2021年10月14日 星期四

圓規颱風

 
11號那天覺得還好,就是雨多了點。雨整夜,有點擔心。隔天早上老斌帶狗狗散步,那時還說,只是溝有一點積水,但應該很快很退。那時還覺得可能太久沒有颱風雨下整夜,雨多下一點就大驚小怪。結果12號整天大雨,還有瞬間強降雨,傍晚雨勢稍歇,老斌去田裡看,哇哇哇,溝裡的水都滿起來。本來想應該差不多就這樣了吧,結果還是繼續下。13號也就是今天,早上七點開車出去,田裡的水當然沒退,不僅沒退部分田畦還快要滅頂。好,我已經做好這期草莓苗可能會掛掉的心理準備(沒掛掉的是她們的命。掛與不掛都是命)。​


12號傍晚五點的小菜園。

 

13號早上七點的小菜園。

 

開車到另一區田,那邊因為地勢的關係加上石頭多,不會淹水,但種花生的土壤還是被沖蝕,老斌前幾天還有先培土,不然可能更慘。鳳梨還好,沒事。​


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 去另一田區時,遇到過路的小瀑布。

土石被大雨沖刷的花生。

 

回到家後老斌另外再騎車去新田區。新田區,前陣子才剛打完田。這區目視看來最沒什麼但是最傷腦筋,因為上面還沒有植被,前陣子打進去的綠肥大概都被這次的豪雨沖光光了。老斌很擔心剛種下去的鳳梨,之後會長不好;也擔心還沒種的地方已被雨水夯實到硬梆梆。到底要不要再叫火犁打一次田?再打一次又是打一次的錢。最傷腦筋的當然不只是錢,而是之前做的農務所花的精力和時間幾乎白費,原定規劃被打亂,許多農事需要再重新思考。傷腦筋,真的是傷腦筋,但還好還沒有傷到生活,屋子沒漏水,有個安身可避雨的地方,人啊狗啊貓啊都好好的。​
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雨還在下。​

 

新田區剛種下的鳳梨苗。


新田區還未種植的區域。

 

2021年10月10日 星期日

我每次種鳳梨

每次種鳳梨,舊的經驗幾乎不能照表操課應用,都需要重新摸索適應,大約有七八成都是新的變數,不同的農地有的土多有的石頭多,含水量、排水量都不同,長出來的草管理上也不同,另外天氣很難猜測,每年的苗狀況都不是很整齊。不過舊的經驗至少可以帶出一些面向,可以少一些勞力活,或看出一些植物病癥,但不能指望那些我們所知道的事情能帶給我們順利,因為方法上我選擇了一條更為開放且帶有某種不顧世俗眼光的方法,最基本的期待大概就是不要餓死。

 


 


(2021-22) 草莓種植記錄 1:九月中移苗,九月底定植​

今年有個實驗:我們四月採收完草莓後,沒把下期要種的草莓苗分出來,我們讓她就地活著,讓草長高蓋過她,試著這樣度過夏天。會想這樣做是因為省力,而且想知道這樣活下來的草莓苗狀況如何,會有多少。​
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結果揭曉,今年定植的草莓有109株,比去年還多上20株。看來我們以後就這樣讓草莓度過夏天好了。​
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嗯,說是這樣說,還是記錄一下「就地雜草覆蓋」的優缺點──​
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1.優點:遮蔭保濕。​
2.缺點:葉子會徒長,到時候葉子會很長。​

 


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是說今年九月時忙,草莓種植的初期作業都是老斌做的。移苗和定植時,我沒真的看到草莓苗的狀況。昨天去幫草莓苗去除老葉時,才好好觀察了她們。普普通通,還可以,接下來就是看新葉發得如如何,走莖長得如何。​
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【工作紀錄】​
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9月中:將田裡藏在雜草中的草莓苗分株出來,移至小盆後打田。​
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9/27:將分株出來的草莓苗種回田裡。周圍覆蓋。
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10/9:去除老葉。檢查草莓的出芽點,有沒有被悶住。​少數定植後沒活過來,死了。點算後今年總共109株。​


同一株草莓苗有老葉,也有新芽。​

 

2021年10月1日 星期五

跟各位報告一下

 

之前疑似即將修成正果的火龍果精,於今日早上九點多墜落,在果肉營養生長與膨脹階段圓寂了,望火龍果精持續修行,期待下次繼續修成正果,也請大家多給屋頂型火龍果多點耐心與包容,這世界依舊是充滿了溫暖與等待吃火龍果的人。感謝火龍果精帶給我的一段驚奇之旅。


