今年第一批桑椹果醬已訂購完畢

今年第一批桑椹果醬，因為量不多，只有一百罐，目前已訂購完畢，沒訂到的朋友不要傷心。今明兩天會發訂購確認信，謝謝大家。

今年夏天，我們就有自己的鳳梨了。
到時候應該有足夠的鳳梨可以做果醬（大概會做到手軟我想）。

先請鳳梨花跟大家SAY HI！
夏天很快就要來了。

2015桑椹果醬預購

各位朋友：

今年自然醒果醬最先登場的是「桑椹果醬」。很久沒有發果醬文，大家之前買的應該都吃完了吧！

之前義隆大哥問我，這次他們家的桑椹要不要由我統包負責採收，之後請他們吃一頓做交換。我說好啊，心裡想著那今年桑椹就有得採了。

一整排桑椹隱藏在楊桃園裡面，前後共有九棵，有幾株比較高大。桑椹還沒熟之前，已經有許多垂到地面的果實，成熟後很快就會爛掉或是被螞蟻享用，於是我將一些枝條綁上麻繩稍微抬高他們的位置，綁的時候發現真的是很沉，但究竟會有多少順利熟成可以做果醬還不確定。

最近每幾天會去巡一次成熟進度，3/26進行第一次採收，之後大概每三四天就要採收一次，桑椹一旦採下來很快就會壞掉，必須盡快處理。桑椹果醬除了果實體積小採收相對耗時，再來最大的問題就是果膠很少。去年有做一些桑椹果醬，因為有搭配草莓關係，整個口感算是非常滑順smooth；但今年幾乎沒有草莓可以加，因此只能加長時間等待濃縮，製作上更麻煩一些。

上次採了3.4公斤花了兩個人一個半小時，然後晚上回家將桑椹去梗，更是花了4個小時，最後我熬果醬前後大概再花個4小時，這麼辛苦只獲得9罐220ml果醬，想一想還真是艱苦。所以，吃果醬的時候請想著我們含辛茹苦地製作果醬的過程。

這批果醬數量預計落在100罐以內，想吃的朋友請把握機會。謝謝。

──老斌


【桑椹果醬】

● 售價：220元／220ml（250g）
● 產地：鹿野
● 果醬製作：老斌
● 果醬材料：桑椹、冰糖
● 桑椹來源：夏耘自然生活農莊（秀明自然農法）
● 保存期限：冷藏三個月

【訂購說明】

1.為了保鮮不屯貨，並替大家節省運費，目前以預購且統一寄交至取貨點的方式銷售。
2.取貨點資訊請見果醬取貨點。
3.除取貨點外，另外也可團購宅配。團購至少需10罐以上，免運費。
4.出貨時會與訂購者聯繫確認。為保果醬新鮮，請訂購者「務必」在一週內去取貨點領取並現場付款。
5.出貨以訂購先後順序為原則。
6.本季果醬預定於4月陸續出貨。
7.若有任何問題請以Email詢問，謝謝。（Email：pureats@gmail.com）

延伸閱讀：〈果，醬〉

■ 我要訂購

前提是你必須要會些什麼

鄉村的交換生活，聽起來好像很夢幻很美妙。但其實所謂的交換，代表著人人多半都能生產些什麼東西。嗯，這可不是有錢就行的。

試著想像一個有錢人，很有錢但無法自己生產出些什麼的有錢人，他能拿什麼跟別人交換呢？他只能拿錢跟別人交換吧！嗯，我並沒有要歧視有錢人的意思（因為一個沒有錢但也無法生產出什麼的人，也是沒有東西可以交換。）

昨天和今天，我們分別得到了王龍大哥家的雞蛋、信廷家的木瓜、大膽的蛋糕，喔，還有文群家的豆腐；這些東西是老斌做麵包、果醬和水餃換來的。

每個人都會一些東西，都能生產一些什麼，我會這個，你會那個；你會我不會的，我會你不會的。我們不用什麼都會，也不用擁有很多的錢，就能過著富足的生活。

聽起來還是很夢幻吧！嗯，前提是你必須要會些什麼。

嗯，那我會些什麼呢？

豆娘在幹嘛

今天老斌發現兩隻豆娘黏著，不曉得在幹嘛......

嗯，多半黏著就是在那個嘛！只是沒常識的我以為下面那隻一直動來動去的豆娘是公的，上頭那隻是母的；查了資料之後才發現剛好顛倒。

原來，下面那隻腰力很好的是母的。

這張照片是傳說中豆娘交配愛心圖案（因為一直動來動去，有點糊掉）。

（攝影：老斌）

◆

關於蜻蜓／豆娘交配：

1.當雌性蜻蜓願意交配，便會把腹部捲曲，直至把她的陰道接觸到雄蜻蜓的陰莖，一雙交配中的蜻蜓便構成一個心形圖案。為了確保順利繁育下一代，雄蜻蜓在交配後仍不會離開雌蜻蜓，並一直扣緊對方，以防她被其他雄蜻蜓騷擾，雄蜻蜓一直緊緊扣著雌蜻蜓，直至牠在水面上產下卵為止。

2.蜻蜓交尾的方式非常獨特，雌雄會形成"輛狀"，雄的在上用尾部緊緊拑著雌性的頭部或胸部，在下的雌性會彎曲腹部貼著雄性的第三節腹部，這時精子和卵子便會結合．交尾的時間由數分鐘至數小時不等．一般雄蜻蜓會伴著雌蜻蜓直至產卵才分開。蜻蜓產卵數目數以百計，而一生中也可交配不下十次。

