是要寫我們的田，而是共耕共食共玩班。

什麼是共耕共食共玩班呢？

話說三個多禮拜或更久之前，我跟老斌去義隆大哥和曉萍姐家（忘記去做什麼了），曉萍姐問我們：「我們要找一塊地，找大家一起來種東西，一起玩、一起吃。要不要加入？」

「喔，好。啊要種什麼？」我們問。

「應該會種短期作物，然後又不需要太高度照顧的。因為大家平常都各自有要忙的事嘛！可能就是每隔一段時間約一天，大家一起耕作、一起吃飯。最後大家一起採收，扣除成本後大家一起分配。也可以學一些農事。」曉萍姐說，「重點是大家一起玩啦！」

「加入嗎？」曉萍姐看著老斌的眼睛問，老斌點一下頭。「加入嗎？」她看著我的眼睛問，我點兩下頭。就這樣，我們加入了這個共耕共食共玩班，簡稱共玩班（貢丸班）。

這個貢丸班在2013年10月22日上午七點，在王龍大哥的兩分地上正式開始。（今天都10月26日了，我到底在忙什麼呢現在才寫這篇文章……人家義隆大哥早在22日當天就把記錄寫完了，接著是信廷，連黃小四都po了十一張照片……）

結果那天我們因為前一天好累所以多睡了一點七點半才到，到的時候大家已經開始撿石頭了。咦……撿石頭？不是要耕作嗎？幹嘛要撿石頭？嗯，沒錯，這塊地石頭好多好多，開溝做畦後第一件事就是撿石頭。還好我們這個貢丸班有十一個家庭，加上義隆大哥家的志工，今天總共有十九個人上工。

「果然是人多好辦事……」我望著這片一望無際的兩分地（相較於我們家的0.6分菜園，可說是一望無際呀）「要不然這塊地的石頭是要撿到海枯石爛才撿得完嗎？」

於是我們這些開不動中耕機的（不過中耕機也只有一台，不可能人人去開），一個一個蹲下來乖乖撿石頭。小櫧一邊撿石頭一邊說：「要是這些石頭都是馬鈴薯就好了！」喔對，我忘了說，我們這次主要種植馬鈴薯，是黃金馬鈴薯喔！黃肉的那種，據說非常好吃。另外兩種作物是草莓跟紅豆。

嗯，撿石頭的時候大家都在想什麼呢？勞動的時候大家都在想什麼呢？

這個貢丸班還有另外一個名字叫「勞改班」。真的很像勞改呀，一群大家眼中所謂的知識份子，一個一個蹲在田裡撿石頭。「勞改」這兩字當然是從中國共產黨來的，只是，那個勞改是苦悶的、是被動不得已是被迫的；而這個貢丸勞改班是心甘情願的，是自己自願下鄉被勞改的哈哈。勞改，勞改，勞動改造，透過勞動真的能改造自己嗎？改造什麼呢？

我不曉得別人的狀況，我只知道蹲在田中移動步伐的我，腿好痠。蹲下去時，我感覺到自己大腿的肌肉小腿的肌肉被拉緊；站起身時，我感覺到自己的膝蓋負荷著我全身的重量。

勞動能感覺到自己的身體。從前不勞動的時候，只感覺得到自己的頭。

感覺自己身體這件事，會不會改變自己的腦袋呢？會不會改變自己的價值觀呢？像我這種三個月前還對農務一竅不通的人，現在至少知道一塊田不是本來就開好溝做好畦在那邊等你，田裡的石頭不會自己跳出來排隊滾出去，馬鈴薯不會按著芽點把自己切塊，然後自己挖洞跳進去（自己還要記得將芽點朝上），然後再把自己埋起來。土裡所長出的一切並不是理所當然，餐桌上出現的菜不是理所當然。

當然，蹲在那邊撿石頭的我，也不是一直在感覺啦，多半的時候是在聊天。我們一邊撿石頭，一邊亂聊，聊市場機制啦，聊反核啦，也會亂聊一些五四三的。我們一邊撿，一邊把大大小小的石頭丟進桶子裡。柏宏開玩笑說：「怎麼還沒有種就開始採收呀？」我想對耶，那一塊塊從土裡撥出來的石頭，確實很像馬鈴薯；不過沒有那麼好的事吧，都不用種就可以收，這是神話嗎？義隆大哥說：「怎麼會是神話呢？大自然裡所有的植物都沒有人去種她啊！」

