旱稻試吃

旱稻收割是11月8日，收完之後沒曬沒烘就晾著。老實說，從前我不曉得還有晾稻這種方法，一直問老斌：「這樣晾著它就會乾喔？」「下雨沒關係嗎？」老斌總是說會乾會乾，沒關係沒關係，但我一直搞不懂。後來我才搞懂，稻子在通風處倒掛晾著，晾到穀子的濕度跟空氣的濕度差不多，就算完成了。

不過這一晾感覺晾了好久，不知道在忙什麼也不曉得晾了多久……一直到前兩天，老斌說，差不多該試碾來吃吃看了。注意一下時間，喔…晾了一個月多，喔，才一個多月喔，我怎麼有一種那稻子倒掛在那兒已經天長地久的感覺……

因為只是要試碾來吃吃看，所以老斌徒手打穀。雖然只有一小把，竟然花了一個多小時。花了一個多小時打下來的穀子拿去碾，最後得到一小撮；那一小撮裝起來差不多是一碗米，剛好夠兩個人吃一餐各一碗飯。

有些米看來帶點綠，代表還不夠成熟就割稻了；可是沒有辦法，因為小鳥吃得兇，所以只好盡快採收。

老斌的吃飯報告：

「昨天一煮完新碾的旱稻，翻攪飯鍋時就發現，啊，這個好像不能當飯吃捏。再稍微攪拌一下，就出現糯米那種會牽絲的特性，像是粽葉打開時與粽子的藕斷絲連。啊，所以，那以後是說都要做『達富』還是『阿拜』來吃嗎？」

廖瞇的吃飯報告：

「煮完發現濕濕的......咦是水放太多嗎？嗯不是耶，是飯本身濕濕黏黏的，拌一拌竟然還牽絲......是糯米嗎？吃起來果然是糯米的口感，不過味道有一點特別，沒有吃過類似的不曉得該怎麼形容。嗯，好像可以這樣形容：雖然是米飯，但是帶著百分之一像草加土的味道。」

◆

嗯，只好再找看看是否有接近粳米或秈米的旱稻，要不然不能當飯吃可惜呀（是說部落老王一開始給我們稻種時就有說這款吃起來可能跟糯米很像）

（攝影：老斌）

澆水小記

老斌不在我充當菜園保母。半分地沒多大的園子，光是澆水就要一個小時。種菜不比種果樹，只要不下雨就得澆水，每天我都在想趕快下雨吧，想了兩天沒一天下雨。

拜託拜託，地好乾喔，大家都好渴喔！

真是辛苦你們了，謝謝大根神。

昨天為了拔蘿蔔六點就起床了。自從入秋後就沒在早上七點以前起床，更別說是六點。大概是前一天晚上做了趕不上飛機的噩夢，所以竟然沒什麼掙扎地就起床了。老斌說這該不是什麼預知夢吧，等一下他可要搭火車呢。老斌要趕早上九點的火車北上，所以得在那之前拔完蘿蔔，裝箱出貨。

今年天氣熱，蟲多，雨水少，蘿蔔要無農藥無肥料長到這樣的個頭真不簡單。前幾天有朋友來訪，他說他在西部看到人家種蘿蔔是在收割後的田裡整片地灑，也沒在管。我說是喔，可是我們要很認真很認真地顧才有收成耶，因為蟲真的好多好多。後來聽柏宏說，西部在收割後的田裡種蘿蔔其實是當綠肥，農家自己採一些來吃，剩下的全做綠肥。

前天，老斌在FB上貼了要採收第一批蘿蔔的文章。老實說，如果自己沒種過，沒看過蟲蟲們如何開心（無情地）吃菜葉，真的很難體會那種心情。今年秋天我進田裡的時間比較少，有時候去田裡，看著一片葉子上至少有十幾隻蟲，然後好多葉子上都有；眼睛要很好才看得到，因為好多都好小都擠在一起；老斌就那樣一隻一隻抓， 一隻一隻抓。儘管這樣認真，有些蘿蔔葉還是被吃到很可憐；雖然被吃到只剩下一點點葉子，但還是很努力發出新葉，繼續生長。

「種下去有發芽的100顆幼苗中，如果能有50顆順利長大就很不錯。有時候也很捨不得挖它們，因為一鏟一鏟培土的時候，總會想著長得這麼好，真的要挖下去了嗎？是不是要再等一等呢？葉子長得還是很壯碩呀！但是有時候，也會看到許多長大後在土裡爛掉，被蟲或螞蟻們吃得很開心的泥狀蘿蔔。」老斌說。