（資料來源：http://www.mingdao.edu.tw/biological/bluepool/animal1.htm）

你知道要如何種出又大又美的木瓜嗎？

家裡旁邊有一棵自己長出來的木瓜，長了一年，今年一月開花。老斌說，好像是公花呢。

我上網查了一下，嗯，看起來好像是公花呢。

網路上關於木瓜花的資料很多，我查證了一下，比較正確的應該是這樣：

第一種是雄樹，它的花只有雄蕊，這種木瓜樹不會結果實。

第二種是雌樹，它的花是一朵一朵的，直接從莖上長出來後，再經由雄花授粉後才會結果。

第三種是兩性樹，花裡面同時有雄蕊和雌蕊存在，所以能夠自己授粉和結果。不過，木瓜樹在剛開始生長時，並不能馬上就看出它的性別，而是要等到它開花後才能看得出來。

（出處： 21世紀趣味知識小百科）

那你有聽過「把鐵釘釘在木瓜樹的樹根，它就會結出又大又美的木瓜嗎？」嗯，看過《KANO》的人應該都聽說過。

網路上也有人說，如果你的木瓜樹是公的，給他釘釘子，他就會感受到危機；為了生命的延續，為了繁衍下一代，公花就會變成母花，就會結出又大又美的果實。

嗯，釘子可不要亂釘啊！

男人沒辦法生小孩，你給他釘釘子，把他的雞雞剁掉，他也不可能因此變成女人，生出小孩呀！

上下游的一篇文章：〈KANO鐵釘木瓜激勵人心。專家：美麗的誤會〉

「民間流傳的說法是，在木瓜樹幹釘鐵釘，可以讓不結果的公木瓜樹變成結果的母木瓜樹。王仁晃說，如果遺傳基因是雄性株，怎麼樣也不可能轉成雌性株，但是兩性株若遇到低溫、營養不良的情況，有一陣子的確會結不出果實來，『這是木瓜自己調解養分的方法，木瓜如果在很虛弱的時候還結果實，對木瓜自己是個傷害呀。』」

「電影KANO裡提到，鐵釘帶來的逆境可以讓木瓜開出豐美的果實。不過王仁晃則認為，木瓜開花結果並不需要逆境，『因為木瓜是會連續開花的，不像是芒果、蓮霧等作物一年只開一次花，如果給木瓜釘鐵釘創造逆境，反而會讓木瓜在雨季時受到感染而死亡。木瓜的開花結果，是複雜的問題，不清楚的人就像瞎子摸象一樣，通常會摸到不該摸的地方….』」

那我們家這株木瓜樹究竟是公木瓜？還是雌雄同體呢？嗯，再給他一段時間吧！

◆

延伸閱讀：〈KANO鐵釘木瓜激勵人心。專家：美麗的誤會〉

蘿蔔寫真

老斌說，自然醒一個月沒有新文章了。

對耶，其實不只一個月了。都在忙什麼咧？

好吧，給大家看看我們家的蘿蔔好了。

有蘿蔔屁股啦，蘿蔔腿啦，小蘿蔔頭啦，蘿蔔小姐啦......

最後出場的是紅蘿蔔小姐。

「我會跳芭蕾喔！」紅蘿蔔小姐說。

旱稻試吃

旱稻收割是11月8日，收完之後沒曬沒烘就晾著。老實說，從前我不曉得還有晾稻這種方法，一直問老斌：「這樣晾著它就會乾喔？」「下雨沒關係嗎？」老斌總是說會乾會乾，沒關係沒關係，但我一直搞不懂。後來我才搞懂，稻子在通風處倒掛晾著，晾到穀子的濕度跟空氣的濕度差不多，就算完成了。

不過這一晾感覺晾了好久，不知道在忙什麼也不曉得晾了多久……一直到前兩天，老斌說，差不多該試碾來吃吃看了。注意一下時間，喔…晾了一個月多，喔，才一個多月喔，我怎麼有一種那稻子倒掛在那兒已經天長地久的感覺……

因為只是要試碾來吃吃看，所以老斌徒手打穀。雖然只有一小把，竟然花了一個多小時。花了一個多小時打下來的穀子拿去碾，最後得到一小撮；那一小撮裝起來差不多是一碗米，剛好夠兩個人吃一餐各一碗飯。

有些米看來帶點綠，代表還不夠成熟就割稻了；可是沒有辦法，因為小鳥吃得兇，所以只好盡快採收。

老斌的吃飯報告：

「昨天一煮完新碾的旱稻，翻攪飯鍋時就發現，啊，這個好像不能當飯吃捏。再稍微攪拌一下，就出現糯米那種會牽絲的特性，像是粽葉打開時與粽子的藕斷絲連。啊，所以，那以後是說都要做『達富』還是『阿拜』來吃嗎？」

廖瞇的吃飯報告：

「煮完發現濕濕的......咦是水放太多嗎？嗯不是耶，是飯本身濕濕黏黏的，拌一拌竟然還牽絲......是糯米嗎？吃起來果然是糯米的口感，不過味道有一點特別，沒有吃過類似的不曉得該怎麼形容。嗯，好像可以這樣形容：雖然是米飯，但是帶著百分之一像草加土的味道。」

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嗯，只好再找看看是否有接近粳米或秈米的旱稻，要不然不能當飯吃可惜呀（是說部落老王一開始給我們稻種時就有說這款吃起來可能跟糯米很像）

（攝影：老斌）