鳳梨ＡＢＣ

ＡＢＣ不是要教大家關於鳳梨知識什麼的，這次是要來看鳳梨開花幼果到熟成大概需要多久，剛好有一小區的三顆ＡＢＣ不同時間開花的鳳梨可以看個端倪。

第一張字母為白色那張（0324拍），Ａ果實即將飽實，Ｂ果實花接近開花階段的尾端，Ｃ紅喉階段後剛要吐出花苞。

第二張字母黑色（0427拍），Ａ果實果目逐漸平整再過二到三週就會成熟，Ｂ果實逐漸飽實跟上一張Ａ狀態一同，C果實的花苞都合攏跟上一張Ｂ的狀態接近。

從剛紅喉開花到Ｃ大概是一個月，從Ｃ～Ｂ、Ｂ～Ａ大致是各一個月，然後再三週成熟，這樣加一加從剛開花到成熟，大概是落在將近四個月時間。

這是夏天環境下的狀態，如此這般地觀察，似乎沒什麼有趣的發現，卻也可以看看每年開花時間與整體氣候上的連帶影響是呈現什麼關係。

然後就......其實也不能怎樣......嘎嘎。

201904土鳳梨近況

隨著近來台東常吹的焚風，日照加長溫度加高，又配合上較早的開花，今年土鳳梨足足比往常早了一個半月左右就開始會有熟果可以摘了，只是比例上還不甚多，大概百來顆五月底前就會熟成。

這次鳳梨收成田區的有三區，其中已經邁入第四年收成的這一區（種植第五年），鳳梨幾乎都越長越高，植株倒來倒去的已將近一半，能夠直直挺立的算是少數了。

套袋，是防止逐漸成熟水分變多的鳳梨遭到強烈日照曬傷的預防方法，尤其傾斜倒伏的更是要提早套袋，因為傾斜受光面會比直立的更多，溫度也會快速提高導致過熱壞果。

另外個別鳳梨開花的時間差距超過一個月，在套袋時間上也會錯開，必須在套袋的識別上做點手法，到時候要採收才能一目了然那些套袋先檢查，以免每次都要看上千顆的套袋耗時耗能。

之前鼠輩的問題，這個月總共捕獲13隻田鼠數量驚人，近期在田間除完草之後就沒有再抓到了，希望數量能控制下來，兩個月後採收高峰期能安然度過。

最後，鳳梨與果醬的訂單預計五月中會開始跑了，到時候再請大家注意訊息，感謝。

鼠輩橫行

 
4/5早上去數某一區的鳳梨開花數量，因為今年的開花比例還不錯，想說先總和個大概推敲一下今年的鳳梨產量，加上今年不少比例較早開花，要早點準備採果前的各項工作。

然後數到前幾排的中間位置時發現，不得了，這幼果竟然被吃得一蹋糊塗，有的頭被咬，有些肚子被咬，更多整顆吃光，看得我心驚肉跳，這鼠輩果然是什麼都吃，目測大概已經吃了百來顆。


這一連四顆都遭殃

我是覺得果實大了再來吃應該也比較香甜吧，而且果實大吃個半顆一顆通常就飽了，吃這種幼果滋味不好也吃不飽，這樣糟蹋似乎也不是辦法。可惜動物是沒在管你怎樣想的，沒東西吃的時候連鳳梨根鳳梨莖都會給你吃得亂七八糟。

如此這般我也是有點吃不消，放了三種不同口味的誘捕籠，希望可以控制一下數量也控制一下本人的怨嘆。（如果他們願意進去的話，有香蕉地瓜甘蔗任君選擇。）


地底下都是他們的隧道，有土挖出來的地方都有洞。

鳳梨頭西瓜尾

這句台語口訣不是要教你如何挑鳳梨跟西瓜，而是說吃鳳梨的話要挑靠頭地方較甜，而吃西瓜最甜的地方在尾巴。

但是光憑這句話很多人可能還是會吃錯邊，因為西瓜摘下來在那邊，看的人也不知道哪邊是頭尾，那鳳梨呢？大家覺得鳳梨的頭在哪邊？一般人會說，當然上面是頭，下面是尾囉。結果剛好相反。

照片中正在開花的鳳梨果，最上面大家會投射像是頭髮的鳳梨冠芽，我們稱為鳳梨尾；然後底部與果梗連接的地方稱為鳳梨頭。

那為什麼鳳梨頭會比較甜呢？看照片第一張，底部的花先開，然後上一排的才正要吐出花苞。再看第二張，花已開到最上層，下面的花苞已經收攏慢慢邁向結果的階段。我還沒去紀錄最底排到最上層開花的時間有多少間隔，而這時間差，就是整顆鳳梨採收下來，頭尾酸甜度不同的原因。

先跟大家說，鳳梨是一種「多花聚合果」的結果型態，也就是一顆鳳梨其實是由很多的小花結的小果實所組合而成。先開花的先結果，先結果的先成熟。因此，上下的開花時間落差就會導致成熟時間的落差，成熟的時間又會關乎果實的甜度變化與腐敗的時間。

通常我們採收鳳梨，會挑選適當的時間尺度，也就是當頭已經逐漸成熟，然後中上半部剛要轉成熟那時候來摘，這樣來到食用者手上時鳳梨不至於過熟還可以撐幾天來搭配使用。如果在田間發現已經熟到中段了，通常不會選擇寄送，而是當地直接食用或是加工處理。溫度是成熟變化的最大關鍵，通常要減緩成熟，最簡單的就是冷藏放冰箱，能包個袋子保濕更好。

