【順其不自然】種田要除草，還是要鋪抑草蓆？哪一個理所當然？／老斌

今年五月某一天，在連續幾天揹割草機除完草後，跟朋友討論除草的問題，當時我腦中突然想過一個念頭，我就跟朋友說：「哎，我覺得最近花在割草機上的油錢不少耶，尤其現在春夏之交的季節草長得很快，油用得很兇，每3、4天就要去加一桶5公升汽油。」我又說：「每年割草要用掉多少汽油，你有算過嗎？」朋友搖搖頭。

---農傳媒專欄---
https://www.agriharvest.tw/archives/91762

盤子，葉子，影子

其實我是在拍盤子
還有葉子
還有影子

 

食物這麼像畫

 

切好的草莓
跟
朋友做的盤子
可能因為桌子是黑的盤子是白的草莓是紅的
加上數位相機
加上盤子邊邊的缺角
根本就
像是幅畫
如果沒有缺角的話
可能就沒那麼像畫了
食物這麼像畫
這像話嗎？
​
但其實這是要拿來吃的

2022鳳梨統計文

 

挖，已經十月了，今年鳳梨統計還沒結算，來瞧瞧今年的統計數字有什麼變化。

（單位：台斤）

總產量3200／良品2450／次級品750，良率約為77%，實際鮮果出貨2140，果醬261罐，果乾約5000g，宅配共205箱（小70／中97／大38），主要採收日期6/23－8/17，套袋數量2500個（老欉1500，新欉1000），採收面積約2.5分地。（2022）

再來對照一下去年──

總產量2711／良品2214／次級品497，良率約為81%，實際鮮果出貨2048，果醬257罐，果乾4200g，宅配共200箱（小78／中86／大36），採收日期6/12－8/21，套袋數量2400個（老欉900，新欉1500），採收面積約2分地。（2021）

除了產量多約了五百斤，其餘數字差不多，也就是說多的產量大部分是次級品。但果醬與果乾產量算是持平，那多的次級品是都吃掉了嗎？還是給附近的朋友了？應該都有。另外季末還小量地試做了幾批鳳梨辣椒醬，也消耗了一些。整個統計數字中最重要的，應該是「每分地產量」與「平均果重」都有上升，這數字會在最下面的每年記錄中可以來做比較。還有，今年老欉結果的數量比新欉多也是個有趣現象，今年新欉開花率只有五成，比預期的六七成低。照理說老欉多果重平均會拉低，不過今年有一區老欉非常健壯，其實是去年新欉期間沒有開花，多了一年的涵養，因此果實都很大顆；可惜最後成熟階段，卻也剛好碰上連綿的梅雨，因此至少有一半是水分過多的肉聲果，幾乎都烘乾或做果醬了。當然大顆的來做果乾是很不錯，比較省工，而且肉聲果不太會酸，濃縮後是蜜香型的風味。

今年的採收期是歷年來最短的區間，不到兩個月，最主要就是六月中之後到整個七月幾乎沒什麼降雨且溫度很高，加快了整體鳳梨熟成的速度，在7／9產量就突然爬升，比往年大概在7／20左右早了十幾天。不曉得是熱與乾燥的緣故，今年客人普遍讚賞鳳梨很甜（也有人說太甜了），風味跟去年不同等等，大多是正面回饋。由於少雨的關係，今年螞蟻比較沒有躲在套袋裡，而另一種會來啃咬鳳梨的螞蟻也比少。

綜觀今年採收季，氣候比以往異常，季前連續過久的降雨，接著是連續無雨且逐漸乾燥。雖然看似無造成直接損害，卻也在季後鳳梨苗生長的階段造成影響，今年的鳳梨苗長勢稍差，原本期待很多健壯植株可以產出大苗，結果是差強人意。還好後期有逐漸降雨，不至於讓不良影響更加劇。

展望明年的鳳梨採收面積將會是今年的兩倍，因為去年種了六千株鳳梨。受惠於種植前是休耕地的關係鳳梨長勢都還不錯，雜草們也用了特別的方法控制得宜，總產量可預估會是今年的兩倍多。而今年預估會種五千株左右，如此一來，要照顧的鳳梨將會達到五分地將近六分（其中有1.5分老欉），老的新的加起來大概有一萬三千株左右，將會是務農人生以來最大挑戰，希望能順利撐過接下來這一年。