耶……對耶！不過也因為這樣，「不種就收」這件事確實是神話，因為生命自己自然會長，如果不是因為人的話，那麼就是神的話囉！（神話──請自行解釋）

石頭一撿就是一個上午，撿到下午還撿不完。撿石頭是這樣的，好像永遠沒有撿完的一天……所以我們挑大顆的撿，撿到我們的工頭大雄大喊：「換工囉！要準備播種囉！」我們這才停下來。這時，從田裡撿出來倒出去的石頭，已經像條石頭路了。

草莓、馬鈴薯、紅豆

「草莓呢，種植間距大概在四十公分左右，種在畦的邊上。」大雄說完後示範，用尖鏟在土中挖個深深的穴，將草莓苗的根部擺進去，之後覆土，覆好土後稍微壓一下。

「為什麼要種在畦的邊上呀？」我問。
「之後灌溉比較好喝到水呀！」（忘了是誰這樣回答我。）

草莓種植示範完畢，接著是馬鈴薯。「馬鈴薯種植間距跟草莓差不多。記得芽點要朝上，切面不要朝上，不然會爛掉」大雄說。

示範完畢之後大家自行分成兩班，馬鈴薯班和草莓班。我很自然地走到馬鈴薯班，大概是覺得草莓苗看起來很脆弱擔心自己不小心把苗弄死吧……。很快地大家討論出種植生產線：一個人挖洞、一個人放馬鈴薯、一個人覆土。就這樣，五、六條畦很快地就種完了，大家發現馬鈴薯快要不夠了。

於是義隆大哥與文群、素珍，把還可以切分的馬鈴薯挑出來，再切成小塊；但也不能太小塊，每塊都要有芽點，而且最好至少有50克。

這塊田我們開了橫排的畦有40條，馬鈴薯共種了19條，剩下的21條種紅豆。

就在我們生產線不斷往下進展的過程中，義隆大哥說：「馬鈴薯如果順利收成，一個家庭大概可以分1.5畦。」

「哦！義隆大哥你一邊種一邊就算好囉！」我說。
「不是我愛算，是我們的口袋不深。」義隆大哥說
「不會呀，團隊裡還是要有一個會算的，不然大家都一直在玩。」小四說。
「沒有效率的話，就不好玩了。」信廷說。

嗯，「效率」和「玩」的之間關係，我後來一直在想這件事。但這篇文章似乎寫得太長了，等一下還有別的事要做，我不想再拖過今天，差不多該做個結束了。

義隆大哥提醒：「田間記錄很重要。」我想是。沒有記錄的話，當初種了些什麼種多少都搞不清楚，之後收成到底好不好大概也搞不清楚。

田間記錄簡記如下（其他細節比如成本，我就另外寫在貢丸班的記錄裡了）──

◆ 100公斤黃金馬鈴薯（有機馬鈴薯一箱、一般馬鈴薯三箱）：
共種了19畦（一畦長約 30多公尺），每畦約110穴

◆ 600株草莓苗（豐香）：
共種了3畦（一畦長約50多公尺）

◆ 一大包紅豆（約三斤多，秀明自然農法無農藥無肥料栽培紅豆，高雄九號）：
共種了21畦紅豆（一畦長約30多公尺）

貢丸班Part 1參與者有11個家庭共19人。一個家庭繳2000元，作為地租、買種、租借大型拖曳機等開銷，以及吃喝玩樂的基金。

大雄負責耕作技術指導、曉萍姐負責聯絡總管、素珍負責財務，廖瞇負責記錄。

下次貢丸班聚會大概在兩週後，預定要除草。不過也說不定，「草應該沒有掌那麼快……」曉萍姐說。不過就算貢丸班不聚會，大家平時也常常聚，這個人家裡吃一吃，那個人家裡吃一吃。

這就是貢丸班的兩分地，裡面都是你從照片中看不到的石頭。不過，我聽素珍說才知道，其實石頭多的田礦物質也多，也沒有不好，就是整理起來比較辛苦一點。

一剛到田裡就被警告邊坡有虎頭蜂巢，但大家似乎都不怕死的一直經過它。

早上太早起床，還來不及吃早餐。「嘿！這是我的早餐，不是你的。」

有幾個人可以像大雄這樣一邊笑一邊開中耕機的？

大部分的人開中耕機的表情都是這樣......