昨天總共採了四十多斤，比預估的量少了些，不過大家都長得還不錯。有些交叉腿的，鬚鬚很多的，看起來跟神隱少女裡面的「大根神」好像！喔喔，原來這就是「大根」啊！

又熱又沒雨蟲蟲又多，竟然能長成這樣──

「真是辛苦你們了，謝謝大根神。」

目前白蘿蔔收成約75斤（這次的45斤加上之前採來自己吃送朋友或賣給鄰居），剩下在田裡還在長的大概有三分之二，加上這個禮拜有一批剛播種的，看來蘿蔔應該還有上百斤可採。

假設算兩百斤好了，嗯企圖心再大一點算三百斤好了，半分地收成三百斤白蘿蔔，以自然農法栽種不曉得算不算還不錯？沒有比較不知道。不過，至少比去年收成好三倍。

但是，儘管可能比去年收成好，但三百斤蘿蔔前後加起來要長三、四個月，一斤算40元，三百斤也才一萬二。真的是做自己身體健康跟別人身體健康的。

不過，老斌還在很努力地嘗試，看看能不能在這半分地上多一點產量。要是能種出一千根蘿蔔，那收成就有上千斤，一斤40元以收入來說雖然不多，但也還算過得去（不再只是種自己健康跟別人健康）。

第一批蘿蔔收成不多，所以先寄給外地預訂的朋友。下次一定會留給鹿野這邊的朋友。拜託大根神，讓我們大家都有健康美味的蘿蔔好吃！

水妹

去年12月30日，老斌帶回水妹的苗。

今年初種到田裡後，還來不及拍照，四月就長成這樣。

水妹長著長著，長到九月，抽抬開花都還來不及拍，就結果了。

我們終於有了水妹的種子。今年10月種下新的水妹。

水妹剛發芽的樣子。

11月23日的水妹們。

青椒真的會變成彩椒喔

不解釋，就是這樣。放久就變成彩椒了。
彩椒就是甜椒。

辣椒的盡頭是辣椒醬

半夜（其實還沒半夜但不曉得為什麼覺得很像半夜）炒辣椒醬真是太犯規了！香到快要失去理智想要舀一口吃下去......一靠近就會忍不住分泌口水......

能自己種辣椒做辣椒醬實在太幸福啦（真心這樣覺得嗚嗚嗚啦啦啦香到快要壞掉了......）！

配上一個氣質不太相符的標題真是有點莫名其妙。

◆

材料：朝天椒、一般長型辣椒、羅勒、花生（以上都是我們自己種的）、雲林蒜頭、Costa 葡萄籽油、鹽、貳砂、胡椒。

白蘿蔔好多照片紅蘿蔔卻一張也沒有

打算帶瑞源國小的小孩種紅蘿蔔，才發現部落格中一張紅蘿蔔照片也沒有。ㄟ......我們去年明明就有種紅蘿蔔啊，怎麼紅蘿蔔一張照片也沒有咧，相較之下白蘿蔔的照片好多好多，真是偏心。

紅蘿蔔的種子。

還沒種紅蘿蔔之前，以為紅蘿蔔跟白蘿蔔是屬於同一科。後來才知道紅蘿蔔是繖形花科，白蘿蔔是十字花科，從小就長得不一樣喔。

不僅小時候長得不一樣，長大後的葉子也長得不一樣喔（廢話）。

去年九月種下的紅蘿蔔，歷經四個月才採收。看來這隻紅蘿蔔已經忍不住想要跑出來了！

以為種出新品種的朝天椒沒想到結果是......

昨天有件非常重要的事還沒寫......

今年四月種辣椒，六月開花；開花時，「咦？奇怪怎麼有一株朝天椒開的花跟別人長得不太一樣？」花型比較圓比較大，花心中間預備結辣椒的點點也比人家胖：再仔細看，整株葉子都長得比人家大呀！喔喔！該不會基因突變，我們種出新品種的朝天椒了！

那時候只要有朋友來我們就報他看：「你看，我們有一株朝天椒長得很不一樣喔！」朋友說：「要是真的種出新品種你們就賺到了......」我們：「哇哈哈哈哈」

後來，謝大哥來我們園子裡，才看一眼就說：「這是青椒嘛！」

「什麼？原來只是青椒啊！」聽謝大哥那樣講我還不服氣地想，等他長大吧！搞不好他真的是新型朝天椒喔。

當然，最後的「結果」是：他真的只是青椒而已......