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以下為每年的產量統計（2015─2016為慣行轉型期）

2015良品740斤，次級品830斤，共1570斤，套袋數量720個（1.8分地）一分地平均產量約870斤，果重每顆2.18斤，售價一斤40

2016良品2800斤，次級品1500斤，共4300斤，套袋數量3500個（1.8分地）一分地平均產量約2388斤，果重每顆1.29斤，售價一斤40

2017良品1600斤，次級品 250斤，共1850斤，套袋數量1200個（1.2分地）一分地平均產量約1541斤，果重每顆1.54斤，售價一斤60

2018良品1850斤，次級品 400斤，共2250斤，套袋數量1900個（4.2分地）一分地平均產量約535斤，果重每顆1.18斤，售價一斤60

2019良品3260斤，次級品 650斤，共3910斤，套袋數量3400個（5.0分地）一分地平均產量約782斤，果重每顆1.15斤，售價一斤55

2020良品2493斤，次級品 456斤，共2949斤，套袋數量2400個（4.0分地）一分地平均產量約600斤，果重每顆1.23斤，售價一斤60

2021良品2214斤，次級品 497斤，共2711斤，套袋數量2400個（2.0分地）一分地平均產量約1107斤，果重每顆1.13斤，售價一斤60

2022良品2450斤，次級品 750斤，共3200斤，套袋數量2500個（2.5分地）一分地平均產量約1280斤，果重每顆1.28斤，售價一斤65

日期：總重量／次級

6月12日：3
6月19日：8
6月21日：7
6月23日：29／10
6月24日：5
6月25日：18／6
6月26日：33／8
6月28日：42／10
6月30日：44／14
7月3日：80／31
7月5日：78／20
7月7日：73／29
7月9日：178／45
7月11日：100／30
7月13日：191／28
7月16日：263／59
7月18日：246／60
7月20日：300／56
7月22日：119／20
7月24日：364／92
7月26日：221／60
7月28日：178／40
7月31日：185／51
8月3日：144／31
8月5日：91／14
8月7日：62／12
8月9日：32 ／10
8月11日：28／3
8月14日：27／5
8月17日：31／6
8月20日：10
8月27日：10

總重3200斤／次級750斤

【順其不自然】種鳳梨好嗎？不只是鳳梨好不好種的問題／老斌

 

種鳳梨好嗎？這其實也像是人生面臨許多選項時會有的問題，讀這個科系好嗎？做這個工作好嗎？跟這個人相處好嗎？ 

---農傳媒專欄---
https://www.agriharvest.tw/archives/88296

（2021-22）草莓種植記錄 5：產量揭曉！

因為寫農傳媒專欄的緣故，把2022年草莓收成紀錄寫在文章中，才發現自然醒自己沒有紀錄！這樣不行，趕快再整理出來──

2021 / 12月：140顆
2022 / 01月：26顆
2022 / 02月：662顆
2022 / 03月：1219顆
2022 / 04月：659顆

PS.5月因為雨下太多太可憐了，就都沒有去採了

總共2540顆，重量27.2公斤，平均每顆約10.71公克

跟上一期紀錄做個比較：

2020年定植的時間落在10月初，共有88株，經走莖分苗後，隔年1月份增為310株。2021年的定植則落在9月底，共有109株，一樣經走莖分苗後，隔年2月增加到410株。

簡單來說，這期的草莓苗比上一期多了100株，本來是很值得期待，但最後得到的結果是──本期跟上期收成的重量一模一樣，都是27.2公斤，但這期數量少了100顆（往壞的方向想是數量變少，往好的方向想是平均重量增加）

為什麼會這樣呢？

請看【順其不自然】草莓，不是自然越長越多越長越多
https://www.agriharvest.tw/archives/83436
 

從花生到花生醬

 