2021年9月24日 星期五

2021 鳳梨統計文


哦,中秋都過了,照往例該來結算一下今年的鳳梨相關統計。
單位:台斤

總產量2711/良品2214/次級品497,良率約為81%,實際鮮果出貨2048,果醬257罐,果乾4200g,宅配共200箱(小78/中86/大36),採收日期6/12-8/21,套袋數量2400個(老欉900,新欉1500),採收面積約2分地。

先來說說風味,在颱風還沒過境的七月下旬之前,整體來說甜度高過酸度,味道濃郁,像養樂多那樣,此時主要以老欉採收為主。七月下旬後甜度稍微下降,部分較大果實受到大雨影響味道較淡,中小果較不受影響,但部分酸度較高。

再來是產量,跟去年相比,今年產量少兩百多斤,良率比去年少4%,鮮果出貨少三百斤。整體鳳梨收入約少一成。不過單位面積產量提高了,是個重要且安慰的指標。

今年比較特別是採收高峰期主要在八月。用當天採收超過一百斤的日期來看,去年是7/12─8/6,今年是7/27─8/15,整體延後兩週的時間,這兩週的延後又剛好遇上兩個颱風過境(烟花、盧碧),過境期間天氣涼爽,盧碧還帶來一整週降雨,最直接的影響就是甜酸度的變化,以及含水量過高的次級品。

去年普遍收到很甜的回饋(天氣都很熱),今年颱風過後得到是回饋是:有酸有甜、有點酸、有酸喔,的反應。看來真的是有影響的,雖然我是覺得八月天氣還算熱,但颱風那幾天溫度有降,總總因素,讓今年中後段採收的土鳳梨的酸較為顯眼,就看大家是不是愛這種味道了。

另外我也去查往年高峰(有紀錄的)加上今年一起看:

2021→7/27~8/15
2020→7/12~8/6
2019→6/21~7/17
2018→7/25~8/13

對照一看,2018幾乎跟今年差不多,隔年往前一個月,再隔年又往後,呈現一個小規律,不曉得是不是巧合。想進一步研究的話應該去查氣象局的歷年地方溫度紀錄,等我有心的那一天再說。總之,天氣不管如何,都不是我能控制的變因,目前也不曉得要怎麼因應。

另外值得一提的是,今年宅配的撞傷比例有比較高,許多客人有傳鳳梨出問題的照片給我看,一開始我以為是心腐病或是我切除冠芽造成影響。某天不小心看到某宅配員收件時粗魯對待包裹,以及請客人收到鳳梨開箱拍照給我看,發現鳳梨們似乎翻滾的蠻厲害的,但外觀上看不出來已經撞傷,等到過兩三天切開後發現整個半邊軟爛,甚至發酵。這方面也只能在出貨時候再多注意裝箱的手法,減少鳳梨發生滾動的風險。

最後還是要感謝不管是老客人還是新訂戶,每一筆訂單都是緣分,依照我這種銷售方式,要突破同溫層其實並不容易,且有賴彼此的信任與體諒。除了要感謝大家吃到好吃的鳳梨時,給我的正面回饋;更要感謝跟我回報鳳梨有問題的客人,而不是默默地吞下甚至產生誤解。有更多的回饋,才能形塑出更好的反饋,至少我希望那會是一種正向的循環。感謝各位。

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以下為每年的紀錄,是我自己要看的。

2015良品740斤,次級品830斤,共1570斤,套袋數量720個(1.8分地)一分地平均產量約870斤,售價一斤40

2016良品2800斤,次級品1500斤,共4300斤,套袋數量3500個(1.8分地)一分地平均產量約2388斤,售價一斤40

2017良品1600斤,次級品 250斤,共1850斤,套袋數量1200個(1.2分地)一分地平均產量約1541斤,售價一斤60

2018良品1850斤,次級品 400斤,共2250斤,套袋數量1900個(4.2分地)一分地平均產量約535斤,售價一斤60

2019良品3260斤,次級品 650斤,共3910斤,套袋數量3400個(5.0分地)一分地平均產量約782斤,售價一斤55

2020良品2493斤,次級品 456斤,共2949斤,套袋數量2400個(4.0分地)一分地平均產量約600斤,售價一斤60

2021良品2214斤,次級品 497斤,共2711斤,套袋數量2400個(2.0分地)一分地平均產量約1107斤,售價一斤60

【2021年的採收紀錄】

日期:重量斤/次級斤

6月12日:2
6月14日:4
6月15日:5
6月17日:2
6月19日:6
6月21日:16
6月22日:16
6月23日:12
6月24日:18
6月25日:14
6月26日:28
6月28日:25
6月30日:36/4
7月2日:34
7月3日:45/2
7月5日:44/2
7月6日:34/8
7月8日:28/5
7月10日:32/7
7月11日:23/3
7月13日:21/3
7月15日:32/7
7月17日:39/10
7月19日:25/4
7月21日:36/9
7月23日:42/9
7月25日:82/26
7月27日:105/27
7月29日:159/31
8月1日:240/61
8月3日:141/44
8月5日:172/29
8月8日:256/54
8月10日 314/45
8月12日:275/50
8月15日:190/24
8月17日:88/17
8月19日:40/8
8月21日:30/8

