【順其不自然】「少年仔，薅草喔！」（年輕人，除草喔！）／老斌

有位阿嬤，每次騎著電動車經過我某塊田，看到我蹲在那邊就會說：「少年仔，薅草（khau tsháu）喔！」像是一種打招呼的發語詞，不管我是不是真的在除草。更有趣的是，她還會停下車，走進來看我在幹嘛，然後不著邊際地講東講西，還會問我這時節該種什麼，但她的耕作資歷明明比我多50年。

---農傳媒專欄---
https://www.agriharvest.tw/archives/77809

【自然醒】2022春季果醬：金桑！莓桑！

 

這幾年逐漸認真地種一些些草莓，逐漸認真就是今年會比去年在照顧的方法上再精進一些、種的數量再稍多一些這樣，今年收成量還可以，可以比去年多做一點草莓桑椹果醬。但最近天氣提早熱起來，草莓被蟲吃有點嚴重，產量從樂觀轉為持平。每年三月底左右，草莓與桑椹會有短暫的相會，此時就是桑椹果醬開始熬煮的季節，更之前採收的草莓會先去蒂頭整顆冷凍，再與桑椹一起熬煮。除了草莓，冬天時也從不同的朋友那邊採收了許多金棗，先將金棗處理熬煮成醬保存，等待桑椹季的到來。

草莓桑椹自然是莓果風味十足的果醬，香氣是人聞人愛。金棗桑椹是香氣層次的組合，莓果味之外包覆著一層酸香的柑橘風味。以前我並不愛金棗醬有某種嗆辣味（精油味），後來自己嘗試在熬煮過程中皮肉分開處理，減少了嗆味，轉為溫順的金棗酸香，跟桑椹搭配有種既融合又分離的微妙層次，歡迎大家嚐嚐。

桑椹季節很短大概兩週半，當天採收得當天剪梗之後多次熬煮非常費工，這次金桑醬預估有一百多罐、莓桑醬預估有兩百罐的產量，還請大家保握機會。

 【金桑醬】金棗桑椹果醬

● 售價：250元／220ml
● 材料：桑椹、金棗、台糖二砂
● 需冷藏。開封後保存期限約兩個月


【莓桑醬】草莓桑椹果醬

● 售價：250元／220ml
● 材料：桑椹、草莓、台糖二砂
● 需冷藏。開封後保存期限約兩個月

★出貨方式

1.取貨點取貨，可省運費（臺北、新竹、高雄設有取貨點）
2.三罐以上接受宅配（黑貓宅配）
※ 三到五罐運費收100元
※ 六罐以上免運費
※ 預訂四月初陸續出貨

★若有任何問題請以Email詢問，謝謝。
Email：pureats@gmail.com

──老斌、廖瞇（2022.3.23）

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【順其不自然】我農忙大概是什麼時候？ / 廖瞇

老斌寫了「你農閒大概是什麼時候？」，我這個不是靠務農維生而是以寫作維生的農夫伴侶，就來寫「我農忙大概是什麼時候？」。

我農忙的時候，是種草莓顧草莓的時候。但這個農忙跟老斌前面提到的農忙，根本不是同一種層級；種幾十株幾百株草莓苗，與必須照顧一萬三千株鳳梨苗，不要說作物不同，那個量完全就是不同的操作。對務農維生者來說，我照顧的草莓面積、數量、以及最後的收成，怎麼樣都稱不上農忙。但對我來說，每年秋冬到隔年春天，初期每個月花上四到五個工作天，主要採收期則是天天必須去田裡一兩小時，這已經是農忙了。

 --農傳媒專欄--
https://www.agriharvest.tw/archives/75721

【順其不自然】你農閒大概是什麼時候？ / 老斌

很多不是務農的朋友經常會問：「你農閒大概是什麼時候？」通常我都答得模稜兩可。普遍上大家會把以前地理課上過的臺灣春夏兩期稻作，冬季休養生息的印象，去套用在不同作物的農民也會有農忙與農閒的調性。實際上，許多農民是一年到頭都閒不下來，就算有閒下來的時間空間，也會想說不要浪費盡量生產。後來我想了想，有一個還算貼切的答案，那就是把草除好，以及幫作物都做好敷蓋（mulch），再避開採收季節，就是可以閒下來的時候。

我的主要作物是鳳梨，種鳳梨其實不難，在土裡挖個洞，把鳳梨苗放進去，將土稍微回撥壓實，確定鳳梨不會倒就完成了。就算是沒種過鳳梨的人，花一分鐘也能種好一株鳳梨。有朋友住都市裡，將鳳梨苗種在盆栽，兩年後也是收成了一顆鳳梨果，不過只有拳頭大，削掉皮獲得兩口鳳梨肉。許多作物的栽培其實都不難，在家裡種個幾株十株都不會有太大問題，但規模變成幾百幾千幾萬之後，就會變成另一個層次的操作。就好像煮一碗麵跟煮一百碗麵比起來，操作上會很不一樣。

