信廷的鳳梨

今早帶了兩個朋友去「幫」信廷套袋。老實說，不是熟手的我們根本幫不了什麼忙，與其說是幫忙不如說是體驗吧！到的時候信廷老早在鳳梨田裡彎腰了。

「你幾點來的？」我問信廷。

「六點呀！」信廷說。

「你不是說今天會晚一點？」我又問。

「是晚一點啊，我平常五點就來了。」信廷說。

昨晚下雨，老斌原本還想著要讓朋友進鳳梨田嗎？因為這樣褲管可能會濕，擔心他們接下來的旅程不方便。「下田就是這樣呀！」信廷回說。我想也是，對呀，下田就是這樣呀！就算只是體驗，也算是體驗了走在下過雨後的鳳梨田的感覺。

信廷今年鳳梨套袋的工作算是完成了，所以今天主要的工作是巡田，把之前因為太小還未套袋的鳳梨一一找出來，替她們套袋。套袋主要的用意是幫鳳梨防曬，快成熟的鳳梨水分會愈來愈多，沒有防曬直接日曬，等於像是在水煮鳳梨，鳳梨很容易壞，所以要防曬。

由於雨鞋借給朋友穿了，所以我沒一起下去套袋。我跟信廷站在一邊看著朋友套袋，一邊聊著關於鳳梨的知識。嗯，對信廷來說是一般知識的東西，對我來說都是學問。明年老斌也要接手一塊鳳梨田了，不曉得到時候我能幫上多少忙，但我想能多了解一分是一分。

信廷今天說到了鳳梨的裔芽、側芽和冠芽，說到了什麼時候該把芽點摘掉，什麼時候該替鳳梨綁繩支撐……呼呼……我想我是腦袋太小，又沒親自做過，總覺得記不住。6月20日信廷在晃晃二手書店有一場分享，好希望到時候他可以好好地把鳳梨的種植從頭到尾說一遍呀（嗯，到時候我要帶筆電幫信廷記錄……喔不對，是幫我自己記錄……）

信廷平常都會在自己的fb說明與記錄自己種鳳梨的做法與想法，比如這篇〈野人農法──關於鳳梨捻心跟去芽點〉，想要了解鳳梨種植的朋友可以點進閱讀。

目前信廷鳳梨的訂單已經超過兩百筆，達七成的出貨量了！想吃信廷的野人谷鳳梨但還沒有訂購的朋友，請把握機會。野人谷農園 2014預訂單：http://ppt.cc/rqio

當然，想吃我們用信廷土鳳梨做成的果醬，也歡迎訂購。

自然醒鳳梨果醬：http://ppt.cc/Tf08

最後，信廷在晃晃二手書店的分享──

「野人谷農園，不一定的人生歷程」 青年農夫──信廷，從山青到農青，與土地的對話和連結展開（這個題目怎麼這麼長……）

地點：晃晃二手書店（台東市新生路503巷8號）

時間：6月20日晚上7：30

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瓜葉馬賽克

今早巡菜園，老斌發現了這片葉子。

「你看，馬賽克耶！」

「ㄟ......真的！」

對耶！以前沒注意過瓜葉的葉脈，把葉子分成一格一格的。

一直到她快萎了，又因為雨水浸透而局部變色，

才發現她是這樣的格子狀。

也太美了。

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這是小黃瓜嗎？

最近，我們每天都會從田裡採一些小黃瓜回來。
今天，老斌採了一條這麼大的小黃瓜進來。

「這是小黃瓜嗎？大黃瓜吧！」
「大概有30公分吧！」

一量，果然接近30公分，跟我的前手臂差不多長。

嗯，我們以後可以來賣小黃瓜嗎？

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自然醒果醬「板橋取貨點」：小麻雀二手買與賣

開小麻雀的左一，是個小我十歲的可愛大女孩（哇哈哈我自己暴露年齡了！）。我記得有次我們一同出遊，在巴士上同坐隔壁，當時還不熟，後來知道我年齡的時候她驚呼：「怎麼可能！」