前輩說：作物在還沒賣出去之前都不算數。
我說：花生在還沒磨成醬之前充滿了變數。

從種花生到花生醬，真的是關卡重重。

第一關，從自家留種中選種催芽、播種、發芽。第一關損耗能在10%以內，也就是有九成發芽率的話，算是好的開始。

第二關，剛發芽就會遭遇鳥類、山羌、螞蟻等掠食，有可能再折損5%，等順利長出葉子後最大敵人是山羌，會持續來吃花生嫩葉，又再折損一些。

第三關，雨水、除草、培土時機的掌握，雨水靠運氣，其他兩個靠實力。另外會有部分生病植株萎凋死亡。

第四關，花生接近成熟時，雉雞、老鼠、螞蟻會陸續來幫你檢查，損失多少很難說。

第五關，採收後曬乾期間如遇連續陰雨日，可能發霉。要機器烘乾的話產量要很多才划算。

第六關，曬乾帶殼花生需冷藏儲存，家裡沒有夠大冷藏室得跟別人借。

第七關，花生脫殼與挑豆非常費力，規模操作當然是靠機器。但大顆品種的無法進入脫殼機(太大顆會碾碎)，只能人工脫殼。小顆台南九號機器脫殼沒問題，但也是要自己挑豆。

第八關，烘花生與去花生皮，尤其是去花生皮真的是很厭世，厭世到下次不太想再做花生醬來賣。

最後就是將花生醬與糖粉、鹽巴、奶油、花生油，攪拌均勻後，裝罐。終於完成了。

在通過以上所有的事項後，你知道我做了幾罐花生醬嗎？答案是34罐。扣下4罐自己吃，會有30罐可以賣，一罐賣300，想要的請直接跟我說。感恩。

我真心覺得......嗯，好，以後我還是做我自己吃的就好了。（累崩）

（以上是老斌臉書貼文，貼文後24小時內就賣完了。）

 

--以下是花生變成花生醬的過程--

這件美麗誤會的發生機率

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前幾天寄了某箱鳳梨後，收到客人王小華來訊說剛好要臨櫃存款，請我給他戶名，我給了之後，過不久剛好去收e-mail，然後看到一封王小華的來信。

--

老闆你好！
今天收到鳳梨，超級驚喜！
去年的這個時候第一次訂購，
今年忘了要訂，感謝老闆記得，
因為箱子沒看到匯款帳號及金額💰，
可否麻煩您告知，謝謝🙏
我的收件人資料是；
王小華 09--------
台北市Ｓ區ＳＳ路Ｓ段ＳＳ號。

--

喔，等等，現在是怎樣，有兩個王小華！！
然後我去開了表單來看資料，靠，還真的是，而且我寄給了另一個王小華了。

--

王小華你好

原來實在是太多巧合，雖然明天一早要採鳳梨，我還是想說趕緊寫回信跟你說。

因為我看了你的mail後，發現，理解到，原來，你今年其實沒有訂鳳梨。然後，剛好，有個跟你同名同姓的王小華訂了鳳梨，地址也是Ｓ區。因為他留的FB聯絡帳號就是王小華，我一找，雖然有多個同名字帳號，但發現有兩個共同朋友的你的帳號，於是我訊息問你是否有訂鳳梨，你回答是(但其實是去年)，於是我就不疑有他，確認完後就準備寄鳳梨給你。

然後你今天因為匯款問題打了好幾通電話給我，但因為我不接不認識的來電，我在訂單中搜尋相關電話後發現不是今年客人的電話於是就打算不接。然後我剛剛看了mail，發現是你持續打來的電話號碼，我就狐疑，想說，我明明搜尋過不是訂單某人的電話，於是我去看訂單上的王小華，發現電話不一樣，然後再細看地址，發現同樣是Ｓ區但路之後不一樣了，於是我發現，原來是另一個王小華訂鳳梨(而且因為沒有描述FB帳號上的照片特徵)，陰錯陽差下讓你收到了鳳梨。

再來，因為我這邊的宅配資料庫，打王小華就會自動跳出之前寄過的資料，而且因為我在FB上跟你確認過了，所以我也不疑有他，就選了去年寄過的資訊地址。但，原則上其實同一個人就算再訂，我出貨的時候通常還會確認一下資料庫的寄送資訊跟訂單上接收到的有沒有不同，但偏偏可能累了，這一箱沒有做確認。直到我剛剛發現你說很驚喜，今年忘了訂老闆還記得等等的訊息，我才會意到，喔，這也真的太巧合了。總之，另一個王小華可能都還沒等到出貨的消息。但也幸好，你很開心收到了鳳梨，實在是太多曲折的巧合了。(我明天就來聯絡另一個王小華)

歷經這一次，我想我每年都會想起這件事了。
敬祝  順心
老斌

--

王小華：
哈哈哈😆謝謝老闆！
如果可以，希望這個訂貨系統每年都可以時間到自動複購😊
費用已轉帳，請查收！
再次謝謝

--

隔天，我打電話給另一個王小華。
王小華你好：「我是鹿野自然醒鳳梨的老斌，請問你之前是不是......」
王小華：「喔！因為我昨天線上沒等到你的帳號戶名，所以明天再匯款喔。」
我：「哦～！！（心裡突然頓住好一下）好好好，我昨天有傳戶名給你了。」
又是一陣頓住
我：「我這邊有另一個王小華，喔喔，不過沒關係，我再確認一下。」
我很快地掛電話。
．
我突然腦袋一片絞死，恩，所以昨天我在ＦＢ上聯繫的到底是哪一個王小華......
．
我想了一下又打電話給王小華