--農傳媒專欄--
https://www.agriharvest.tw/archives/75661

（2021-22） 草莓種植記錄 5：二月草莓採收紀錄

二月草莓總共採了662顆，總重9465克。​
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最近開始忙，我是說我的寫作計畫進度，一個月中至少有一個多禮拜不在鹿野，變成老斌要顧草莓。但所謂顧，其實就是一天一次或兩天一次的採收，以及順手去除荖葉和走莖而已，也沒辦法好好除草，因為他自己的鳳梨田草都快要除不完了。但儘管如此，由於今年種的苗比較多，所以收成自然也比較多，到了月底算一算，再跟去年同期比，去年二月是305顆，今年二月是662顆，將近快兩倍。​
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但今年就很少拍草莓美美照了。是習慣了嗎？好像也不是，而是事情太多做不完。這幾天，每天下午就下雨，前天還冒雨採草莓，今天變聰明一點事先查了天氣預報，改成早上先採草莓，現在果然又飄雨了。早上去採草莓，本來要順便除第二條草莓畦的草，因為看起來快要失控了，但我光是把第一條的採完整理完，就已經快十一點了。那下午再來除草不行嗎？不行啊，因為下午有下午的寫作計畫進度，沒跟著進度走，會做不完。​
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到底今年為什麼要種那麼多來讓自己壓力變大？​
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不過啊，今天早上在那邊弄草莓，弄著弄著開始微微流汗，其實覺得很好。我可以在這裡弄草莓，萬一真的做不來也可以放下。然後我開始有點心虛，最近不曉得為何都有點心虛，但為什麼我要心虛？我們可以好好過著自己的生活應該是天經地義的事！？但真的是嗎？我們應該要平安得理所當然但其實不是，真心希望這世界都能平靜平安但不可能。第一次覺得戰爭離我好遠又好近。好遠是因為我還是把大部分的心力時間都花在自己的事上，好近是因為它有可能發生在我們身上。

 

（2021-22） 草莓種植記錄 4：採到目前最大的草莓──45克！

昨天採到今年目前最大顆的草莓：45克！

老斌這期用新方法架了小小網室，可以防鳥，也比之前方便作業，要處理哪個區域的草莓苗就掀開那個區域的網子即可，不用再像從前那樣要全部掀開。不過，網子雖然可以防鳥，但防不了地面生物，昨天發現的現行犯是蛞蝓，今天的現行犯是螞蟻。所幸最近的草莓多是一期花，一期花都很大顆，切開被咬或爛掉的部分，還可以吃兩三口。

簡單記錄工作現況：

去年底突如其來的小手術，導致草莓工作全部都落在老斌身上。但老斌很厲害，不但架了新網子，草莓苗還分株定植至410株，這是我們種草莓以來最大的植株量。But，But的意思是不要高興得太早，因為那麼多我們不一定顧得來，老斌還有好多其他農作要顧，而我目前戰力還未完全恢復，只能盡人事聽天命。

草莓植株增至約410株，總共分三區。A區是主要收成區，約250株，正在大量開花結果，走莖也走得很厲害。所以近期主要工作就是趕緊去除走莖與老葉。B區是正在生長區，約100株，開花結果的時間會稍晚，可能落在三月。C區是最晚分株定植的，約60株，種下後幾乎沒什麼空去管它，都快要看不到草莓苗了。

這期植株很多，但最終究竟能收到多少草莓呢？呵呵呵。

A區：主要收成區，約250株。

 

 B區：正在生長區，約100株 

 

C區：約60株，是最晚分株定植的。疏於照顧，快被草蓋過去了。

 

 用竹子做的簡易小網室。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A區草莓正在開花結果，走莖也走得很厲害。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

發現現行犯螞蟻。

 

◆ 

2/4補記：今天採到的都超大顆，平均起來一顆有30克吧！

 

（2021-22） 草莓種植記錄 3：除草、整理走莖、定植，草莓苗增至250株

先寫一下工作記錄：

10/23：第一次除草，約三天
11/7：第二次除草，約三天
12/9：第三次除草，加整理走莖，定植，總株數增至250株。約四天

這次因為較早開始整理走莖，走莖還不至於亂七八糟，整理起來速度快，也比較不會選擇困難。目前第一排的草莓苗，由109株增加到160株，第二排新定植的草莓約90株，目前總共250株。（右邊有蓋網子那畦的是原苗圃，左邊那畦是新移植的草莓苗）

 

 

記錄一件現在覺得好笑但當下我真是很自責到心情超差但還好最後沒事的事──

因為對自己這次的工作效率太有自信，某天移苗的時候，一口氣挖太多苗出來；Y提醒我天快黑了喔，我還說沒關係種下去很快，還想繼續挖；Y說真的不要再挖了你會做不完，我說好啦好啦我要準備種了。

那天Y有事要去朋友家，我留在田裡繼續將草莓苗定植。種著種著，才發現天真的暗得好快，我還有一半但是天就快要暗了，快要看不到了。Y說冬天沒有傍晚是真的，太陽一下子就不見了。

真的就快要看不到了，我越種越快，想說至少將苗都種下去，隔天早上再叫Y覆蓋跟澆水。結果隔天早上，Y是做好了覆蓋，但因為水圳的水清潔劑味道有點重，可能有人剛洗衣服，所以Y就沒澆水。那天太陽很大，到了下午，我去看草莓的時候，發現前一天移植的草莓苗葉子都lian了。我當下真的覺得她們會死，我那天挖了快四十株耶。​

Y說不會啦澆個水她們隔天就活過來了。但我還是鬧情緒的覺得她們一定會掛掉，然後自責自己太貪心搶挖太多草莓苗但不夠時間做好覆蓋和給水，害她們看起來那麼可憐。

還好澆了水的隔天，她們的葉子真的都站起來了，只剩兩三株葉子還等待復活。