左一是我在小劇場圈認識的（唉！小劇場……好遙遠的事情喔……）。從前就一直聽她說想開一間店，最好是可以複合式做劇場表演。去年八月，我和老斌從台北搬來鹿野，差不多在那個時間點，左一的小麻雀開張了。

「小麻雀」就像「小麻雀」這個名字一樣，麻雀雖小，五臟俱全，左一自己去批了二手衣和各類新奇有趣的玩意來賣。我們有一把復古剪刀就是在小麻雀買的；僅僅花了我兩百元就能讓我又穿上街又穿去田裡非常實穿的復古紫色外套也是在小麻雀買的。有時候逛小麻雀，不得不佩服左一的眼光，她怎麼有辦法在一堆二手衣中，挑出又老又新又有味道的衣服，然後搭配出非常獨到的風格呢！

小麻雀跟一般的二手衣店不一樣，你看底下的照片就知道，去了就更知道。小麻雀不只賣二手衣，也辦活動、表演，總之就像小麻雀這個名字一樣，不僅五臟俱全，還吱吱嚓嚓跳來跳去地非常有精神！重點是這樣的個性小店，東西的價格非常親民，原因無他──「因為我們自己也很窮，所以我們不會賣自己買不起的東西。」我記得左一曾這麼說過。

講了這麼多，都忘記本來是要賣果醬了……住在板橋的朋友，如果想訂果醬的話，現在有小麻雀可以取貨囉！。

捷運江子翠站2號出口直走，看到麥當勞右轉，第一條再左轉就到了喔！就在好初早餐附近而已，地址是新北市板橋區文化路二段125巷48號。

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板橋取貨點：小麻雀二手買與賣
新北市板橋區文化路二段125巷48號
02-82595738
營業時間：13:00 - 19:00
（店休：週一、週二）

晴耕雨廚──老斌水餃皮

人家說晴耕雨讀，老斌是晴耕雨廚（在家不是做蛋糕就包水餃......）

我咧，我是坐在他前面拍照......

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為什麼要設取貨點？──關於銷售方式

有些朋友可能不太明白，現在宅配這麼方便，為什麼不一一宅配就好，幹嘛要設取貨點？還有，為什麼不寄賣呢？雖然我們在訂購說明中說，是「為了保鮮不屯貨，並替大家節省運費」，但我還是想將設「取貨點」的用意，好好地跟大家說明一下（我囉嗦的替身能力又要出現了！）

● 為什麼不寄賣？

不寄賣最主要的原因是，因為我們做的是手工果醬，保存期限短；鳳梨果醬的保存期限，開封後冷藏差不多是兩個月。所以，如果果醬採寄賣的方式，但最後沒有銷完（寄賣不保證一定會銷完），那麼那些原本美味好吃的果醬只好退回來──果醬的生命就可能在一來一往的運送過程中結束了。

有的人會問：那為什麼不把保存期限拉長呢？嗯，保存期限拉長有兩種方法，一是加防腐劑，不過我們當然不可能這麼做。二是糖加多一點（60%以上）也可以延長保存期限，但老斌不喜歡加那麼多糖，所以就沒辦法了。

● 為什麼採預購制？

預購可以抓果醬的量，不會造成浪費（就跟我們以前做樸食鐵盒便當一樣）。

● 預購也可以宅配呀！為什麼要設取貨點？

首先，我們希望能減少包裝；一整批寄送到取貨點的優點是，可以減少包裝的耗材。再來，假設大家都是就近取貨，這樣也可以減少宅配車在馬路上跑來跑去，也替大家節省運費。

然後，其實我們自己蠻喜歡有點像合作社的感覺──我們把東西寄到我們喜歡的、信任的店家，然後請大家去這些取貨點取貨──或許有些人會因此接觸到這些他從前不認識的店家──喔原來我身邊還有這樣可愛的鄰居。

