洛神來了，鳳梨來了，洛神鳳梨也來了

各位朋友，自然醒冬天的果醬列車即將啟動，首先迎面而來的第一批作物，是美妙的「洛神」。

洛神之所以美妙部分在於其名字與滋味，說也奇妙，通常夏天我們才會想喝洛神茶，但是台灣洛神的產季是在冬天，因此平常我們夏天喝的是在冬天採收後烘乾收藏，等待明年天氣熱再取出來煮，但其實冬天喝杯熱熱的洛神茶也很不錯。

另外洛神本身並不難種，也無特別蟲害，不需要農藥不需要施肥花苞都可以長得很好。其實，我們食用的洛神並不是花，而是托住花的「花托」部位。洛神的花托在花凋萎落下後長得更大更肥，裡面包藏了一大顆圓圓的洛神種子的集合體，趁整個發育還未成熟之前將花托摘下，以專門工具去除種子，留下深紅色的花托。煮果醬必須選用較為嫩一點的洛神，以免纖維過老無法化為果醬口感。洛神本身非常酸，果膠非常多，非常適合做為果醬，且與其他水果搭配也非常適合。

去年我們用筠景山莊的洛神製作果醬，筠景的楊媽媽說怕今年太累沒有種，恰巧部落的大雄種了不少洛神，於是今年洛神果醬有了著落。我們家其實也有洛神，不過只有一棵，是去年處理洛神時種子掉進土裡自己長出來的。

至於之後鳳梨冬果採收後一樣會有鳳梨果醬，既然有洛神有鳳梨，當然也就有洛神鳳梨果醬。這個冬天，三種果醬任君選用！

──老斌、廖瞇（2015/10/20）


【洛神果醬】

● 售價：180元／220ml
● 洛神來源：鹿野日卡地大雄（自然農法）
● 果醬材料：洛神、巴西有機貳砂
● 保存期限：冷藏約兩個月


【鳳梨果醬】

● 售價：180元／220ml
● 鳳梨來源：鹿野老斌（自然農法第一年轉型期）
● 果醬材料：台農三號土鳳梨、巴西有機貳砂
● 保存期限：冷藏約兩個月


【洛神鳳梨果醬】

● 售價：200元／220ml
● 洛神來源：鹿野日卡地大雄（自然農法）
● 鳳梨來源：鹿野老斌（自然農法第一年轉型期）
● 果醬材料：台農三號土鳳梨、洛神、巴西有機貳砂
● 保存期限：冷藏約兩個月


【訂購說明】

1.為了保鮮不屯貨，並替大家節省運費，目前以預購且統一寄交至取貨點的方式銷售。
2.取貨點資訊請見果醬取貨點。
3.除取貨點外，另外也可團購宅配。團購至少需10罐以上，免運費。
4.出貨時會與訂購者聯繫確認。為保果醬新鮮，請訂購者「務必」在一週內去取貨點領取並現場付款。
5.出貨以訂購先後順序為原則。
6.本季果醬預定於11月中陸續出貨。
7.若有任何問題請以Email詢問，謝謝。（Email：pureats@gmail.com）

延伸閱讀：〈果，醬〉、〈關於鳳梨的一些知識〉

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