2021年3月31日 星期三

(2020-21)草莓種植記錄 11:三月採收統計

 


三月底了,又可以結算草莓產量。三月總採收1518顆,總重17195克(約17公斤),日平均50顆。嗯,看這個數字,要種到可以賣實在是很難啊,能累積起來做果醬已經萬幸。​

說到做果醬,每日冷凍累積起來的草莓約7550克,差不多是7.5公斤。喔喔,所以說我們吃掉了10公斤的草莓?!真的有那麼多嗎?應該是有很多分出去的啦,我應該是沒有吃掉那麼多草莓啦。​

以下為每週採收「顆數」與「重量」記錄:​

第一週(六天):170顆,2775克​
第二週(七天):340顆,4110克​
第三週(七天):444顆,4990克​
第四週(七天):368顆,3860克​
第五週(四天):195顆,1660克​

觀察:​

◆ 三月的採收線是先上升又下滑。大出落在第三週。產量最高的那天是3/16,總共105顆,重1050克。​

◆ 顆數方面,第一週到第五週的日平均產量為:28→49→63→52→49(顆)。​

◆ 重量方面,從第一週到第五週逐漸遞減:15→12→11→10.4→8.5(克)​

看到草莓平均重量遞減就知道,我的草莓季就快要結束了。現在雖然還有不少花,但結的果越來越小,有結的也被螞蟻和蟲吃得很厲害,因為天氣熱爛掉的也不少,每天收到的完整草莓越來越少。但想想我跟老斌已經從去年12月吃草莓吃到現在,差不多夠本了,已經非常感謝草莓。​

雖然產量開始變少,但四月應該還是可以收一些量。四月底就可以知道我們這期種下的250株草莓苗的總產量是多少了,有種謎底終於快要揭曉的fu。​


2021年3月24日 星期三

【自然醒】2021 春季果醬:金桑!莓桑!

金桑是「金棗桑椹」。
莓桑是「草莓桑椹」。

嘿嘿!!

久違的桑椹,已經連續兩年沒有推出桑椹系列果醬,有很多朋友很懷念。以前都是採收附近農家朋友的桑椹果實(非常感謝他們),覺得常常麻煩別人,後來朋友收回自己採收,而我礙於農地不是長租所以沒種桑椹,因此也就停賣了兩年桑椹果醬。

兩年前,我開始在住處空地直接扦插枝條,有一株存活;去年我又扦插一回合,有三株存活,就這樣,現在有四株今年都開花結果了,雖然還不高大,但也結實累累。加上農友信廷也要支援一些桑椹,於是那細緻的莓果風味今年又得一嚐。而且這次不只桑椹一枝獨秀,還搭配了兩種絕妙的組合。

【金桑醬】金棗桑椹果醬

 

其實上次賣的桑椹果醬就有金桑醬,新鮮金棗去籽糖漬後長時間熬煮,越煮越香,等待膠質溶出果醬濃稠,裝瓶後保存等待桑椹的來臨。其實單吃金棗醬已經很驚人,以前我很害怕吃金棗醬,因為總有一股奇怪的柑橘精油辣味之類的,金桔醬也是。幾年前自己煮一次後發現沒有那怪味,反而深深喜歡。而金棗跟桑椹的組合,是某一次剛好這兩個在採收期尾端碰上了,兩種又剛好都不多,想說那就合煮成一鍋吧,熬煮中有預感會一拍即合,因此促成了這段緣分。這次金棗來自筠景山莊楊爸楊媽,非常感恩他們。還有,這次金桑醬還會加入另一種柑橘類,來自宜蘭土拉客的茂谷柑,還請大家拭鼻以待。



【莓桑醬】草莓桑椹果醬

再來,人見人愛的草莓竟然要跟桑椹結合?沒錯,就是這樣,各位,草莓跟桑椹,味道頻率上屬於相同波率的彼此,會有什麼樣互補或各自綻放呢?吃了就會知道,嘿嘿。今年草莓因為有草莓委員專心照顧下,獲得一些些產量,每天收集一些冷凍保存,再過一週就可以跟桑椹開始同時採收,屆時滿室就會充滿莓果香氣,喔耶。