好了，關於鳳梨頭西瓜尾的事情講完了。下回合繼續來談鳳梨田的實驗性操作與觀察。

ps.那西瓜為什麼是尾部比較甜呢？歹勢，我沒研究西瓜我也不曉得。不過看西瓜時候，看到某端有像肚臍凸出的蒂頭，那就是西瓜的頭，因此另一邊就是尾，會是整顆比較甜的地方。另外拍西瓜通常拍中腹的位置，才能獲得整顆的質地音量，但不會的不要一直給人家拍，拍久了西瓜也是會受傷。

──老斌

草莓記錄（20190302）

　
二月中草莓開始有量，說是有「量」其實一天也只有十來顆，有時候12，有時14，最多16，也有8的時候。從2/14到28，這15天總共採了188顆，平均12.533333333無限循環。要是草莓也可以這樣無限循環的生長下去就好了。
　　
時間來到三月。三月的第一天採了15顆，第二天採了25顆，喔喔喔，產量終於開始增加了嗎！！！可是這算什麼「產量」，根本就是自己吃著玩的吧！

不作為收入，吃著玩就很開心。要是作為收入，就不會這樣輕鬆快樂（我說的輕鬆快樂指的是心情上的輕鬆快樂）。我們這一畦草莓種了大概100株喔，100株的產量每天只有十幾二十顆，認真要算的話應該是在哭，不是在笑吧。
　
不過呀，說我們很認真在種草莓嗎？其實也沒有很認真，因為一開始就想說種自己吃就好，沒有真的下很多功夫，對草莓的認識也還不是很多，所以這種產量只能說是剛好，不能說是辛苦，不能說所謂的自然農法種出這樣的結果是理所當然。我自己功課做得太少，不能怪什麼自然。
　
前陣子在想，是不是不要再用「自然農法」這個詞？因為「自然」這個詞總是被放得比較大，「農法」這個詞總是容易被忽略。但最近想，我應該會繼續用這個詞，因為「自然」跟「農法」這兩個詞擺在一起，本身很弔詭──既然是「農法」，就是「人為」，那麼自然農法裡的「自然」，想要講的究竟是什麼？
　
但也因為這個弔詭，反而拉出思考和討論的空間──而且，每個人的「自然農法」，說的跟做的可能不太一樣，價值觀不太一樣，所謂的「品質」不太一樣，價格也不太一樣。聽起來都是「自然農法」四個字，內容卻是各自表述。

　

草莓觀察（20190216）

今天收了八顆。

　

今天在巡的時候發現一件事：我之前在草莓植株四週鋪草覆蓋，今天翻開其中一株，看到好幾隻長得像臭龜仔的昆蟲在那邊吃草莓。

　

我猜是太潮濕了，覆蓋物都長了像是菌絲的東西，蟲蟲好像喜歡聚集在那樣的環境。草莓這時如果沒有被翻出來，藏在裡面，就容易被蟲蟲吃，然後爛掉。

　

本來是為了替草莓保濕而覆蓋，結果有些卻成了蟲蟲的溫床。但我猜也有可能是因為草莓的花藏在裡面沒有伸出來，導致結果的時候草莓也悶在裡面。

　

這期的草莓花多半藏在裡面，我猜可能是老斌在替隔壁畦的蘿蔔培土時，不小心也把草莓一起培了。其實之前我就上網查過，草莓植株不宜種得太深，但那時我不是很明白。現在大概瞭解了，草莓植株如果種得太深，花可能會伸不太出來，就容易爛在裡面。

　　

去年的草莓比較沒有爛掉的情形，我猜還有可能是因為表土上覆蓋滿了矮矮的酢醬草。酢醬草感覺是最好的保濕，不像那些被割下來做為覆蓋的草會腐化，如果剛好又遇上潮溼，可能會讓草莓爛掉。

　

說到後來似乎還是表土上有自然的植披與草莓共存是最好，但理想的自然植披也不是想有就能有（比如酢醬草）。太高的植披還是要除草（比如咸豐草），但我想之後我可能不會除得太乾淨。

　

除草要除到什麼程度也是一種拿捏。不連根拔起當然是對土壤表層對農作植株比較好。但是這樣草就會長很快，就會呈現一種三步五時就要除草的狀態。啊可是到底有沒有那麼愛除草？有那麼多時間可以除草？

　　　

但整體來說還是可以有幾個方向可以注意：

　

1.草莓植株小心不要種得太深。

2.草莓植株的週邊儘量不要除得太乾淨，讓它有天然植披當覆蓋，可能會比割草來覆蓋要好。

　

竟然寫了這麼多！以上是我給自己的備忘。是不是真的這樣我也不確定，所以我用了很多「可能」。總之「所謂的」「自然農法」就是邊做邊想，邊想邊查資料，然後觀察，再繼續想，再繼續調整。又要說那句老話了，跟自學教育一樣。

　

今天的驚奇：收到一顆紅鞋子。

真是不曉得發生什麼事螞蟻竟然留了又大又紅的草莓給我

回高雄三天。本來以為回來後會沒有草莓可以收，沒想到，昨天竟然收了15顆（對，我一顆一顆算），今天收了16顆，真是不曉得發生了什麼事......

　

很妙喔，之前草莓都還沒紅，就被螞蟻吃，好像也有被蜚蠊吃，或是其他不知名的小蟲吃。可是這個禮拜，紅成這樣竟然還保有幾顆完美無缺的給我。到底是為什麼？是因為牠們吃夠了嗎？還是因為現在產量比較多，所以牠們吃剩的也比較多？還是像老斌說的，三天前鹿野有下雨土壤太濕所以螞蟻搬去別的地方？還是......現在表土上的草變多了？

　

到底是為什麼為什麼為什麼？為什麼有時候很可憐有時候又變好了？到底哪裡做對哪裡做錯？到底哪些是可努力的哪些是努力了也沒有用？

　

農作就像教育現場一樣奇妙。