這株跟大家脫隊的鳳梨竟也熟黃採收了,出貨的時候也沒特別挑出來,不曉得是哪位客人收到。這沒種在行間的鳳梨,是當初種完後剩的苗被丟棄在一旁,可能剛好底部著地發根了,又剛好在初期砍草時沒被打爛,一天過一天慢慢也長高了,於是某次砍草時發現這株鳳梨竟也長得不錯,就留著等開花結果實。
這顆鳳梨當然可以擴充出很多寓意,像是被拋棄也不要放棄,或是脫隊自立一樣美麗。這樣在土地中努力成長的故事,能量滿滿地吸收日月精華,我想一定能吸引非常多熱愛土地人士的情感投射。
但如果這顆果實長得不好怎辦,沒怎辦,就換另一張有畫面的美美的鳳梨繼續來推鳳梨文。是的,我追求的不是勵志人心的故事或是心靈充滿的土地情懷,我回歸來看的,還是鳳梨得要好吃,才能跟客人交代。畢竟產地外面路上總是三顆一百在賣,我唯一能跟人家直拳對決的,就是吃一口後,心裡會想,嗯,這風味還不賴喔,這樣。我這麼辛苦用無肥料無農藥方式種鳳梨,某種面向就是因為這樣種出來的滋味讓人印象深刻。
有時候總覺得很辛苦,想說鳳梨要是不好吃就不要種了,真的。每次採收農忙,接近高峰前後,幾乎有一整個月每天都超忙,採收、整理、排出貨表單、裝箱、加工果醬、果乾、聯絡訂單、對帳等等還有好多好細的雜事,這些事不斷循環整個產季,時間咻咻咻過得很快,但重複的過程一直運作卻也好像過得很慢。
愈說愈多,先停下來。產季期將來到高峰前夕,今天原本想休息一天沒有採鳳梨,但也去送貨、補貨、做果醬趁隙還做了麵包等等拉嘰拉雜一堆事情,但至少現在晚上十點了,我還沒昏倒在溫熱的榻榻米上吹著窗外送進來時有時無的涼風(通常我九點就開始頭腦昏沉了)。
明天開始一週左右採收的高峰,轉眼間就可以把訂單通通出完,今年的單子跑得很怪,好像很多人幫忙但好像也還沒賣完,粗估還有五六百斤訂單,聽起來其實不多,出個五十箱就可以出完了。出不完也沒關係啦,全部我自己吃掉,吃到自己跟土鳳梨一樣美味為止。
--來訂單在這邊【2022自然醒鳳梨訂單】--
https://forms.gle/SUeN3brqUMXAy39r5
有時候過幾天才會回復訂單請多包涵,因為可能常常沒力之類的。
謝謝大家。
2022年7月23日 星期六
一顆可以擴充出許多寓意的鳳梨
2022年7月20日 星期三
五百戶快閃
上週四跟老斌去五百戶送貨給朋友,順便在他們的「社區同樂會」擺攤,我平常怕跟陌生人講話,但可能因為擺攤重點在鳳梨,主題是鳳梨,有話可講,就不會緊張。我本來想說擺鮮果又不是現吃的,不一定好賣,結果有人經過停下來,看到鳳梨就問能不能買?我們問是預訂嗎?他說沒有,可以現場買嗎?「那你先試吃看看。這是土鳳梨,頭尾的滋味不同。」老斌殺兩顆風味不同的鳳梨,切成條狀,整條吃剛好可以吃到從頭到尾的滋味,「如果喜歡甜一點的就挑甜一點的給你,喜歡酸的就挑酸一點的給你。」
大家試吃,好好玩,每個人對酸甜感受和接受度差好多!有人一吃說好甜!有人說怕酸,我們就建議他再試吃另外一顆。「好,這顆剛好。看外觀就可以判斷酸甜喔?」客人問。我們說對呀,看大小,看顏色,看果目撐開的程度,八九不離十。因為給大家現場試吃,所以可以針對喜歡的口味給建議,就這樣,除了五百戶原本預訂的量,我們帶去現場賣的也都幾乎賣完,大家真的很捧場。
--臨時起意的快閃
--感謝五百戶朋友的邀請與招待
--感謝朋友提供照片我們根本忘了拍
2022年6月25日 星期六
【順其不自然】自然農法草莓可行嗎?拜訪草莓先生机益世/廖瞇
知道机益世很久了,自然農法草莓聽了好多年,很好奇他的栽種細節。早就想拜訪他,但不好意思,「會不會太打擾人家?人家會不會願意?」我是那種很怕麻煩別人的個性。不過老斌說,我們跟他有共同朋友耶。後來透過共同朋友牽線,我跟老斌終於去到机益世的草莓園。
---農傳媒專欄---
https://www.agriharvest.tw/archives/83711
【順其不自然】草莓,不是自然越長越多越長越多/廖瞇
上一篇講到四月的草莓,因為連日的雨變得很可憐,雨多草就多,草多蟲就多,不僅容易被吃,潮濕也容易導致生病。現在來到六月了,那這期的草莓究竟種得如何呢?嗯,不僅四月下雨,五月更像是沒停過的每天都下,感覺不太好,但究竟是多不好?這時就要看數字了,數字自己會說話。
