7公斤做30罐的投資報酬率

昨天開始採桑椹，兩個人採兩個半小時，共7公斤。然後老斌自己剪蒂頭剪2小時，我寫完稿後跟他一起剪，剪2小時。所以還沒開始熬煮之前的工作總共就花了11小時（咦寫到這裡好像在寫數學應用題……）

這數學應用題要算的是什麼呢？算投資報酬率。7公斤的桑椹大概可以做30罐果醬，一罐220去算，總共6600元。不過罐子的錢還沒算、糖的錢還沒算、消毒罐子的時間還沒算，熬煮的時間還沒算、郵寄費用還沒算，更沒辦法算的是沒辦法算的東西──義隆曉萍的心意、以及桑椹樹不求回報的果實。

當然，桑椹樹並不是為了要給我們做果醬才結果，它是因為自己所以結果。桑椹樹不為我們生，也不為我們死；儘管如此，我們還是感謝。

昨天採桑椹前，稿子還沒寫完；沒寫完不是重點，重點是覺得寫得不好，還沒有寫出覺得好的點。覺得沒寫好，心情有點煩躁，但去採桑椹時就靜下來了。雖然有點熱、有點癢，可是可以靜。

所以去採桑椹還賺到心平氣靜（喔當然這是因為昨天還不算太熱），所以這個投資報酬率到底要怎麼算？前天跟臉友們聊到數學生活化的問題，嗯，數學生活化還真是不容易（咦離題了？）

回歸正題。第一次採收就收了7公斤，比前年去年的第一次都來得多，但這也代表今年桑椹熟得比我們想像中得快。所以，想要訂果醬的朋友請加緊，因為桑椹可能比我們預想中得早些出完。

嗯，今年還沒有拍採收照片，放一張前年的。不過，我採桑椹的工作服都差不多，哪一年拍看起來都一樣。

──廖瞇

【2017桑椹果醬訂購】
https://goo.gl/forms/U6pVu82C2LumLtEa2

2017桑椹果醬預購

好久沒有果醬文，也好久沒有收入了（從去年夏天結束後），面對今年的諸多變動，以及隨時都有東西壞掉了錢消災的窘境，能夠開始做果醬稍微平衡一下收入真是值得欣慰的事情。

我覺得桑椹是一整年生產的果醬中，口感最細緻的。每個小小的聚花果集結出濃郁的莓果香與淡淡的甜味，而且果實的含水量低，熬煮過後比起其他果醬更為扎實濃縮，小小一口就能獲得滿滿的味蕾享受。

不過製作桑椹果醬也是我們果醬中最為細工與疲勞，因為體積小採收時間長，且須一顆一顆用小剪刀去梗，既耗體力也耗眼力，常常不小心就剪到手指頭，不過因為桑椹汁液比血還深紅（濃）大家應該也看（嚐）不出來。

今年的桑椹依舊是採收「夏耘自然生活農莊」的桑椹果樹（共有9株），謝謝義隆與曉萍這幾年的幫助。今年的氣候還是有點詭譎，預估今年產量跟去年差不多或少一些（去年是203罐），保守點還是先開放150罐給大家訂購，採後晚期（大概四月下旬）再視情況是否能增加產量。一直以來受到大家的支持，我們會用以細心耐心與經驗製作果醬回饋給大家，謝謝你們。

──老斌（2017/4/7）


【桑椹果醬】

● 售價：220元／220ml（250g）
● 產地：鹿野
● 果醬製作：老斌
● 果醬材料：桑椹、冰糖
● 桑椹來源：夏耘自然生活農莊（秀明自然農法）
● 保存期限：冷藏三個月

PS.自然醒現在的果醬都是裸裝（無貼標籤貼紙），但我們還是會在瓶蓋上貼上一個小圓點貼紙，註明果醬裝罐的日期。詳細果醬資訊可以看部落格上訂購文內容，有任何疑問都歡迎指教。　


【訂購說明】

1.為了保鮮不屯貨，並替大家節省運費，目前以預購且統一寄交至取貨點的方式銷售。
2.取貨點資訊請見果醬取貨點。
3.除取貨點外，另外也可團購宅配。團購至少需10罐以上，免運費。
4.出貨時會與訂購者聯繫確認。為保果醬新鮮，請訂購者「務必」在一週內去取貨點領取並現場付款。
5.出貨以訂購先後順序為原則。
6.本季果醬預定於4月中旬陸續出貨。
7.若有任何問題請以Email詢問，謝謝。（Email：pureats@gmail.com）