我：「ㄟ，請問一下，所以你今天應該沒有收到鳳梨吧？」

王小華：「ㄟ，好像是吧，我沒有特別注意。」

我：「好，稍等一下，因為我把鳳梨寄給了另一個王小華，去年有訂鳳梨，然後地址也跟你同一區。」

王小華：「挖真的阿，我知道有人跟我同名同姓，但同一區的還沒碰過。」

我：「好的，我終於清楚了，總之，明天注意包裹喔，謝謝。」

所以，我昨天ＦＢ連絡的其實就是正確的，是今年訂鳳梨的王小華。（但有一度我以為是去年的王小華）因此，最關鍵的，就是我沒有重複確認宅配資料與訂單資料是否不同而已，如果確認過，去年的王小華就不會莫名地且開心地收到自動來的鳳梨。也就不會有以上的那些故事了。

原本以為要2的10次方的機率，才有辦法使得去年的王小華收到鳳梨。現在卻突然發現，其實只有2的一次方的機率，這件美麗的誤會就不會發生。總而言之，各位老闆，印出貨單，遇到系統自己跳出舊資料時，細心一點，還是要重複確認，不是每次都這麼好運。

 

一顆可以擴充出許多寓意的鳳梨

這株跟大家脫隊的鳳梨竟也熟黃採收了，出貨的時候也沒特別挑出來，不曉得是哪位客人收到。這沒種在行間的鳳梨，是當初種完後剩的苗被丟棄在一旁，可能剛好底部著地發根了，又剛好在初期砍草時沒被打爛，一天過一天慢慢也長高了，於是某次砍草時發現這株鳳梨竟也長得不錯，就留著等開花結果實。

這顆鳳梨當然可以擴充出很多寓意，像是被拋棄也不要放棄，或是脫隊自立一樣美麗。這樣在土地中努力成長的故事，能量滿滿地吸收日月精華，我想一定能吸引非常多熱愛土地人士的情感投射。

但如果這顆果實長得不好怎辦，沒怎辦，就換另一張有畫面的美美的鳳梨繼續來推鳳梨文。是的，我追求的不是勵志人心的故事或是心靈充滿的土地情懷，我回歸來看的，還是鳳梨得要好吃，才能跟客人交代。畢竟產地外面路上總是三顆一百在賣，我唯一能跟人家直拳對決的，就是吃一口後，心裡會想，嗯，這風味還不賴喔，這樣。我這麼辛苦用無肥料無農藥方式種鳳梨，某種面向就是因為這樣種出來的滋味讓人印象深刻。

有時候總覺得很辛苦，想說鳳梨要是不好吃就不要種了，真的。每次採收農忙，接近高峰前後，幾乎有一整個月每天都超忙，採收、整理、排出貨表單、裝箱、加工果醬、果乾、聯絡訂單、對帳等等還有好多好細的雜事，這些事不斷循環整個產季，時間咻咻咻過得很快，但重複的過程一直運作卻也好像過得很慢。

愈說愈多，先停下來。產季期將來到高峰前夕，今天原本想休息一天沒有採鳳梨，但也去送貨、補貨、做果醬趁隙還做了麵包等等拉嘰拉雜一堆事情，但至少現在晚上十點了，我還沒昏倒在溫熱的榻榻米上吹著窗外送進來時有時無的涼風（通常我九點就開始頭腦昏沉了）。

明天開始一週左右採收的高峰，轉眼間就可以把訂單通通出完，今年的單子跑得很怪，好像很多人幫忙但好像也還沒賣完，粗估還有五六百斤訂單，聽起來其實不多，出個五十箱就可以出完了。出不完也沒關係啦，全部我自己吃掉，吃到自己跟土鳳梨一樣美味為止。

