今年因為是用自己家的鳳梨做果醬，鳳梨產量少，一次大概收個十幾二十多顆，所以果醬一次大概也只能做個十幾二十罐。比較慢，但也比較不累，連黏貼紙的時間都少掉許多。
翻從前的照片，找到下面這張。去年夏天大概一次可以出個五十罐，可以排成軍隊拍照。
去年是用信廷的鳳梨。說起信廷的鳳梨，信廷去年也是多產耶，所以我們才有那麼多鳳梨可以做果醬，呈現被鳳梨追著跑的狀態。調出去年的訂單資料，409罐，約兩天出貨一次，大概三個禮拜就出完了。
今年就很慢，出貨大概也出了兩個多禮拜了吧，才出了一百多罐果醬。
快有快的好處，慢有慢的好處。足夠過生活，不浪費作物就好。
其實鳳梨狀況好的話，是要出鮮果比較快，但因為今年鮮果狀況還不穩定，我們不敢貿然地讓大家訂。我們判斷確定「應該」好吃的，我們會出給熟識的朋友吃吃看，萬一有個什麼萬一，名聲也才不會被打壞。目前鮮果出了約50顆，好像還好沒有被打槍。
今年鳳梨套袋套了約八百顆，目前果醬訂量314罐，我們一顆鳳梨大概做一罐果醬，加上出鮮果的50顆，減一減差不多還有約400顆的鳳梨得消化。
我們在想之後是不是要主動通知從前訂過果醬的人，但又有點擔心會造成人家的困擾。義隆大哥說應該不會呀，你們自己可以做分類，那種常常訂的固定會支持的，不會覺得你煩他啦。而且農作物收成每年的狀況很難說，整理好訂單有個出貨順序，可以讓認同你們支持你們的朋友優先吃到你家的東西。
這也是個方法，或許下一季果醬就來試試看。不過果醬是分季節出，一直收到訂購預告大概也會很煩。我在想，搞不好一年就通知一次，把一年四季大概會有什麼果醬先列出來給大家預訂，先預訂的當然到時候就會優先出貨。但如果有個什麼萬一，比如之前我們冬天會用義隆大哥的楊桃做果醬，但萬一碰到歉收就沒辦法了，就只能跟預訂的朋友說抱歉了。
邊寫邊想著這樣的事，怎麼做很重要，怎麼賣也很重要呀！不然就是浪費。想訂果醬的朋友都可以再訂，想試試看我們家鳳梨鮮果的朋友，也可以在備註欄填寫，我們會視情況宅配出貨。
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