PS. PO文前查了一下，青椒其實就是彩椒小時候喔。所以說那株「變異種」其實是彩椒，只是還沒有變色而已。

◆

彩椒和朝天椒，花型、果實、葉子比一比：

朝天的朝天椒

我第一次看到田裡的朝天椒時，驚訝地說：「喔喔！朝天椒真的朝天耶！」現在想想非常土，但其實我很珍惜自己每次這種很土的心情，因為，隨著在鹿野越住越久，我的驚嘆聲可能會越來越少，到最後我大概會見怪不怪；希望那樣的一天晚點到來。

朝天椒四月中播種，六月開第一次花，接著結果；然後就是連續不斷地開花、結果，一直到十一月的現在，還在開花結果，真是不賴的作物。

◆

長在植株上的朝天椒朝天長，但他的花並不是一開始就朝天，而是有點像街旁的路燈低著頭，花苞垂著向下看。

接著花苞打開花瓣張開，辣椒在中間準備要長出來了。

花瓣整個凋萎後，辣椒漸漸抬起頭，慢慢要變成朝天椒了。

綠綠的辣椒是從尖尖的頭開始變紅。

朝天椒三重奏。

綠綠的辣椒和綠綠的葉子，遠看好像喔。不過這株辣椒的葉子慢慢開始黃了，是時間快要到了嗎？

昨天（20141111）採收的朝天椒。

我們家的辣椒最後會變成辣椒醬喔。

青江菜的纖毛

中午老斌忙果醬出貨，我說我來炒飯好了。老斌問有什麼料，我說沒有耶，只有蛋。老斌說，那去園子裡剪一點青江菜好了。

青江菜剪回來，洗的時候覺得手刮刮的。仔細看，才發現青江菜葉的表面有細細的纖毛。雖說是細細的纖毛，但有些會刺手。從前在菜攤或超市買的青江菜都不會刺手，真是新發現。

我把洗到一半的菜放到桌子上，老斌說你又再拍了喔。我說對呀，快拍好了。好拍好了，要來炒飯了。

今年的蘿蔔真不容易

好久沒拍小菜園的全景，現在長這樣。冬天到了，除了夏天時種的辣椒和蘿勒還在，現在全是白蘿蔔的地盤了。

不過，雖說冬天是白蘿蔔的地盤，但老實說今年真的很不好種。雨水少得可憐，蟲又多，老斌不曉得補種了多少次，流了多少......汗水，才有現在這樣一小片蘿蔔。

白蘿蔔有些有搭網，有些沒有。老斌在實驗究竟哪一種會長得比較好。嗯，很奇怪，沒搭網的有些雖然被吃，但也有不少長得很好。

九月種的是白玉，有些頭已經冒出來了。稍晚種的梅花矸還要等一等。

這個，葉子被吃成這樣，但下面還是有長蘿蔔。嗯，真是不容易。

這一片是正在長大的蘿蔔。

今天疏苗兼培土，順便拔了蘿蔔嘗鮮。

晚上用文群的味噌煮老斌蘿蔔。

旱稻收割

上一篇寫旱稻是剛播種的時候寫的，沒想到再寫已經是收割了。播種是6月15日，收割是11月8日；穀子種下去再長出穀子，總共過了四個半月。

期間補種一次，除草兩次，然後因為其他的農忙也就沒什麼管了。有點像小孩生出來就讓他自己去長了（其實嚴格說來小孩也不是我們自己生的）。今年雨水雖然少，但稻子們還是長大了，當然野草也一起長。

旱稻的景象跟水稻不太一樣，經過的人不清楚的大概還在想說這是在種什麼啊……看起來像稻子呀，可是為什麼可以長那麼高長到差不多腰部的高度咧？不過長得有點鬆散，而且草好多，從來沒看過這片田淹水，這真的是在種稻子嗎？

嗯，是在種稻子沒錯，這就是旱稻喔。長得有點鬆散是因為我們確實種得比較鬆，不用淹水是因為他是旱稻啊，基本上來說靠雨水就夠了。不過今年雨水還真是XXX的少，這片旱稻能夠長大還真是不容易啊。

那一小片旱稻大概半分，長大順利收割的約半分的半分，所以這批稻子基本上是用來留種的。不過我們還是會碾一小碗來吃吃看，嘗嘗味道。

小插曲：今天收割收到一半，小四說啊這裡怎麼有衛生紙？是有人棒賽嗎？信廷說難怪我覺得好臭。過了一會小四說真的好臭喔，這裡也有衛生紙。老斌說應該是前幾天在附近的工人啦，大概是太趕了忍不住了。嗯，想想也是，這高達腰部的高度可能是附近最好的遮蔽了，可是他們在大便的時候不會覺得很癢嗎？

最後感謝一起來幫忙收割的小四、信廷和柏宏。

嗯，看起來不太像稻田的稻田。

已經開始被鳥吃了。

旱稻差不多可以長到腰部的高度（或更高）。