--來訂單在這邊【2022自然醒鳳梨訂單】--
https://forms.gle/SUeN3brqUMXAy39r5

有時候過幾天才會回復訂單請多包涵，因為可能常常沒力之類的。
謝謝大家。

五百戶快閃

上週四跟老斌去五百戶送貨給朋友，順便在他們的「社區同樂會」擺攤，我平常怕跟陌生人講話，但可能因為擺攤重點在鳳梨，主題是鳳梨，有話可講，就不會緊張。我本來想說擺鮮果又不是現吃的，不一定好賣，結果有人經過停下來，看到鳳梨就問能不能買？我們問是預訂嗎？他說沒有，可以現場買嗎？「那你先試吃看看。這是土鳳梨，頭尾的滋味不同。」老斌殺兩顆風味不同的鳳梨，切成條狀，整條吃剛好可以吃到從頭到尾的滋味，「如果喜歡甜一點的就挑甜一點的給你，喜歡酸的就挑酸一點的給你。」​
​
大家試吃，好好玩，每個人對酸甜感受和接受度差好多！有人一吃說好甜！有人說怕酸，我們就建議他再試吃另外一顆。「好，這顆剛好。看外觀就可以判斷酸甜喔？」客人問。我們說對呀，看大小，看顏色，看果目撐開的程度，八九不離十。因為給大家現場試吃，所以可以針對喜歡的口味給建議，就這樣，除了五百戶原本預訂的量，我們帶去現場賣的也都幾乎賣完，大家真的很捧場。​
​
--臨時起意的快閃​
--感謝五百戶朋友的邀請與招待​
--感謝朋友提供照片我們根本忘了拍​

 

【順其不自然】自然農法草莓可行嗎？拜訪草莓先生机益世／廖瞇

知道机益世很久了，自然農法草莓聽了好多年，很好奇他的栽種細節。早就想拜訪他，但不好意思，「會不會太打擾人家？人家會不會願意？」我是那種很怕麻煩別人的個性。不過老斌說，我們跟他有共同朋友耶。後來透過共同朋友牽線，我跟老斌終於去到机益世的草莓園。

---農傳媒專欄---
https://www.agriharvest.tw/archives/83711

【順其不自然】草莓，不是自然越長越多越長越多／廖瞇

上一篇講到四月的草莓，因為連日的雨變得很可憐，雨多草就多，草多蟲就多，不僅容易被吃，潮濕也容易導致生病。現在來到六月了，那這期的草莓究竟種得如何呢？嗯，不僅四月下雨，五月更像是沒停過的每天都下，感覺不太好，但究竟是多不好？這時就要看數字了，數字自己會說話。

---農傳媒專欄---
https://www.agriharvest.tw/archives/83436

【自然醒】2022土鳳梨、果醬訂購

 

各位自然醒鳳梨友大家好：

種鳳梨來到第八年，種植觀念感覺每年都有些進展，但產量又好像沒什麼進展。與土壤與自然與作物的相處還有許多尚待努力的地方。以無農藥無肥料方式來看，如果因地力不夠作物成長緩慢，就要靠額外的草葉或有機質覆蓋供給養分，如此一來決定產量的最大因素就會是勞力付出。但回頭想，當初可否預見可能的地力不足，而先做些準備呢？當然用想的都很容易，不管是增加勞力還是增加地力。不過「想」也是很重要的環節，總是希望隨著經驗的增加，可以「想」的空間也變多，可以多想一點，多到可以稍微地預見未來（作夢）。

6月12日採收了今年第一顆鳳梨，原本預期還可以更早收成，但梅雨的干擾氣溫下降，又延後一些時日。今年鳳梨數量是兩千五，跟去年差不多，前陣子四五月陰雨天多還一度很擔心甜度的轉換，最近夏天正式降臨焚風也常吹該熱的都熱起來，應該是沒問題了。另外今年價格調升5元，對應各種的漲價，還請大家多多包涵。

鳳梨預測七月中旬開始較有產量，請大家不要太急。另外要訂多箱，想要不同時間收到的可以備註，我會再來安排，謝謝大家。

關於價格，今年一斤65元。

關於運費──小箱、中箱，130元。大箱，160元。黑貓宅急便配送（訂單內的價格已含運）

關於運送──因疫情關係，黑貓6/2有公告不保證隔天到貨，買賣雙方也要有心理準備，宅配可能會有無法預期到貨天數的狀況，那就視實際情況來應對，大家收到鳳梨時也請檢查一下，鳳梨有狀況或疑問可以拍照後詢問我們。

再來是果醬，原則上是七月中之後開始出貨。​我們的鳳梨果醬採用分次熬煮的方式濃縮保留水果風味，過程無添加果膠等膠質成分，糖的比例大約15％，用檸檬調整酸甜比。因為含糖量較低，煮好後幾天內就會盡快出貨，請大家收到新鮮的果醬後放冷藏保存減少變質的風險。百香果的來源是同村的農友王曉萍，使用秀明自然農法栽種。鳳梨系列果醬除了普遍的果醬用法，也適合鹹食的變化，加醬油（油膏）成為酸甜醬，加橄欖油（食用油）可成為油醋醬，或是果醬直接伴在沙拉或青菜上，都是炎炎夏天適合的口味變化。