喂，這位同志，不好好工作擺什麼 pose？

這些就是我們撿出來的石頭，一直綿延到鏡頭深處。

看架式就知道誰是工頭吧！

中午是一家一道菜，有文群的豆腐、豆花，老斌的紅豆湯、信廷果醬、小四阿春酸白菜湯、豬頭皮，小鳥小櫧的酸筍、阿美族大雄的 Abai，曉萍姐提供的白斬雞與一大鍋米粉湯。菜多到大家吃完直說好想睡覺。

馬鈴薯班生產線：一人挖洞、一人放馬鈴薯、一人覆土。

「我很會種草莓喔！」

馬鈴薯不夠種了趕快來切！

「一個家庭要繳兩千是吧！我有我有。」

「你在種草莓嗎？我也想種種看......給我種給我種！」

小悅寧：「我來教你種馬鈴薯。」黃小四：「你不要亂種啦！」

如果說貢丸班（共玩班）的重點是「玩」，那麼以下幾位都可以角逐共玩班班長──

候選人1：「你看我的尾巴好長......」

候選人2：「在這裡曬太陽真是太舒服了！」

候選人3：「工作真好玩！我好喜歡工作喔！」（那當然，因為你的工作就是玩......）

候選人4（嗯，不解釋......）

──瞇

2013年10月23日星期三

老斌果醬要出貨囉！

各位朋友，老斌鳳梨果醬要出貨囉！

預計10/26寄出，隔天到達台北市青田街的貳月咖啡，請在一週內（11/3當天22:00以前）取貨，不然會充公給貳月咖啡，但是錢我們還是會跟你追。如果不克前往也要請別人去領，但是要結清喔。

領果醬前請先跟貳月報上自己的名字，再取貨付款，謝謝大家。

【貳月咖啡】

地址：台北市大安區青田街13-1號1樓（11巷巷口）
電話：02-2391-3376

【鳳梨果醬注意事項】

1.原料：紅寶石鳳梨、巴西有機貳砂、檸檬、蘋果、楊老斌內功

2.一罐350克：250元。

3.請盡量放冰箱保存，尤其是開封過。

4.第一次開需要很大力氣（因為趁熱裝瓶，冷卻後罐內空氣會回吸變得很緊），請找有力人士幫忙開，但不要溜手打破，很可惜喔。

5.保存期限並不確定，因為是第一次做，我們會自己保存一罐在冰箱測試，但最好兩個月內吃完，沒吃完要趕快跟別人分享。

6.果醬酸甜濃淡乃主觀知覺，如果覺得不夠酸或不夠甜不夠稠或不夠稀都可以來信告知意見，之後還可以做不同口感跟口味。

7.鳳梨果醬除了直接吃、抹麵包、配蛋糕、淋優格、夾餅乾、做司康、泡果茶，還有其他多種用途，拌沙拉、沾菜肉、塗眼睛、敷面膜、騙小孩，還具有幫助開胃，芳香室內的功能，送禮自用兩相宜。

今天的自然醒是要來賣果醬

老斌說：

朋友啊，今天我們要來煮鳳梨，準備賣鳳梨果醬囉！

這是10月21日我們去李萬枝大哥家幫忙採收鳳梨和做鳳梨乾所換來的「紅寶石鳳梨」，味道偏酸但甜度也夠很適合做果醬，預計會有三十罐左右出來如果有更多更好啦。晚上煮好裝罐，預計一罐約350~400克（還不確定），價錢大概是250~280之間（因為罐子比較大罐啦，大家可回去分裝），有興趣的朋友可以下訂，訂完為止。

為了節省運費與出貨困難度，所以台北地區我們統一寄到青田街的「貳月咖啡」，再請訂購者去貳月取貨付款，不便之處還請多多包涵，謝謝大家。（請大家在出貨後一個禮拜內去領取，如果沒有領就充公給「貳月咖啡」喔！

「貳月咖啡」地址是：台北市大安區青田街13-1號1樓 (11巷巷口) 營業時間：12:00 - 22:00（沒有公休）

貳月咖啡FB：
https://www.facebook.com/pages/%E8%B2%B3%E6%9C%88%E5%92%96%E5%95%A1/184725231606566?fref=ts

台北以外的朋友，同一地區可合購，統一寄送至單一地點。若有問題可留言或私訊。

果醬原料：紅寶石鳳梨、蘋果、檸檬、巴西有機貳砂、楊老斌內功

廖瞇很愛講：關於定價

最近我跟朋友常討論到價格與市場機制。我說，我不是那麼認同市場上總是用價格來決定價值那一套，比如好東西一定要賣得貴，或是反過來，貴桑桑的東西一定好。但是，價格跟價值的關係，一定是這樣嗎？

