2019年11月26日 星期二

【自然醒】2019 秋冬果醬

世局紛紛擾擾,需要一點緩和心情的滋味。「紅心芭樂、柑橘洛神、百香芭蕉」,像唸經那樣唸幾次,心情不知道有沒有比較平緩一點?又來到了冬天,各種水果酸味表現勝過甜味的季節,也是適合做果醬的時節。

【紅心芭樂】

今年有幸,依舊能得到無農藥肥料栽種的紅心芭樂做果醬,農友素珍栽種的紅心芭樂扎實香味又足,除了芭樂原本的香氣還帶點梅子酸香,是每年都很期待的口味。處理過程將芭樂籽挖出另外煮,過濾後再與果肉一同熬煮,再加入酸柑汁和幾朵自家洛神提味定色,最後煮出柔滑順口的紅心芭樂果醬,很適合塗抹於任何物體,柔軟滑順絕對令人一口接一口,是我冬天最愛的口味。

● 售價:200元/220ml
● 果醬材料:紅心芭樂、酸柑、洛神、二砂
● 保存期限:冷藏二個月



【柑橘洛神】

各式柑橘類生產的季節,附近資深農友楊媽媽家的佛利檬、之前朋友家採的酸柑、還有夏天熬煮保存的金桔,最後都是為了跟最近自家採收的洛神來結合,多了柑橘香氣的洛神果醬,就好像牛奶冰淇淋中的香草那樣,微微地存在,卻讓一切都不太一樣。

● 售價:180元/220ml
● 果醬材料:洛神、柑橘(金桔、佛利檬柑、酸柑)、二砂
● 保存期限:冷藏三個月



【百香芭蕉】

這看起來很南洋風味的組合一定是大家無法想像的味道,或許之前有人買過我們出的百香香蕉,那是被我號稱果醬之后的地位,一種熱帶香氣十足的展現,香蕉變成芭蕉味道相似多了一點酸香與花香。自家鳳梨田邊栽種的芭蕉成長緩慢,果實扎實Q彈;百香果來自種芭樂的素珍,在夏天盛產期將果肉挖出冷凍,等待水果風味彼此適合的時刻。

● 售價:200元/220ml
● 果醬材料:芭蕉、百香果、檸檬、二砂
● 保存期限:冷藏二個月



★出貨方式

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2.三罐優惠組,含運600(郵局小包裹宅配)11/26更新

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