──老斌、廖瞇 2022.06.21

【生產資訊】

● 生產者：楊老斌
● 生產地：台東縣鹿野鄉永安村
● 品種：台農2號、3號（俗稱土鳳梨）
● 耕作方式：不使用塑膠布抑制雜草。無施用農藥、肥料。覆蓋乾草以及草葉堆肥。
● 價格：一斤65元

【鳳梨鮮果】分三種規格：

● 小箱：一箱  6 斤，約 4-5 顆，含運 520 元
● 中箱：一箱 10 斤，約 6-8 顆，含運 780 元
● 大箱：一箱 20 斤，約 17 顆，含運 1460元

【果醬品項】--冷藏保鮮期約兩個月--

● 鳳梨果醬：200元／220ml（材料：鳳梨、檸檬、二砂）
● 百香鳳梨果醬：220元／220ml（材料：鳳梨、百香果、檸檬、二砂）
● 洛神鳳梨果醬：220元／220ml（材料：鳳梨、洛神、檸檬、二砂）

【果醬出貨方式】

1. 可搭配鳳梨鮮果一起宅配出貨。
2. 取貨點僅提供果醬取貨。
3. 果醬4罐以上可宅配，運費100。10罐免運。

● 訂單收到後會主動聯繫確認訂單內容，有時候較忙可能會晚幾天聯繫。
● 出貨前會以Email、FB、Line或手機簡訊通知，並告知付款方式。

 【2022自然醒土鳳梨‧果醬訂單】
https://forms.gle/SUeN3brqUMXAy39r5

收成比最高的一次花生

 

來收花生囉，台南九號熬過五月綿密的雨季，六月豔陽高照熱度摧落去，迎來所種過的花生收成中，收成比最高的一次。

挖花生順便觀察土壤結塊的程度，看似乾硬的土壤中有無數的微小根系與細碎有機質，那是肉眼看得到的。看不到的部分......因為看不到也不能跟各位講什麼。（好啦，因該有很多微小土壤動物但要在放大鏡下看。）

 

 

花生有一小區域被山羌啃食嫩葉，而且是持續啃食那種，直到我收穫前一兩個禮拜還在吃同一區長出來的嫩葉。我去挖了一株來對照，果然是天龍與地虎的差別。正常收穫的大概每株20個成熟花生豆莢，被啃嫩葉的只有三四個成熟豆莢。山羌君是不是想說：我吃上面的，你吃土裡的不衝突吧！？可惜不是這樣。

 

直立型的台南九號挖完了，隔壁還有匍匐型的花生尚待約兩週時間待挖，想到天氣這麼熱，匍匐型的又比較難挖，心頭竟然有點燠燥。而且鳳梨季馬上要登場了，變瘦的季節要來了。

 

從土中找到衣服穿的花生君。（但他原本就自帶硬裝啦）

【順其不自然】鳳梨好種嗎？種鳳梨好嗎？／老斌

在談種鳳梨前，先來說說種鳳梨之前。

其實當初沒想到後來會種鳳梨。剛搬來臺東鹿野時，一開始是計畫要種短期蔬菜作物，當時觀察了附近友善耕作的農友，沒有人專職於短期作物，想說要是種得起來，至少附近的朋友可以當基本消費群，也能較快有收入，加上農地一開始是借來的，也只能短期規劃。

---農傳媒專欄---
https://www.agriharvest.tw/archives/82095

祈禱文

 

感謝天公伯這個月來
不斷滋潤所有一切
綿綿猶閣飽實
攏無斷節
此間萬物扶疏蠓蟲興盛
唯人畜糜糜卯卯哀哀叨叨
只望日頭儘早來到
為著彼卡爾文循環
行碳的積存
順著彼王梨的夠分
甜度會使抽懸
拜託拜託
拜託拜託

【順其不自然】「你們家草莓好像越種越好了！」嗯……這其實是個誤會／廖瞇

2月初，採到一顆今年最大的草莓，一秤竟然有45克！我把照片po上臉書，朋友說，「比我們家的小雞重耶！」我說真的嗎？她說真的啊，他們家剛出生的小雞，一隻不到40克重。我忍不住回想那顆大草莓放在手心時的重量與感覺，再想像小雞在我手上的重量與感覺，一樣都是幾十克，但如果是草莓，就會覺得很重；如果是小雞，就會覺得很輕──這就是所謂的相對論嗎？（好啦相對論不是這樣用低XD）

