【自然醒】2017洛神蜜餞、果醬訂購

早上去巡田，洛神倒很多。還好沒有都倒。

今年的洛神本來長得很好啊，我們想著冬季應該可以有一些零用錢，然後就來了個低氣壓。本來以為沒有什麼威脅，竟然連下了三天的雨。

「根本比颱風還恐怖。」

這次的風雨走得又慢又大，像在表演一樣。昨天趁風雨的空檔出去晃晃，有些朋友的田都積水了，很慘。不知道該講什麼。我們家沒有種植雜糧類的作物，已經算很幸運。

風雨還沒停，只好在家做洛神訂單。雖然倒不少，但還是有得收。如果有喜歡洛神的朋友，還請多多支持。（PS.對洛神沒興趣的朋友，請不要為了支持而支持，食物買回去如果沒吃完放到壞掉......就太可惜了啊啊啊）

今年有洛神蜜餞喔。當然洛神果醬也有。知道有的朋友怕酸，我們會好好抓比例的。啊真的很怕酸的朋友，也可自行加糖。天氣冷沖成熱茶來喝也很好喔！

拜託風雨趕快停。
　　
──老斌、廖瞇（2017/10/15）

本來很漂亮......

變成這樣.......還好還是有得收，還是要來賣蜜餞跟果醬.......

【洛神蜜餞】

● 售價：120元／約200g（罐）
● 洛神來源：鹿野老斌，自家留種第二代（自然農法）
● 果醬材料：新鮮洛神、貳砂
● 保存期限：冷藏約一個月　



【洛神果醬】

● 售價：180元／約250g（罐）
● 洛神來源：鹿野老斌，自家留種第二代（自然農法）
● 果醬材料：新鮮洛神、貳砂
● 保存期限：冷藏約兩個月　


【出貨方式】

1.為了保鮮不屯貨，並替大家節省運費，目前以預購且統一寄交至取貨點的方式銷售。
2.取貨點資訊請見「果醬取貨點」
3.除取貨點外，另外也可團購宅配。團購至少需10罐以上，免運費。
4.出貨前會先與訂購者聯繫。為保新鮮，請訂購者「務必」在一週內去取貨點領取並現場付款。
5.出貨以訂購先後順序為原則。
6.本季產品預定於11月上旬陸續出貨。
7.若有任何問題請以Email詢問，謝謝。

★ 果醬訂購單

2016洛神生長記錄

2013年剛到鹿野的時候，什麼都新鮮，什麼都想記錄。才三年竟然就開始懶惰，竟然等到洛神果醬都要準備截止訂單，我才開始記錄，而且還只是收老斌的記錄進來，唉呀呀.....（鳳梨重種我也還沒記錄......唉呀呀.....）

以下這篇是老斌的記錄。（廖瞇）

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洛神採收季節悄悄地到來了，今年洛神的狀況因為颱風關係折損不少，整體大概歉收50%，而且洛神花也比往年的小一號。

七月的尼伯特颱風狂掃後，每一株洛神許多主幹都折斷，有些主幹裂開直到根部位置，加上覆蓋根部的土壤也被超強風雨侵蝕，根系都露出來了，只能盡快鏟土覆蓋回去，但也是死了1/3左右。

接著九月、十月的接連颱風，持續下雨積水且日照不足，溫度也偏低，適合全日照的洛神也就長得不大。但幸運還有些收成，這些就是今年的洛神果醬了。

──老斌

2016年5月，洛神定植後一個禮拜。

9月時開始有花苞，期間經歷過7月尼伯特強颱，受損斷枝以及萎死大概1/3。

9月30花萼先長出來，花萼就是我們食用的部分。

10月中旬開始有些要準備開花了，通常傍晚時會看到明天要開的花苞。

早上洛神花盛開，只開半天。

到傍晚時就萎凋了。

黃色是明天要開的，粉紅色是今天已經開完收花了。

洛神花。

2016洛神果醬訂購

今年的洛神果醬悄悄地開始製作了。

今年夏秋之際天氣變化無常，命運多舛的台東被掃了好幾次大風，倒了好幾次大水，一次又一次重創當地所有農作物，不管是準備要收成的秋收作物像是柑橘類、咖啡、瓜果類、香蕉、芭樂等等都被颱風帶走一去不回。準備要栽種的秋冬作物也都延遲了一個多月以上，錯過許多播種或栽種時機。然後我們的洛神，就在這樣多重因素干擾下存活了一半下來，在10/29這天開始採收了。

今年我們種的洛神，肉較厚、顏色較深、果形較小些，與去年做果醬的品種不同，滋味也大不相同。這品種去年我們自己種了一株，自己採種自己育苗栽種，還好今年還有得採收沒有全軍覆沒。我覺得這款洛神做果醬比較溫潤些，不會有太強烈的酸氣，果肉也較柔軟，相較去年的口感跟風味今年的我更喜歡。

這次的洛神果醬適合各種運用，除了當果醬吃抹麵包夾白饅頭配蘇打餅，或是在海綿蛋糕上抹上薄博一層，另外最方便的就是泡洛神茶來喝，兩湯匙果醬可以泡一杯洛神茶，稍微加點黑糖會帶出更多的酸甜味，推薦大家試試看。