今天老斌要做鳳梨果醬了，我們又再度遇上定價的問題；從前做樸食時曾討論過便當的價格，現在要賣鳳梨果醬了，所以我們又討論了一次。

定價以前，我們計算了一下。

我跟老斌兩人幫忙採收鳳梨和做鳳梨乾的工錢，一人一天算一千五的話，兩人就是三千。瓶子和糖花了六百元。加上老斌使用內功處理鳳梨和熬煮，大概要花上一整天（隨便算一千五）。所以，這批鳳梨果醬的成本差不多就五千元了。（其實關於換工關於內功應該是不能這樣計算價錢的，只是，因為要定價，所以不得不算一下。）

我們這次大概會出30罐果醬，一罐是350到400克之間，價錢訂在250到280元。

這樣把價錢攤開來講，是因為我希望能夠透過每一次「交易」的過程，讓跟我們買東西的朋友，知道我們對交易的價值觀。

我最近總在想，「錢」這種東西，是用來讓我們方便交易，它並不是交易的重點。我們只是用東西來換錢，再用錢去換其他東西，錢只是一個交換的媒介。

我們用時間和勞力換鳳梨，買的人用錢換鳳梨果醬，我們再用果醬換到的錢，換一些必須用錢能換到的東西，比如房租、水電。而在這過程中不只有交換，更有工作上的好玩、價值觀的分享。

錢是用來過生活的，可以過生活就好。

剛剛又想到一件事──所謂的買東西，是我們用錢去換一些我們想要的東西，而不是不想要的東西；所以，食品中許多根本不該加的人工添加物簡直是莫名其妙是吧！我們根本不想用錢去換那些添加物呀！

因為想要憑微薄之力對市場機制做些反動，所以就囉哩囉嗦唆地說起大道理。人雖然無法單靠道理活著，卻能靠著道理明白自己想要怎麼活著。

2013年10月11日星期五

阿婆大聲地喊：「你們是在種什麼呀？」（阿婆的意思其實是「啊怎麼都是草？菜是在哪裡呀？」）

距離上一篇自然醒，不知不覺過了半個月。半個月耶！如果菜有好好長的話，應該長很大了。嗯，我們種下去的菜是很努力地長，不過呀雉雞蝸牛毛毛蟲啦，也很努力地吃；村裡的狗狗們也很努力地在我們不在的時候，來菜園散步。老斌說，最近有個阿婆騎機車經過我們菜園時都會停下來，大聲地喊：「啊你們是在種什麼呀？」然後就笑著騎車離開。

為了不讓阿婆笑我們只會種草，這段時間，老斌沒事就上網查種子的知識、育苗的知識；如果要搭網不讓狗夠雉雞蝸牛進來玩的話，網子該怎麼搭。我們把歷經天兔後存活下來的小苗，通通移植到同一塊畦，其他塊畦就借來中耕機重翻重種。

街上有一些賣菜的阿婆，她們的菜都長得好好。老斌說，阿婆的菜在育苗時期就很健康，因為她們都給小苗吃很好的土，「育苗就像是給小嬰兒好一點的環境，讓他們順利長大。」後來我們又想，可是那些野草啦野菜啦都不用育苗就長得很好，她們好像都比菜強。

我記得天兔剛走的第二天，我們在菜園「視察災情」時發現：有一根草的草尖，竟然穿過白玉蘿蔔的子葉。剛看到時實在想不通，看起來那樣柔軟的草，是怎麼穿過葉片的呢？當然，現在還是想不通，除了大唱「小草小草真厲害」之外，我實在沒有其他的形容詞可以形容。

那陣子我又想，我們現在所吃的菜，在很久很久很久很久以前，是不是都是所謂的野菜呢？那時候的菜，是不是不像現在的菜這麼脆弱呢？如果我們現在都不要管我們種的菜，也不要給她什麼比較好的環境，就讓她跟野草一起生長一起自然競爭，到最後存活下來的菜是不是會比較厲害呢？

嗯，應該是會比較厲害，不過更有可能是一株也不剩。所以老實說，雖然曾經有過這樣的念頭，但是當我們看到那好不容易長出來的小苗，不管是萵苣是白蘿蔔還是紅蘿蔔，我們都小心翼翼的看著她們，希望她們可以順利長大。

要不要做「讓菜和野草自然競爭」的實驗呢？嗯，等我們種出第一批菜來再說吧！