---農傳媒專欄---
https://www.agriharvest.tw/archives/79619

【順其不自然】「少年仔，薅草喔！」（年輕人，除草喔！）／老斌

有位阿嬤，每次騎著電動車經過我某塊田，看到我蹲在那邊就會說：「少年仔，薅草（khau tsháu）喔！」像是一種打招呼的發語詞，不管我是不是真的在除草。更有趣的是，她還會停下車，走進來看我在幹嘛，然後不著邊際地講東講西，還會問我這時節該種什麼，但她的耕作資歷明明比我多50年。

---農傳媒專欄---
https://www.agriharvest.tw/archives/77809

【自然醒】2022春季果醬：金桑！莓桑！

 

這幾年逐漸認真地種一些些草莓，逐漸認真就是今年會比去年在照顧的方法上再精進一些、種的數量再稍多一些這樣，今年收成量還可以，可以比去年多做一點草莓桑椹果醬。但最近天氣提早熱起來，草莓被蟲吃有點嚴重，產量從樂觀轉為持平。每年三月底左右，草莓與桑椹會有短暫的相會，此時就是桑椹果醬開始熬煮的季節，更之前採收的草莓會先去蒂頭整顆冷凍，再與桑椹一起熬煮。除了草莓，冬天時也從不同的朋友那邊採收了許多金棗，先將金棗處理熬煮成醬保存，等待桑椹季的到來。

草莓桑椹自然是莓果風味十足的果醬，香氣是人聞人愛。金棗桑椹是香氣層次的組合，莓果味之外包覆著一層酸香的柑橘風味。以前我並不愛金棗醬有某種嗆辣味（精油味），後來自己嘗試在熬煮過程中皮肉分開處理，減少了嗆味，轉為溫順的金棗酸香，跟桑椹搭配有種既融合又分離的微妙層次，歡迎大家嚐嚐。

桑椹季節很短大概兩週半，當天採收得當天剪梗之後多次熬煮非常費工，這次金桑醬預估有一百多罐、莓桑醬預估有兩百罐的產量，還請大家保握機會。

 【金桑醬】金棗桑椹果醬

● 售價：250元／220ml
● 材料：桑椹、金棗、台糖二砂
● 需冷藏。開封後保存期限約兩個月


【莓桑醬】草莓桑椹果醬

● 售價：250元／220ml
● 材料：桑椹、草莓、台糖二砂
● 需冷藏。開封後保存期限約兩個月

★出貨方式

1.取貨點取貨，可省運費（臺北、新竹、高雄設有取貨點）
2.三罐以上接受宅配（黑貓宅配）
※ 三到五罐運費收100元
※ 六罐以上免運費
※ 預訂四月初陸續出貨

★若有任何問題請以Email詢問，謝謝。
Email：pureats@gmail.com

──老斌、廖瞇（2022.3.23）

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【順其不自然】我農忙大概是什麼時候？ / 廖瞇

老斌寫了「你農閒大概是什麼時候？」，我這個不是靠務農維生而是以寫作維生的農夫伴侶，就來寫「我農忙大概是什麼時候？」。

我農忙的時候，是種草莓顧草莓的時候。但這個農忙跟老斌前面提到的農忙，根本不是同一種層級；種幾十株幾百株草莓苗，與必須照顧一萬三千株鳳梨苗，不要說作物不同，那個量完全就是不同的操作。對務農維生者來說，我照顧的草莓面積、數量、以及最後的收成，怎麼樣都稱不上農忙。但對我來說，每年秋冬到隔年春天，初期每個月花上四到五個工作天，主要採收期則是天天必須去田裡一兩小時，這已經是農忙了。

 --農傳媒專欄--
https://www.agriharvest.tw/archives/75721

【順其不自然】你農閒大概是什麼時候？ / 老斌

很多不是務農的朋友經常會問：「你農閒大概是什麼時候？」通常我都答得模稜兩可。普遍上大家會把以前地理課上過的臺灣春夏兩期稻作，冬季休養生息的印象，去套用在不同作物的農民也會有農忙與農閒的調性。實際上，許多農民是一年到頭都閒不下來，就算有閒下來的時間空間，也會想說不要浪費盡量生產。後來我想了想，有一個還算貼切的答案，那就是把草除好，以及幫作物都做好敷蓋（mulch），再避開採收季節，就是可以閒下來的時候。