---農傳媒專欄---
https://www.agriharvest.tw/archives/83436
2022年6月21日 星期二
【自然醒】2022土鳳梨、果醬訂購
各位自然醒鳳梨友大家好:
種鳳梨來到第八年,種植觀念感覺每年都有些進展,但產量又好像沒什麼進展。與土壤與自然與作物的相處還有許多尚待努力的地方。以無農藥無肥料方式來看,如果因地力不夠作物成長緩慢,就要靠額外的草葉或有機質覆蓋供給養分,如此一來決定產量的最大因素就會是勞力付出。但回頭想,當初可否預見可能的地力不足,而先做些準備呢?當然用想的都很容易,不管是增加勞力還是增加地力。不過「想」也是很重要的環節,總是希望隨著經驗的增加,可以「想」的空間也變多,可以多想一點,多到可以稍微地預見未來(作夢)。
6月12日採收了今年第一顆鳳梨,原本預期還可以更早收成,但梅雨的干擾氣溫下降,又延後一些時日。今年鳳梨數量是兩千五,跟去年差不多,前陣子四五月陰雨天多還一度很擔心甜度的轉換,最近夏天正式降臨焚風也常吹該熱的都熱起來,應該是沒問題了。另外今年價格調升5元,對應各種的漲價,還請大家多多包涵。
鳳梨預測七月中旬開始較有產量,請大家不要太急。另外要訂多箱,想要不同時間收到的可以備註,我會再來安排,謝謝大家。
關於價格,今年一斤65元。
關於運費──小箱、中箱,130元。大箱,160元。黑貓宅急便配送(訂單內的價格已含運)
關於運送──因疫情關係,黑貓6/2有公告不保證隔天到貨,買賣雙方也要有心理準備,宅配可能會有無法預期到貨天數的狀況,那就視實際情況來應對,大家收到鳳梨時也請檢查一下,鳳梨有狀況或疑問可以拍照後詢問我們。
再來是果醬,原則上是七月中之後開始出貨。我們的鳳梨果醬採用分次熬煮的方式濃縮保留水果風味,過程無添加果膠等膠質成分,糖的比例大約15%,用檸檬調整酸甜比。因為含糖量較低,煮好後幾天內就會盡快出貨,請大家收到新鮮的果醬後放冷藏保存減少變質的風險。百香果的來源是同村的農友王曉萍,使用秀明自然農法栽種。鳳梨系列果醬除了普遍的果醬用法,也適合鹹食的變化,加醬油(油膏)成為酸甜醬,加橄欖油(食用油)可成為油醋醬,或是果醬直接伴在沙拉或青菜上,都是炎炎夏天適合的口味變化。
──老斌、廖瞇 2022.06.21
【生產資訊】
● 生產者:楊老斌
● 生產地:台東縣鹿野鄉永安村
● 品種:台農2號、3號(俗稱土鳳梨)
● 耕作方式:不使用塑膠布抑制雜草。無施用農藥、肥料。覆蓋乾草以及草葉堆肥。
● 價格:一斤65元
【鳳梨鮮果】分三種規格:
● 小箱:一箱 6 斤,約 4-5 顆,含運 520 元
● 中箱:一箱 10 斤,約 6-8 顆,含運 780 元
● 大箱:一箱 20 斤,約 17 顆,含運 1460元
【果醬品項】--冷藏保鮮期約兩個月--
● 鳳梨果醬:200元/220ml(材料:鳳梨、檸檬、二砂)
● 百香鳳梨果醬:220元/220ml(材料:鳳梨、百香果、檸檬、二砂)
● 洛神鳳梨果醬:220元/220ml(材料:鳳梨、洛神、檸檬、二砂)
【果醬出貨方式】
1. 可搭配鳳梨鮮果一起宅配出貨。
2. 取貨點僅提供果醬取貨。
3. 果醬4罐以上可宅配,運費100。10罐免運。
● 訂單收到後會主動聯繫確認訂單內容,有時候較忙可能會晚幾天聯繫。
● 出貨前會以Email、FB、Line或手機簡訊通知,並告知付款方式。
【2022自然醒土鳳梨‧果醬訂單】
https://forms.gle/SUeN3brqUMXAy39r5
2022年6月20日 星期一
收成比最高的一次花生
2022年6月18日 星期六
【順其不自然】鳳梨好種嗎?種鳳梨好嗎?/老斌
在談種鳳梨前,先來說說種鳳梨之前。
其實當初沒想到後來會種鳳梨。剛搬來臺東鹿野時,一開始是計畫要種短期蔬菜作物,當時觀察了附近友善耕作的農友,沒有人專職於短期作物,想說要是種得起來,至少附近的朋友可以當基本消費群,也能較快有收入,加上農地一開始是借來的,也只能短期規劃。
---農傳媒專欄---
https://www.agriharvest.tw/archives/82095