──老斌、廖瞇（2016/10/30）

【洛神果醬】

● 售價：200元／220ml
● 洛神來源：鹿野老斌，自家留種第一代（自然農法）
● 果醬材料：新鮮洛神、巴西有機貳砂
● 保存期限：冷藏約兩個月

PS.自然醒現在的果醬都是裸裝（無貼標籤貼紙），但我們還是會在瓶蓋上貼上一個小圓點貼紙，註明果醬裝罐的日期。詳細果醬資訊可以看部落格上訂購文內容，有任何疑問都歡迎指教。


【出貨方式】

1.為了保鮮不屯貨，並替大家節省運費，目前以預購且統一寄交至取貨點的方式銷售。
2.取貨點資訊請見「果醬取貨點」
3.除取貨點外，另外也可團購宅配。團購至少需10罐以上，免運費。
4.出貨前會先與訂購者聯繫。為保果醬新鮮，請訂購者「務必」在一週內去取貨點領取並現場付款。
5.出貨以訂購先後順序為原則。
6.本季果醬預定於11月陸續出貨。
7.若有任何問題請以Email詢問，謝謝。

■ 果醬訂購單

洛神來了，鳳梨來了，洛神鳳梨也來了

各位朋友，自然醒冬天的果醬列車即將啟動，首先迎面而來的第一批作物，是美妙的「洛神」。

洛神之所以美妙部分在於其名字與滋味，說也奇妙，通常夏天我們才會想喝洛神茶，但是台灣洛神的產季是在冬天，因此平常我們夏天喝的是在冬天採收後烘乾收藏，等待明年天氣熱再取出來煮，但其實冬天喝杯熱熱的洛神茶也很不錯。

另外洛神本身並不難種，也無特別蟲害，不需要農藥不需要施肥花苞都可以長得很好。其實，我們食用的洛神並不是花，而是托住花的「花托」部位。洛神的花托在花凋萎落下後長得更大更肥，裡面包藏了一大顆圓圓的洛神種子的集合體，趁整個發育還未成熟之前將花托摘下，以專門工具去除種子，留下深紅色的花托。煮果醬必須選用較為嫩一點的洛神，以免纖維過老無法化為果醬口感。洛神本身非常酸，果膠非常多，非常適合做為果醬，且與其他水果搭配也非常適合。

去年我們用筠景山莊的洛神製作果醬，筠景的楊媽媽說怕今年太累沒有種，恰巧部落的大雄種了不少洛神，於是今年洛神果醬有了著落。我們家其實也有洛神，不過只有一棵，是去年處理洛神時種子掉進土裡自己長出來的。

至於之後鳳梨冬果採收後一樣會有鳳梨果醬，既然有洛神有鳳梨，當然也就有洛神鳳梨果醬。這個冬天，三種果醬任君選用！

──老斌、廖瞇（2015/10/20）


【洛神果醬】

● 售價：180元／220ml
● 洛神來源：鹿野日卡地大雄（自然農法）
● 果醬材料：洛神、巴西有機貳砂
● 保存期限：冷藏約兩個月


【鳳梨果醬】

● 售價：180元／220ml
● 鳳梨來源：鹿野老斌（自然農法第一年轉型期）
● 果醬材料：台農三號土鳳梨、巴西有機貳砂
● 保存期限：冷藏約兩個月


【洛神鳳梨果醬】

● 售價：200元／220ml
● 洛神來源：鹿野日卡地大雄（自然農法）
● 鳳梨來源：鹿野老斌（自然農法第一年轉型期）
● 果醬材料：台農三號土鳳梨、洛神、巴西有機貳砂
● 保存期限：冷藏約兩個月


【訂購說明】

1.為了保鮮不屯貨，並替大家節省運費，目前以預購且統一寄交至取貨點的方式銷售。
2.取貨點資訊請見果醬取貨點。
3.除取貨點外，另外也可團購宅配。團購至少需10罐以上，免運費。
4.出貨時會與訂購者聯繫確認。為保果醬新鮮，請訂購者「務必」在一週內去取貨點領取並現場付款。
5.出貨以訂購先後順序為原則。
6.本季果醬預定於11月中陸續出貨。
7.若有任何問題請以Email詢問，謝謝。（Email：pureats@gmail.com）

延伸閱讀：〈果，醬〉、〈關於鳳梨的一些知識〉

■ 我要訂購

洛神花

去年採楊爸楊媽家的洛神做果醬時，看到的洛神已經是花托，沒見到洛神開花。今年自家旁邊自己長出一棵洛神，剛好可以觀察洛神花。

剛開的花帶黃，之後會慢慢轉為粉紅。

轉為粉紅後漸漸凋萎，成紫紅色。

縮成小小的紫紅色的花團時，會整顆掉下來。

留下含著種子的洛神花托，就是我們採來吃的洛神。

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洛神學名玫瑰茄（Hibiscus sabdariffa），又稱洛神葵、洛神果、山茄、洛濟葵，是錦葵科木槿屬一年生草本植物或多年生灌木，生長於熱帶和亞熱帶地區，最高可有2-2.5米高。葉片裂成三塊或五塊，8-15厘米長，互生。（維基）

洛神營養價值：含花青素、類黃酮素等，有助降血脂、減少發炎。（資料來源：早安健康）