我的主要作物是鳳梨，種鳳梨其實不難，在土裡挖個洞，把鳳梨苗放進去，將土稍微回撥壓實，確定鳳梨不會倒就完成了。就算是沒種過鳳梨的人，花一分鐘也能種好一株鳳梨。有朋友住都市裡，將鳳梨苗種在盆栽，兩年後也是收成了一顆鳳梨果，不過只有拳頭大，削掉皮獲得兩口鳳梨肉。許多作物的栽培其實都不難，在家裡種個幾株十株都不會有太大問題，但規模變成幾百幾千幾萬之後，就會變成另一個層次的操作。就好像煮一碗麵跟煮一百碗麵比起來，操作上會很不一樣。

--農傳媒專欄--
https://www.agriharvest.tw/archives/75661

（2021-22） 草莓種植記錄 5：二月草莓採收紀錄

二月草莓總共採了662顆，總重9465克。​
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最近開始忙，我是說我的寫作計畫進度，一個月中至少有一個多禮拜不在鹿野，變成老斌要顧草莓。但所謂顧，其實就是一天一次或兩天一次的採收，以及順手去除荖葉和走莖而已，也沒辦法好好除草，因為他自己的鳳梨田草都快要除不完了。但儘管如此，由於今年種的苗比較多，所以收成自然也比較多，到了月底算一算，再跟去年同期比，去年二月是305顆，今年二月是662顆，將近快兩倍。​
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但今年就很少拍草莓美美照了。是習慣了嗎？好像也不是，而是事情太多做不完。這幾天，每天下午就下雨，前天還冒雨採草莓，今天變聰明一點事先查了天氣預報，改成早上先採草莓，現在果然又飄雨了。早上去採草莓，本來要順便除第二條草莓畦的草，因為看起來快要失控了，但我光是把第一條的採完整理完，就已經快十一點了。那下午再來除草不行嗎？不行啊，因為下午有下午的寫作計畫進度，沒跟著進度走，會做不完。​
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到底今年為什麼要種那麼多來讓自己壓力變大？​
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不過啊，今天早上在那邊弄草莓，弄著弄著開始微微流汗，其實覺得很好。我可以在這裡弄草莓，萬一真的做不來也可以放下。然後我開始有點心虛，最近不曉得為何都有點心虛，但為什麼我要心虛？我們可以好好過著自己的生活應該是天經地義的事！？但真的是嗎？我們應該要平安得理所當然但其實不是，真心希望這世界都能平靜平安但不可能。第一次覺得戰爭離我好遠又好近。好遠是因為我還是把大部分的心力時間都花在自己的事上，好近是因為它有可能發生在我們身上。

 

（2021-22） 草莓種植記錄 4：採到目前最大的草莓──45克！

昨天採到今年目前最大顆的草莓：45克！

老斌這期用新方法架了小小網室，可以防鳥，也比之前方便作業，要處理哪個區域的草莓苗就掀開那個區域的網子即可，不用再像從前那樣要全部掀開。不過，網子雖然可以防鳥，但防不了地面生物，昨天發現的現行犯是蛞蝓，今天的現行犯是螞蟻。所幸最近的草莓多是一期花，一期花都很大顆，切開被咬或爛掉的部分，還可以吃兩三口。

簡單記錄工作現況：

去年底突如其來的小手術，導致草莓工作全部都落在老斌身上。但老斌很厲害，不但架了新網子，草莓苗還分株定植至410株，這是我們種草莓以來最大的植株量。But，But的意思是不要高興得太早，因為那麼多我們不一定顧得來，老斌還有好多其他農作要顧，而我目前戰力還未完全恢復，只能盡人事聽天命。

草莓植株增至約410株，總共分三區。A區是主要收成區，約250株，正在大量開花結果，走莖也走得很厲害。所以近期主要工作就是趕緊去除走莖與老葉。B區是正在生長區，約100株，開花結果的時間會稍晚，可能落在三月。C區是最晚分株定植的，約60株，種下後幾乎沒什麼空去管它，都快要看不到草莓苗了。

這期植株很多，但最終究竟能收到多少草莓呢？呵呵呵。

A區：主要收成區，約250株。

 

 B區：正在生長區，約100株 

 

C區：約60株，是最晚分株定植的。疏於照顧，快被草蓋過去了。

 

 用竹子做的簡易小網室。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A區草莓正在開花結果，走莖也走得很厲害。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

發現現行犯螞蟻。

 

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2/4補記：今天採到的都超大顆，平均起來一顆有30克吧！