PS.這次的產量不敢高估,因為都是體積很小的作物,處理起來也費工,先以150罐為目標(兩個口味加總),排到後面的就先候補,請大家多多包涵。


★出貨方式

1.取貨點取貨,可省運費(臺北、新竹、台南、高雄設有取貨點)
2.三罐以上接受宅配(黑貓宅配)
※ 三到五罐運費收100元
※ 六罐以上免運費
※ 預訂四月初陸續出貨

★若有任何問題請以Email詢問,謝謝。

Email:pureats@gmail.com
自然醒:http://naturewake.blogspot.tw/

──老斌、廖瞇(2021.3.24)

--訂購表單--
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2021年3月16日 星期二

草莓種植記錄 10:下滑後又衝起來,超過1公斤的日子!


大概是因為天氣變熱了,本來開始下滑的產量,今天突然又衝起來──今天採了105顆,總重1050克。量很多,但小顆的也很多,天熱螞蟻出動,被咬的也不少。秤重時順便分類,上半部是好的,下半部是可憐的。可憐的不少,全部處理起來冷凍做果醬。​

天氣熱,好像也跟著心浮氣躁。可能跟工作開始慢慢變多也有關係。我的鬆散假期就快結束了嗎?​

但超過一公斤的今天,還是值得好好記上一筆。突然想起貼在門口的「日日好日」。這句話真是每日適用。​

 

2021年3月13日 星期六

(2020-21)草莓種植記錄 9:產量最高的一週,即將開始下滑?​


昨天跟朋出遊吃吃喝喝,一天沒採,本來以為今天會爆量,結果沒有。今天採73顆,重800克。許多小顆不到10克的草莓開始出現了。​

統計一下本週產量:​

3/7:28顆,共400克​
3/8:65顆,共900克​
3/9:47顆,共560克​
3/10:61顆,共700克​
3/11:67顆,共750克​
3/12:(出去玩沒採)​
3/13:73顆,800克​

總計341顆,4110克。每天平均48.7顆。每顆重量平均12克。​

三月第一週採了170顆,第二週是341顆,產量約兩倍(但上週只有六天)。看這個態勢,第三週產量可能會開始下滑,不管顆數還是重量應該都是。​

Y今天巡了一月下旬移植的60株草莓苗,有的也已經開花準備結果。Y說這區歸他管,放任管理。我說好喔,那這區的結果量就要另外計算,這樣比較好比較。​

說完後我忍不住又想了一下自己的話,我說的「比較」是比較產量,因為我想知道不同管理方式的收成會如何,比如專心照顧以及放任生長,兩者最後的「結果」會差多少?但我突然又意識到,我在意的不同是「產量」的差異,而不是它們植株上或健康上的差異。​

這讓我又聯想到「教育」,如果教育在意的是「收成」,想的自然是如何方便管理與提高產量;在不同「教育方法」的比較上,自然也是以「收成結果」作為「方法是否有效」的比較基準。但如果比較的標的不是「收成」,而是植株本身的生長狀態,那可能又會得出不同的結論。​

換句話說,在意的如果是考上什麼學校?幾年畢業?有沒有畢業?畢業後多久開始工作?收入多少?用這些來評價這個人「被教育過程」是否有用、是否有效,那就會像務農一樣視「結果」而論。​

是說人跟作物不同,人的主動性應該比作物高(應該?)。雖說教育是人為的,不管方式是鬆是緊在最初每一個人都是「被教育」,但人從什麼時候開始不是「被教育」而是「自己教育自己」?用「自己教育自己」這個詞好像很妙,但我說的其實就是「自學」。我可以說草莓最後的樣子取決是當初種植它的人,但人最後的樣子呢?人的樣子與他所遇見的教育者有關,但他的樣子完全是教育者的責任嗎?這個問題很難回答,這就要看他的成長過程有沒有「自己決定」的可能?如果他的成長一直都是被決定(不管是積極的被決定還是消極的被決定),那麼要他長成能為自己負責的人,似乎也太為難「這個人」了。​


2021年3月8日 星期一

(2020-21)草莓種植記錄 8:將近一公斤的日子


來了來了,一斤的日子來了!不只一斤,是將近一公斤!​

今天在採的時候就覺得有有有,袋子好重,應該有超過一斤。回家後擺在木盤子上秤,靠腰,秤到一斤(600克)的時候就疊不上去了,怕掉下來,所以另外放盤子。​

換了稍大一點的容器重新秤,X!900克!顆顆顆顆顆,顆顆顆顆顆​......