延伸閱讀：〈果，醬〉

■ 我要訂購

一個月沒走路之後

 

三年前Mindi Wang遺忘的勃肯鞋竟然在今天派上用場（一度差點因為太髒看起來發霉被丟掉還好後來清乾淨保留下來），而且就在我煩惱著到底要穿什麼或包什麼才適合我那包紮的右腳來走路，結果回家後廖瞇亂看鞋子堆意外發現這雙鞋，將之調整到最鬆的程度剛剛好可以塞進還微微腫脹腳丫子，這下外出或在家裡走路都方便多了。（因為我還打算用不能穿的衣褲來改造我的右鞋）

今天回診拆完石膏右腳頓時卸下大石，傷口縫合處與外露鋼釘保險起見還是簡易包紮起來。出診間後我嘗試用腳跟著地試著雙腳站立，腳跟著地瞬間有強烈的電擊感襲來，又刺又麻，然後我又試了幾次，覺得有點魔幻寫實，臉上表情應是驚奇且隱隱地興奮，周圍候診的病人也察覺到旁邊這位拄拐杖的人雙腳站立的神奇狀態，紛紛以眼神表示恭喜。

剛剛走起路來很不穩，彷彿木偶人剛開始走路每個關節都在適應重新連結，手也跟著一起連動晃擺，如果馬上喊一二三木頭人，我一定還在亂晃。接下來一個月還要跟鋼釘好好相處，我今天看著X光片骨頭上的鋼釘，挖賽，跟冰山的比例一樣，露出外面的只有１，在腳裡面的有９，好長啊，真的要這樣用力抽出來嗎？我光想到腳都軟了。

總之，腳掌腳皮恢復接觸空氣真好，死皮都長一圈出來了，一個月沒洗腳實在也是很恐怖，還好沒有奇怪的味道（我後來都有用酒精與優碘擦拭我的趾縫）。今天感謝結米的醫療專車服務，帶我們到處跑還去採買還去吃晚餐，萬分感謝。

接下來要先好好走路了......（馬上到田裡除草）

計畫趕不上變化、欲速則不達、工地安全第一重要

1.計畫趕不上變化、欲速則不達、工地安全第一重要。
2.關節骨被削掉一塊，還好沒傷到動脈和神經，大拇指還在。
3.手持切割機割到的。
4.老斌的腳。
5.我們都沒經驗，還以為只要住院一天沒想到要住至少四天。
6.感謝案發後每個朋友的溫馨接送慰問與餵食（好多水果）。
7.可以上網po文代表已在病房好好休養恢復中。
8.所謂的意外就是意料之外，感謝這是一個還算可以承受的意外。
9.老斌的石膏要打最少一個月，鋼釘要更晚才能拆。
10.接下來的修繕工程要麻煩朋友了，先謝謝他們。萬分感謝。
11.接下來我應該也會比較少上網，有什麼急事請手機聯絡，謝謝。

 

--以下為案發簡記，以為紀念（老斌進病房安頓好後，就跟我要紙筆開始記錄，案發為2/14晚間）

18：00  受傷。
18：15  阿吉送至消防局急救，上救護車往馬偕。

19：00  到馬偕急診，判斷情況處置，打破傷風、抗生素，塗一個棉花棒天曉得什麼東西。急診醫師聯絡手術房，等待手術。等待手術期間照Ｘ光兩回合。

20：30  準備進手術房，簽很多同意書。
20：50  進手術房，先麻醉（半身麻醉）。
21：35  開始手術（清創、肌腱修補）。
23：00  手術結束，在恢復室等後麻退。
00：30  出恢復室，照X光。
01：00  進病房。

（恐怖的照片都沒有PO。其實我們也沒有。）
（能PO網就代表已經過關了。感謝大家關心。）

--等待手術時心裡想的事--

1.今年要來學開車。
2.等手術等了快兩小時，如果是整隻腳指頭切掉等這麼久的話就直接壞掉了。
3.手術時間比預期中的久，比以為的還要困難的手術啊。
4.醫護人員真的很過勞。