不過，有些地區沒有取貨點，可能會有人想訂但訂不到，所以取貨點我們還要慢慢開發，跟店家接洽連繫。如果慢慢地，我們的取貨點變多了（但也不要太多），剛剛好能讓訂購的人就近取貨──比如在家附近，走路就能到；在工作的地方附近，上班途中會經過；或是自己平常會活動的範圍──如果有一天取貨點能發展到這樣，就真的很不賴。

但是目前還是要勞煩某些朋友多跑一點路（謝謝你們的辛勞）。

其實之前也有想過：「到底要不要零售宅配呢？」如果想要讓更多的人都可以訂到，不零售宅配好像做不起來。但是考量許多因素之後，目前還是覺得取貨點的方式或許最適合我們。

那麼沒有取貨點的地方，想訂果醬的人該怎麼辦呢？嗯，我們鼓勵團購宅配，其實跟取貨點的意思有點類似，一樣就是把商品統一寄送到一個點，再請大家自己分送。

● 關於取貨點

目前我們的取貨點有「台北‧貳月咖啡」、「板橋‧小麻雀二手買與賣」、「新竹‧樹匠蔬食」、「台中.新手書店」「台南‧暖暖蛇咖啡館 Café Flâneur 」、「高雄‧小樹的家繪本咖啡館」、「高雄‧小巷貝果」、「花蓮窩聚」（詳細地址請見果醬取貨點）。每個取貨點都是我們的好朋友，很謝謝他們願意無償地支持我們這種銷售方式，如果沒有他們，我們可能就必須一一零售宅配。當然，有的東西適合零售宅配，比如大件的貨品，整箱的水果；但像果醬這種小小的，幾乎是可以放進包包就帶走的東西，採宅配到府實在有點浪費包裝、又傷購買者的荷包……

往後會再一一介紹我們的取貨點，他們都是理念很棒的店家。希望大家去拿果醬時，也能多多認識他們 :)

謝謝大家。

──瞇

自然醒鳳梨果醬預購，預備起！

各位朋友，大概是六月底，鹿野這邊採收鳳梨的季節就要到了，接著約七月下旬就要熬煮鳳梨果醬了。這一季鳳梨的來源是在地的年輕朋友信廷種的自然農法土鳳梨。信廷很努力地在照顧他的鳳梨田，不用農藥不用肥料，定時除草觀察鳳梨的長勢，時常跟當地長輩請益。由於他的鳳梨田就在我們的小菜園旁邊，所以整個辛苦過程也都看在眼裡，說有認真就有多認真；這樣的鳳梨怎麼可能不好吃，做成果醬的話不能說是浪費而是一種幸福，對於做果醬的我們來說也是一種榮幸。

去年沒吃到鳳梨果醬的朋友，今年可以嚐試看看；至於吃過的如果不棄嫌，今年也請多多支持，保證好吃的啦。去年剛到鹿野，只有碰到鳳梨產季的最尾端，因此果醬產量不多，所以只在臉書賣給認識的朋友；今年是從整季的鳳梨開始幫忙採收，果醬產出也會比較多，終於能夠開放給更多的人預訂，也請大家多多幫忙。

──老斌、廖瞇

【自然醒鳳梨果醬】

● 售價：200元／280ml
● 果醬製作者：楊老斌
● 果醬材料：自然農法土鳳梨、巴西有機貳砂、蘋果、檸檬
● 鳳梨來源：野人谷陳信廷
● 產地：台東鹿野
● 保存期限：冷藏兩個月

【訂購說明】

1.為了保鮮不屯貨，並替大家節省運費，目前以預購且統一寄交至取貨點的方式銷售。
2.取貨點資訊請見果醬取貨點。
3.除取貨點外，另外也可團購宅配。團購至少需10罐以上，免運費。
4.出貨時會與訂購者聯繫確認。為保果醬新鮮，請訂購者「務必」在一週內去取貨點領取並現場付款。
5.出貨以訂購先後順序為原則。
6.本季鳳梨果醬預訂於7月底陸續出貨。
7.若有任何問題請以Email詢問，謝謝。（Email：pureats@gmail.com）

延伸閱讀：〈果，醬〉

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