(總計:2711/次級:497)

2021年9月22日 星期三

屋頂型火龍果

 


昨天才跟種火龍果的農友問火龍果吃,結果今天工寮屋頂的不知名類仙人掌的多肉,竟然吐出火龍果花苞,真的是嚇到我了。在幾乎只有樹葉灰塵累積的波浪型鐵皮屋頂,這多肉長了五年竟也修成正果了,可喜可賀,吃了這果是否也能獲得正道呢?這就說不準了。請問有種火龍果的農友,我什麼時候要套袋?

 


2021年6月14日 星期一

【自然醒】2021土鳳梨、果醬訂購


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各位鳳梨友大家好,之前持續觀望疫情變化,遲遲沒開跑的鳳梨訂購還是要來面對。​
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種鳳梨來到第七年,依舊是無農藥無肥料,覆蓋乾草以及草葉堆肥栽培。今年的產量跟去年差不多,老欉加新欉數量是二千五百顆,不是很好也不是很差,依舊是還過得去的收成。總之,不管收成好壞,唯一能確定的是,在這種條件下生長結果的鳳梨,滋味普遍來說都比市售的濃郁,也許就是這種滋味,讓我持續在鳳梨田工作的原因(不然還有什麼原因)。所以,每年還能夠吃到土鳳梨那酸酸甜甜的迷人滋味,都值得好好珍惜(好會講)。​
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6月13日已經採收了第一顆鳳梨, 滋味很好,接下來到月底會有兩百多顆老欉會先成熟,再看看訂單的狀況來安排,希望能盡量以在地可以自己配送為優先,也可以寄幾箱外縣市測試一下宅配狀況,七月中開始會比較有產量,希望到時候疫情能趨緩,也希望鳳梨都能順利交到各位口中。​
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關於價格──跟去年一樣,一斤60元。​
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關於運費──小箱、中箱,120元。大箱,150元。黑貓宅急便配送(訂單內的價格已含運)​
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關於運送──因疫情關係,新竹以北配送會抓一到兩天到貨,所以鳳梨的寄送熟度也會調整,買賣雙方也要有心理準備,宅配可能會有無法預期到貨天數的狀況,那就視實際情況來應對。​
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再來是果醬,原則上是七月中之後開始出貨,今年取貨點因疫情影響,台北貳月咖啡、台南二子咖啡都改為外帶模式,不過依舊能提供取貨服務,竹北月讀‧書咖也可提供取貨,高雄小樹咖啡預期七月如果解封就會營業。總之,可以先填單,過程中有狀況我們都可以因應後調整。今年我們會把果醬部分所得分給取貨點,彼此支援,希望大家多多支持取貨點服務,非常感謝大家。​
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──老斌​、廖瞇

【生產資訊】

● 生產者:楊老斌
● 生產地:台東縣鹿野鄉永安村
● 品種:台農2號、3號(俗稱土鳳梨)
● 耕作方式:不使用塑膠布抑制雜草。無施用農藥、肥料。覆蓋乾草以及草葉堆肥。
● 價格:一斤60元

【鳳梨鮮果】一斤60元。分三種規格:

● 小箱:一箱 6 斤,約 4- 5 顆,含運 480 元
● 中箱:一箱 10 斤,約 6-8 顆,含運 720 元
● 大箱:一箱 20 斤,約 17 顆,含運 1350 元

  【果醬品項】--冷藏保鮮期約兩個月--

● 鳳梨果醬:200元/220ml(材料:鳳梨、國產二砂、檸檬)
● 百香鳳梨果醬:220元/220ml(材料:鳳梨、百香果、檸檬、二砂)

【出貨方式】

1. 鳳梨鮮果可搭配果醬宅配出貨
2. 取貨點僅提供果醬取貨
3. 果醬團購6罐以上可宅配,10罐免運。

● 訂單收到後會主動聯繫確認訂單內容,有時候較忙可能會晚幾天聯繫。
● 出貨前會以Email、FB或手機通知,並告知付款方式。

  【2021自然醒鳳梨、果醬訂單】
https://forms.gle/9ZKd3cbQsUgwZmEK7