今天總共採了65顆,總重900克。​

每天這樣跪在草莓面前值得了顆顆顆顆顆......


2021年3月7日 星期日

(2020-21)草莓種植記錄 7:被草莓綁架

連續兩天下雨,網子都沒掀開,只採眼睛看得到的草莓。今天早上看來沒雨,我說我要去掀網子了。Y說才九點,下午再去?我說現在趕快去,免得萬一下午又下雨,就又不能掀開網子慢慢巡了。​

「廖瞇被草莓綁架了。」​
「對我自願被草莓綁架。」​

種在土裡的草莓真的很怕連日的雨,藏在葉子裡面或不小心接觸到土壤的,很容易爛掉或發霉。甚至有些已經拉到葉面上,但草莓果已經快成熟萬一遇上葉片積水,這種情況沒把它移開的話也有可能爛掉。但蓋在網子裡這些狀況都無法一一檢查,所以今天一吃完早餐,趁雨還沒下下來前,趕快去巡。​

掀開網子每株逐一檢查,果然有已經悶在裡面爛掉的。這種莓果就要趕快移除,免得影響到其他顆健康的草莓。爛掉的草莓主要有兩種情況,一種是接觸面貼近土壤或葉子,因為不透氣導致呈現暗褐色,從那個地方開始爛──這種情況如果爛掉的部分還很小,切掉就還可以吃。另一種是呈現發霉的狀況(白色的黴),這種就整顆沒救。但以上這兩種狀況影響到的都只有草莓果,不會影響植株。​

檢查草莓苗的時候,時間許可的話也會順便移除老葉與與走莖、太小的花。總之一趟巡下來,快則一小時,慢則兩小時,這還沒算上除草。Y說你在草莓身上花太多時間了啦,比顧鳳梨還花時間。我目前是不覺得花時間啦,我是把它當作做一件我有興趣的事,還有不懂的要慢慢認識,還有很多不知道的要學。​

是也有想說下一期種草莓時,想個什麼方法可以不用這樣逐一檢查草莓防止它爛掉。高架是不可能,因為沒打算弄那些資材,但架個什麼東西在植株旁讓草莓可以垂出來不要接觸到土壤或積水的葉面,這個方向可以來想一想。​

總之就是想一想、吃一吃、做一做,想一想、吃一吃、做一做。這樣有得吃有得學有得想有得做,生活和工作就是這樣。​

三月起草莓開始有量,扣掉自己吃的,我們將剩下的草莓冷凍,等待四月的桑葚一起做果醬。三月第一週已經累積有一公斤的冷凍草莓了,可喜可賀可喜可賀。​

圖為被吃成像外星人的草莓,這算是被吃得很美。​

2021年3月2日 星期二

(2020-21)草莓種植記錄 6:二月採收統計

草莓種植紀錄來到三月,二月總採收量為305顆。喔耶,達成我二月中的願望了(當時我許願是二月底至少有300顆)​

【二月採收統計】​

第一週:30顆​
第二週:64顆​
第三週:69顆​
第四週:116顆​
第五週只有一天:26顆​


其實在倒數兩天時,還只有249顆,我本來想說會不會沒機會300顆了?結果最後兩天爆量,2/27有30顆,2/28有26顆。​

好,接下來許願三月份有900顆!這個願望會太高嗎?應該不會,我種了250株苗呢!(哈哈話不要說太早,萬一生病我就哭了)​

量開始有了,有機會把多的草莓冷凍起來,跟接下來的桑葚一起做果醬。我們今年有草莓又有桑葚,要叫什麼果醬?「莓葚」果醬?不行不行這樣就變成「沒腎」了。叫「莓桑」好了,吃了要人又美又桑! XD​

桑葚開花了。​