七天前的禮拜日下午三點，我正準備著全暖會議（全國暖蛇會議，不是全國暖化會議）的晚餐外加下午點心，廚房大夥剛結束午餐後的小喘息且呈現有點放空的狀態。午餐，那籠狀態混沌的蘿蔔糕被改名為水碗糕後佐以不同口感的配料，大家還算捧場幾乎吃完，其他僅剩一些紫米野菜菇菇炊飯。月桃鹹豬肉油飯與海鮮油飯很快就一粒不剩，現炸的旗魚鬼頭刀魚塊瞬間消失。大人小孩加總兩百多人的午餐順利撐過去了。
點心是地瓜圓與紫山藥圓搭配地瓜紅豆湯，因為我已經先做好十幾斤的半成品，因此很順利地完成。最挑戰的就是晚餐預計要包的八百顆的豆皮壽司（三種口味）；另外是LP負責的六隻同時起爐的桶仔雞，同時我慢火油煮十多條叉燒肉，搭配早上採的萵苣生菜跟三天前醃的洛神泡菜，還有下午備好料後瞬間要炒出來的60人份蘿蔔絲炒餅，以及臨時去家樂福買的十幾條土司，這是晚餐的內容，此外還有兩大鍋湯。老實說，要想像兩百多份的餐點供應量確實不容易掌握，尤其是有不同年紀的小孩，供餐經理YHL一直擔心大家會吃不飽（因為前一晚晚餐白飯被吃光的後遺症），催促我多煮一大鍋白飯。
坦白說，當時間進入傍晚五點左右時候，我覺得一切有如畫面快轉那樣，所有事情加速度運轉，在沒有時間停下來思考的氣氛下，大家並沒有手忙腳亂除了我，在不知道發生了多少事情下，時間就這樣來到了八點半左右（其實我已搞不清楚），然後廚房團隊已經開始清洗廚具收拾一切，全暖會議主辦團隊（其實只有五個媽媽，一個路途稍遠已經先回去了，一個太忙）坐在外面，大家開始講些垃圾話說著玩笑，似乎能比較放鬆了。咦～我們結束了嗎？當大膽對著坐在那邊氣力放盡的我問我說，請問廚師現在有什麼感想？我腦中就是那樣有點莫名地自我回答著。然後我說：挖～總算煮完了！！
老實說，有點自不量力，僅憑藉著自己對於烹煮的熱情，竟答應了一整天兩百多人的供餐，回想起來那天午餐跟晚餐的質量的確是稱不上及格的，如果我是吃飯方的話可能會皺眉頭（哈哈）。但這一切在我腦海中電腦裡已經來來回回計算推演兩個禮拜了，推演到身體輕飄飄起來（好開心），半夜醒來後幾乎就睡不著，好像一場遊戲一場夢。
雖然過程不如我的預期，好多細節都失控了，但還好，我有一群非常理性且能判斷情勢的水腳（台語，辦桌幫手），不管是事先找好的還是現場支援的志工媽媽們，大家都能無縫合作理出頭緒且催促廚師趕快給他們下一個工作，在出餐安排打理飯菜上讓整個任務能順利進展下去，讓煮飯的我能不斷地滾動不至於亂了套。
感謝水腳！讚嘆水腳！
身為能夠被這些工作團隊包圍與包容的廚師，真的是無比的幸福。希望下次我們有機會能繼續合作（不敢接了）。
我也要大力讚許供餐經理YHL，竟然能這樣關關難過關關過，而且一點都沒有表現出難過的樣子（到底是要怎樣）。總覺得，信任包容，應該就是這次合作最重要的要素，我想，這也是自學共學過程中最重要的心理素質。也感謝主辦團隊各位給我一次這種不太可能會再發生的供餐經驗。慶功宴我再來好好煮一攤吧（咦）！
鄭重感謝以下水腳跟志工以及食材與器材協力：
【水腳】
廖瞇、駿逸、阿虎阿果（對，我們徵用童工）柏宏、大膽、蓓蓓、小拉、仲姮、雨潤、椪柑、YHL的媽媽幫忙買菜
【食材】
筠景山莊楊爸楊媽：地瓜、紫山藥、佛利檬柑，還幫忙炊水碗糕
珍食農田素珍：芭樂
永安村無人不曉李世安：鳳梨釋迦
野人谷信廷：紅蘿蔔、萵苣
劉倉旭：高雄139白米糙米張麗君-台中秈十（變成水碗糕）
自然醒：蘿蔔、洛神、芝麻菜、珠蔥、萵苣、花生、芭蕉......
【器材協力】
李萬枝、小四、素珍、柏宏、鹿野區役場
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謝謝大家
鞠躬