深夜食農──從產地到餐桌再到大腸

這照片是地瓜與白蘿蔔，地瓜品種是金時地瓜，蘿蔔品種是白玉蘿蔔。地瓜種了四個多月，蘿蔔種了一個半月。蘿蔔做成蘿蔔絲餅、蘿蔔湯、蘿蔔泥，地瓜煎甜甜脆脆來吃。

我期待吃一口香甜地瓜。當我是個上班族，今天網路下單明天就送到我家，晚餐我的期望就實現了；當我是個路人，在路邊攤或是自助餐，掏出錢結帳後就馬上實現了；當我是個農夫，我得要有四個多月的等待與付出。

在我吃地瓜的時候，腦海並不會浮現金時地瓜怎樣好吃的介紹文案，也不會浮現自己種植地瓜如何跟土地相連的浪漫畫面，而是扎扎實實地感受到自己種的食物自己吃的喜悅。說到底，要讓購買者真正的感受到這一股生產者的微妙心情是不太可能的，畢竟從作物變成食物的過程，是難以言盡，卻又不足為外人道。

我們常常透過出版品的資料、透過網路文字，去理解、去幻想我們嘴巴所吃到的「食物滋味」以及「生產環境過程」，東西都還沒吃到就先腦補，透過符號訊息去建構進食內涵。而如果不是自己務農、不是自己下廚、不是自己採買，那「進食內涵」將不同程度不斷地簡化再簡化，最終可以簡化到餵食的狀態。至於我所認為的「進食內涵」是什麼等待下回再續。

鳳梨種植補記錄

這篇記錄補得也太晚了。不過，太晚補還是比都沒補強。

受到颱風的影響，九月多就採的鳳梨苗，一直到快十月底才有辦法種下去。老斌重新翻種了1.5分的鳳梨田，約2000株的鳳梨苗。

跟其他的農作物相比，鳳梨受到颱風的影響算是小的；但其實也不是沒有影響，最大的影響大概就是因為颱風的多雨，使得栽種的時間一延再延，錯過了最佳的種植時間。

鳳梨苗放置時互相堆疊，有些苗因為太久沒有曬到太陽，中心的嫩芽會呈現白化的現象，而且越大株的苗白化現象越嚴重。白化後的苗光合作用會變差，雖然說種下去之後可能會改善（有些苗會綠回來），但多少還是有影響。

這很可惜，因為老斌去年重種的經驗是，越大株越強壯的鳳梨苗，栽種下去生長的狀況也越好。可是如果遇上天候不佳，採苗後無法即時栽種，那越大株的鳳梨苗白化的現象也就越明顯，那些原本強壯的苗反而枯萎得早。

所以這塊新種的鳳梨田會長得怎麼樣呢？只能等待時間了。

老斌來為您示範坐著種跟躺著種。

2016洛神生長記錄

2013年剛到鹿野的時候，什麼都新鮮，什麼都想記錄。才三年竟然就開始懶惰，竟然等到洛神果醬都要準備截止訂單，我才開始記錄，而且還只是收老斌的記錄進來，唉呀呀.....（鳳梨重種我也還沒記錄......唉呀呀.....）

以下這篇是老斌的記錄。（廖瞇）

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洛神採收季節悄悄地到來了，今年洛神的狀況因為颱風關係折損不少，整體大概歉收50%，而且洛神花也比往年的小一號。

七月的尼伯特颱風狂掃後，每一株洛神許多主幹都折斷，有些主幹裂開直到根部位置，加上覆蓋根部的土壤也被超強風雨侵蝕，根系都露出來了，只能盡快鏟土覆蓋回去，但也是死了1/3左右。

接著九月、十月的接連颱風，持續下雨積水且日照不足，溫度也偏低，適合全日照的洛神也就長得不大。但幸運還有些收成，這些就是今年的洛神果醬了。

──老斌

2016年5月，洛神定植後一個禮拜。

9月時開始有花苞，期間經歷過7月尼伯特強颱，受損斷枝以及萎死大概1/3。

9月30花萼先長出來，花萼就是我們食用的部分。

10月中旬開始有些要準備開花了，通常傍晚時會看到明天要開的花苞。

早上洛神花盛開，只開半天。

到傍晚時就萎凋了。

黃色是明天要開的，粉紅色是今天已經開完收花了。

洛神花。